Kiełkowane ziarna i nasiona zawierają dużą liczbę witamin i minerałów i stają się doskonałym wyborem dla zdrowej, pożywnej diety. Do kiełkowania weź różne uprawy zbóż i roślin strączkowych: pszenicę, owies, żyto, jęczmień, kukurydzę, grykę, soczewicę, ciecierzycę, orzeszki ziemne, nasiona fasoli mung, nasiona dyni i słonecznika. Wśród nich groszek wyróżnia się korzyściami zdrowotnymi i przyjemnym smakiem. Jak kiełkować groch i nasycać ciało energią na poziomie komórkowym?

Kiełki grochu: korzyści i szkody

Skład groszku sprawia, że jest to jedna z najzdrowszych potraw dla ludzi. Jedząc porośnięty groszkiem, osoba doświadcza efektów leczniczych, takich jak:

  • usuwanie toksycznych substancji z organizmu, jego oczyszczanie z toksyn;
  • przywrócenie normalnej mikroflory jelitowej, tłumienie w niej procesów gnilnych;
  • działanie przeciwstarzeniowe na organizm ze względu na eliminację wolnych rodników, które uszkadzają komórki;
  • obniżenie poziomu cukru we krwi;
  • zapobieganie anemii i chorobom sercowo-naczyniowym;
  • obniżenie poziomu cholesterolu.

Naczynia z ziaren grochu, naturalne produkty, które mają go w swoim składzie, nasycają ciało tak ważnymi pierwiastkami, jak potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo; pierwiastki śladowe cynk, mangan i selen; aminokwasy i witaminy.

Kiełkowanie grochu nie jest trudne, ale efekt jego użycia można zobaczyć po 2 tygodniach.

Porośnięty groszkiem: korzyści dla dzieci

Zastosowanie sadzonek grochu do żywności dla niemowląt polega na nasyceniu organizmu substancjami odżywczymi, białkami i witaminami, błonnikiem roślinnym w celu wyeliminowania zaparć i dysbiozy. Wiek dziecka i jego stan zdrowia powinny być brane pod uwagę podczas konsultacji z pediatrą w sprawie wprowadzenia do diety kiełkujących nasion.

Zawartość witamin C, A, D, K i grupy B w sadzonkach jest kilkakrotnie wyższa niż w warzywach i owocach, a jednak niektórzy lekarze zalecają ograniczenie stosowania sadzonek do 12 lat.

Jak przydatny jest kiełkowany groszek dla surowych dietetyków?

Po całkowitym odrzuceniu pokarmu dla zwierząt sadzonki grochu są korzystne dla organizmu, ponieważ po kiełkowaniu białka są przekształcane w aminokwasy niezbędne dla wszystkich komórek organizmu. Tłuszcze są przekształcane w kwasy tłuszczowe, a skrobia w cukier słodowy, co ułatwia przewód pokarmowy.

Dla osoby, która przeszła na dietę surową, kiełkowanie grochu w domu oznacza zaopatrzenie się w kompletne białka. Poziom energii komórek i całego ciała wzrasta.

Korzystne właściwości kiełków dla surowych pożywienia przywrócą pracę przewodu żołądkowo-jelitowego, wyeliminują zaparcia, wzmocnią odporność i zwiększą wydajność.

Kiełki grochu: korzyści dla mężczyzn i kobiet

Kiełki grochu, podobnie jak inne kiełkujące nasiona, są żywym, wysoce odżywczym pokarmem dla ludzi. W przeciwieństwie do innych ta kompozycja kultury fasoli zawiera:

  • inulina - insulina roślinna, która obniża poziom cukru we krwi;
  • aminokwasy - budulec wszystkich tkanek i narządów ciała;
  • środki przeciwnowotworowe;
  • włókno, które oczyszcza jelita z niedrożności żużla i odżywia korzystną mikroflorę.

Dzięki tym składnikom kobiety odczują efekt odmładzający, poprawiający kondycję skóry, włosów, paznokci. Mężczyźni, korzystając z tych sadzonek, poprawią gruczoł krokowy i układ moczowo-płciowy, znormalizują poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.

Szkoda dla zdrowia, przeciwwskazania

Kiełki grochu są dobre i złe, jeśli nie weźmie się pod uwagę wpływu produktu na niektóre choroby. Musisz wiedzieć, kiedy takiego produktu nie można spożywać:

  1. Nie zaleca się spożywania kiełków fasoli w ostrym zapaleniu żołądka, jadeicie i zapaleniu jelita grubego (zapalenie jelita grubego).
  2. Związki puryn, które są bogate w sadzonki grochu, są szkodliwe dla zdrowia z dną moczanową i kamicą moczową.
  3. Sadzonki błonnika podczas zaostrzenia wrzodu trawiennego spowodują zły stan zdrowia, a jego stosowanie w tym okresie jest przeciwwskazane.
  4. Ból jest możliwy z powodu zwiększonego tworzenia się gazu podczas spożywania kiełkujących nasion grochu, szczególnie w połączeniu z produktami mlecznymi.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Zawartość kalorii w 100 g grochu wynosi 124 kcal, a zawartość tłuszczu w nim wynosi zaledwie 0, 7 g, a zawartość witamin z grup B, A, PP pokrywa od 10 do 15% dziennego zapotrzebowania na nie. Wartość odżywczą reprezentują węglowodany - 27 gi białka - 9 g. Ponieważ dzienne spożycie nie przekracza 100 g, część produktów można zastąpić tak przydatnym suplementem. Pozostaje opanować domowe kiełkowanie grochu i odpowiednio przygotować nasiona do tej procedury.

Jak kiełkować groszek na jedzenie: instrukcja

Uzyskaj wysokiej jakości produkt w supermarkecie lub sklepie specjalistycznym. Opłucz ziarna i trzymaj przez 3-5 minut w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu. Dokładnie spłucz. Spławik, nierówny groszek, usuń.

Istnieje prosty i niezawodny algorytm kiełkowania:

  1. Na początek weź cały groszek w kolorze żółtym lub zielonym, czystą gazę i głębokie naczynie lub talerz. Pozostaw umyte nasiona w misce z wodą na kilka godzin, może w nocy.
  2. Opłucz nasiona pod bieżącą wodą i przenieś na płytkie naczynie lub talerz zwilżoną gazą (cienką bawełnianą szmatką). Materiał umieszcza się na spodku i dobrze zwilża czystą wodą do picia.
  3. Utrzymuj wilgotną szmatkę lub gazę, ale nie dopuszczaj do dużej ilości wody, w przeciwnym razie nasiona będą gnić. Nie wystawiaj nasion na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
  4. Po około 15-18 godzinach kiełkujący groszek wyniesie 1-3 mm, a za dnia wzrośnie do 1, 5 cm, a największą korzyścią będzie zjedzenie kiełków o długości 2-3 mm.
  5. Teraz nasiona z białymi kiełkami należy dobrze umyć i będzie można je zjeść.
  6. Nie rób sadzonek rezerwowych, możesz przechowywać je w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Każdego ranka dokładnie je opłucz czystą wodą.

W razie potrzeby możesz sadzić groszek na otwartym terenie i uzyskać plon słodkiego zielonego groszku.

Kiełki Grochu: Użyj dla Zdrowego Posiłku

Gotowy groszek można jeść na kilka sposobów, wybierz dla siebie najbardziej akceptowalną i smaczną opcję:

  1. Jedz surowe ziarna porośnięte na śniadanie, nie mieszając się z niczym innym. Musisz zacząć od 1-2 łyżeczki., Stopniowo zwiększając liczbę ziaren do 60-70 g.
  2. Dodaj sadzonki do innych potraw, takich jak sałatki warzywne. Możesz wprowadzić je w bulionach, kanapkach, przyprawach.
  3. Na tej podstawie możesz zmielić nasiona w blenderze i gotować pożywne i zdrowe zboża.
  4. Robić chleb z kiełkujących ziaren suszonych w suszarce.
  5. Przygotuj sok z sadzonek. Aby to zrobić, używa się samych ziaren lub wylewek - długich zielonych kiełków.

Kiełki mają wspaniały smak, przypominający świeży zielony groszek, dlatego są używane zarówno jako główna przekąska, jak i jako suplement witaminowy w innych potrawach. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią opcję dla siebie. Głównym zaleceniem nie jest łączenie sadzonek grochu z produktami mlecznymi w jednym posiłku, aby uniknąć możliwego wzdęcia i kolki.

Kiełkujący groszek do utraty wagi

Sadzonki grochu są odpowiednim pokarmem do odchudzania, ponieważ zapewniają niezbędną energię i składniki odżywcze, witaminy i pierwiastki śladowe w łatwo przyswajalnej formie z minimalną zawartością tłuszczu. Węglowodany i błonnik dają uczucie sytości, błonnik pokarmowy pozbywa się toksyn i toksyn gromadzących się w jelitach. Uprawiając groszek w domu, a także inne kiełkujące nasiona, możesz zapewnić sobie i swojej rodzinie żywność organiczną, która nasyci cię przez cały rok, niezależnie od pory roku.

Kiełki są szeroko stosowane w gotowaniu dla tych, którzy chcą schudnąć i czuć się dobrze. Sałatki, mieszanki z sadzonek, mikro-zieleni, chleba i płatków zbożowych z kiełkującego ziarna stworzą smaczną i kompletną dietę. Kiełkowanie grochu na dietę jest łatwe nawet dla początkujących.

Sałatka Z Kiełków Grochu

Aby cieszyć się smacznym i zdrowym jedzeniem, musisz szybko wykiełkować nasiona grochu i przygotować z nich sałatkę warzywną. Może być z różnymi warzywami, serem, produktami mięsnymi i ziołami. Latem można ugotować sałatkę z ogórkami, pomidorami, serem feta, zielonymi liśćmi i kiełkującym trzydniowym groszkiem. Sól, pieprz, dodaj trochę oliwy z oliwek. Ponadto do gotowania sałatki z masłem grochowym można użyć różnych: słonecznika, siemienia lnianego itp.

Kategoria:

Warzywa