- Zawiera zbieranie papryki na zimę
- Wybór i przygotowanie warzyw
- Jak przygotować pojemnik?
- Jak marynować słodką paprykę?
- Jak przechowywać puste miejsca?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Pytanie o to, jak solić słodką paprykę przez całą zimę bez usuwania nasion i szypułek, rodzi się z gospodyń domowych, które wcześniej marynowały pieprz, ale go pokroiły. W tej formie (pokrojonej w plasterki) warzywo z łatwością zmieści się w pojemniku, ale jeśli go posolisz, pieprz będzie soczysty, słodki. Taka przystawka zaskoczy gości i stanie się atrakcją stołu.
Zawiera zbieranie papryki na zimę
Jeśli zdecydujesz się marynować całą paprykę, zastanów się nad niektórymi cechami tworzenia ochrony:
- Wybierz owoce dojrzałości mleka, upewnij się, że ściany warzyw są grube, mięsiste.
- Z powodzeniem pieprz połączony z różnymi przyprawami; czosnek, ziele angielskie, papryka mogą poprawić właściwości smakowe obrabianego przedmiotu. Nie oszczędzaj przypraw w procesie tworzenia pustek.
- Podczas obróbki cieplnej warzywo nie traci swoich korzystnych właściwości; zachowuje witaminy i korzystne elementy.
- Marynowanie całych papryczek bez krojenia ich w plastry jest bardziej praktyczne, ponieważ po otwarciu puszek ten produkt służy do tworzenia różnych potraw.
- Możesz stworzyć konserwację, zachowując podstawy przepisu, bez uciekania się do różnych eksperymentów. I możesz uzupełnić przepis o coś „interesującego”, co do pewnego stopnia zmieni smak zwykłego przedmiotu.
Wybór i przygotowanie warzyw
Uważa się, że owoce czerwone i żółte nadają się do tworzenia wykrojów lepiej niż inne.
Warto również zwrócić uwagę:
- na wygląd warzyw - jeśli na powierzchni są ślady pleśni, zgnilizny, niezrozumiałe wtrącenia lub kropki, lepiej zrezygnować z ich stosowania w tworzeniu ochrony;
- uważa się, że zbyt dojrzałe papryki nie nadają się do przygotowania, podczas procesu trawienia tracą swoje właściwości, pękają, pękają, zmieniają wygląd;
- wielkość owoców - lepiej jest, jeśli są one średnio duże, w przybliżeniu takie same pod względem parametrów, aby równomiernie wypełnić słoik;
- na łodydze - jeśli zgnije, prawdopodobnie w pieprzu uległy podobne zmiany.
Na zewnątrz warzywa powinny być całe, bez pęknięć, uszkodzeń, umiarkowanie dojrzałe, bez oznak gnicia, pleśni. Takie owoce można wykorzystać do ochrony, bez obawy, że słoik eksploduje podczas przechowywania.
Jak przygotować pojemnik?
Zwijanie puszek jest prostą procedurą, ale przed kontynuowaniem należy wykonać następujące czynności:
- Sprawdzić szkło pod kątem wiórów i uszkodzeń.
- Opłucz puszki pod bieżącą wodą za pomocą sody lub produktu biologicznego za pomocą czystej gąbki.
- Osuszyć ręcznikiem lub poczekać, aż woda spłynie wzdłuż ścianek pojemnika.
Uwaga! Po umyciu czyste pojemniki są sterylizowane; Możesz to zrobić na różne sposoby. Puszki trzymane są na parze, gotowane na patelni, umieszczane w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Po sterylizacji pojemnik można wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem - do tworzenia wykrojów na zimę.
Jak marynować słodką paprykę?
Istnieje kilka metod, które pomogą Ci przygotować pyszne konserwowanie. Rozważ popularne przepisy, które są tak kochane przez kochanki.
Solenie na zimno
Solona papryka nie jest trudna do ugotowania, wymaga to:
- wymieszać sól i wodę, ugotować marynatę;
- wybierz i przygotuj warzywa do konserwacji;
- dopraw je ziołami i pieprzem;
- włóż owoce do rondla, przykryj je ściereczką, a następnie umieść prasę na wierzchu.
Po 12 dniach, jeśli pojemnik będzie w ciemnym i chłodnym miejscu, warzywa będą gotowe. Powinny być ułożone w słoikach i przykryte pokrywkami.
W języku bułgarskim
W słoiku solona papryka tą metodą wygląda spektakularnie. Aby utworzyć puste miejsce, należy:
- Opłucz owoce, posortuj je, usuń nasiona bez krojenia w plastry.
- Zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie spłucz zimną wodą.
- Wymieszaj sól i wodę, przygotuj płyn do marynaty.
- Posyp każdy owoc solą i przyprawami, przykryj marynatą, przykryj ściereczką i naciśnij.
Po 10 dniach możesz usunąć prasę, ułożyć warzywa w pojemnikach, zalać je sokiem i marynatą. Przechowuj przedmiot w ciemnym i chłodnym miejscu.
Szybkie solenie
Odbywa się to bez sterylizacji; do solonej papryki warto postępować zgodnie z zaleceniami:
- usuń rdzeń płodu, wcześniej przygotuj marynatę;
- włóż Aspirynę do słoika, następnie warzywa (pieprz, cebula i czosnek), zalej marynatę;
- zamknij nylonowymi osłonami.
Asyryjczyk
Ten przepis jest prosty, będziesz potrzebować:
- Wykonaj kilka nakłuć u podstawy warzywa.
- Następnie przygotuj marynatę, mieszając sól, przyprawy i wodę.
- Włóż papryki do słoika, posyp je ziołami i przyprawami, zalej marynatą.
- Umieść pojemniki w chłodnym i ciemnym miejscu, w którym będą przechowywane.
Po polsku
Paprykę w solance można przygotować, przestrzegając następującego przepisu:
- zbierać owoce tego samego rozmiaru;
- przygotować marynatę z oleju, kwasu cytrynowego, cukru, soli i wody;
- polej warzywa wrzącą wodą, a następnie włóż je do słoików;
- napełnij wszystko marynatą, dodaj przyprawy i przyprawy;
- zamknij wieko, połóż do góry nogami na jeden dzień.
Po gruzińsku
Oznacza to stosowanie różnych przypraw, w tym chmielu słonecznego. Wybierz warzywa w różnych kolorach. Mielony pieprz, zarówno czerwony, jak i czarny, zielenina.
Pozostaw warzywa w całości, posiekaj czosnek za pomocą prasy. Układają wszystko w brzegach, zalewają marynatę wodą, octem i olejem słonecznikowym.
W oleju
W tym przypadku ciepły marynowany zmieszany z przyprawami i przyprawami jest używany jako marynata. Paprykę wylewa się ciepłą marynatą, wcześniej ułożoną w brzegach.
Z bakłażanem
Najpierw musisz pokroić bakłażany w duże pierścienie, a następnie posolić je, aby goryczka zniknęła.
Paprykę można pokroić w paski lub włożyć do słoika i zalać marynatą. Wskazane jest dodanie posiekanego czosnku i ziół.
Solanka jest przygotowywana z oleju, octu, cukru i soli - za pomocą tej mieszanki i wlać warzywa.
Solenie całego pieprzu w beczce
Niezbyt skomplikowany przepis, który jest odpowiedni dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego lub zapomnianego starego:
- W kilku miejscach warto przekłuć ziarna pieprzu widelcem.
- Umieść je szczelnie w beczce, pozostawiając miejsce na solankę.
- Wymieszaj wodę z solą i przyprawami, wlej warzywa do marynaty, przykryj.
Jak solić ostrą paprykę z czosnkiem i koperkiem?
Jeśli zdecydujesz się wypróbować taki przepis, postępuj zgodnie ze schematem krok po kroku:
- wybierz odpowiednie kapsułki, spłucz je;
- posiekaj czosnek i zioła;
- posyp warzywa otrzymaną mieszanką;
- włóż je do słoików i zalej je marynatą.
Faszerowane Solenie Papryki
Polecam następującą metodę:
- Konieczne jest wcześniejsze oczyszczenie warzyw z nasion, usunięcie łodygi.
- Faszeruj paprykę wybranym nadzieniem.
- Przygotuj marynatę z oleju i octu (wydłuży to trwałość przedmiotu obrabianego).
- Posyp paprykę przyprawami i przyprawami, polej marynatę po ułożeniu w słoikach.
Gołąbki
Prawidłowy algorytm tworzenia przedmiotu obrabianego:
- myć warzywa - cebulę, marchewkę; usuń łodygę i rdzeń papryki;
- zalej je wrzącą wodą, pozostaw na 3 minuty, następnie usuń i pozostaw solankę do ostygnięcia;
- posiekać cebulę, na tarce - marchewkę, posiekać kapustę;
- Dusić marchewki i cebulę przez 5 minut;
- wymieszaj marchewki i cebulę z posiekaną kapustą, solą i dodaj przyprawy.
Nadziewamy paprykę powstałą mieszanką, wysyłamy na patelnię, po 3-4 dniach warto rozłożyć puszki.
Jak przechowywać puste miejsca?
Warto przechowywać puszki z konserwacją w chłodnym i ciemnym miejscu, ale chroń je przed nagłymi zmianami temperatury. Ciepło skróci okres trwałości przedmiotu obrabianego, doprowadzi do jego uszkodzenia, a także kontaktu z bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Marynowanie lub solenie nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Nawet te gospodynie domowe, które nie różnią się w głębokiej wiedzy kulinarnej, stworzenie ochrony nie będzie trudne.