Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Czasami po zbiorach niektórzy mieszkańcy zauważają, że cukinia ma nieprzyjemny gorzki smak. Istnieje kilka powodów, które mogą odpowiedzieć na pytanie, dlaczego cukinia jest gorzka, ale nie zawsze są oczywiste. Aby zrozumieć czynniki wpływające na smak warzywa, musisz zapoznać się z możliwymi błędami popełnionymi podczas jego uprawy. Również ogrodnicy nie zaszkodzą, aby zapoznać się z metodami, które pozwalają uratować plony w przypadku podobnej nieprzewidzianej sytuacji.

Co powoduje gorycz cukinii?

Głównym powodem, dla którego cukinia jest gorzka, jest gromadzenie się w nich dyniowatych. Substancje te gromadzą się we wszystkich kulturach należących do rodziny dyni . Zasadniczo kultura roślinna zaczyna aktywnie gromadzić takie substancje podczas tworzenia ekstremalnych warunków, na przykład: przy braku lub nadmiernej ilości wody, składników odżywczych. Również zmiana jakości cukinii, pojawienie się gorzkiego smaku może wynikać z uszkodzenia rośliny przez różne patologie, wzrost w warunkach słabego oświetlenia.

Kukurbitacyny nie są toksyczne. Co ciekawe, są nawet przydatne. Substancje te mają bezpośredni wpływ na guzy, pasożyty. Ze względu na te właściwości cucurbitacins są stosowane w ludowej medycynie indyjskiej i chińskiej.

Mimo to, jeśli cukinia jest gorzka, wielu letnich mieszkańców nie spieszy się, aby je zjeść i podać, w takim przypadku musisz wiedzieć z wyprzedzeniem o czynnikach wpływających na zmianę smaku warzyw, aby uniknąć ich wyglądu.

Sąsiedztwo kultur

W większości przypadków gorzka cukinia na łóżku rośnie, gdy w pobliżu znajdują się nieregularne sąsiednie uprawy. Gorycz objawia się z powodu zapylenia powiązanych roślin. Cukinia jest gorzka, jeśli została wyhodowana w pobliżu ozdobnej dyni. Pomimo pięknego, atrakcyjnego wyglądu, nosi owocowe niejadalne dynie, które wpływają na smak cukinii. Ponadto uprawa może być gorzka, jeśli była uprawiana w pobliżu następujących roślin:

  • natka pietruszki;
  • rzodkiewka;
  • Pomidory
  • ogórki
  • ziemniaki;
  • rzodkiewka;
  • dynie

Aby uniknąć zmiany smaku warzyw, należy je sadzić na łóżkach położonych blisko grochu, cebuli, szpinaku, bobu.

Tryb nawadniania

Oprócz niewłaściwych sąsiadów inne warunki uprawy mogą wpływać na smak cukinii. Wśród nich podkreślono zapewnienie niewłaściwego podlewania. Jeśli mieszkaniec lata zwilży glebę bez przestrzegania określonego reżimu, związki azotowe zaczną gromadzić się w liściach i owocach warzywa, nadając im gorzki smak. Gorzka cukinia cukinii może rosnąć z długim deszczem, który zaczął się po suszy.

Możesz zachować smak warzywa, a także jego korzystne właściwości, odpowiednio zapewniając podlewanie kultury roślinnej. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z zasadami:

  • podlewanie powinno odbywać się regularnie;
  • do nawadniania konieczne jest stosowanie wody, która osiadła na słońcu, a nie powinna być zanieczyszczona;
  • młoda cukinia jest podlewana, aby nie była gorzka, codziennie aż do zamknięcia liści, a po przykryciu ziemi ilość wprowadzonej wilgoci zostanie zmniejszona.

Jeśli jest gorąco, rośliny należy podlewać po 2-3 dniach. Jeśli na ulicy jest pochmurno, będziesz potrzebować jednego podlewania w ciągu 5-6 dni. Płyn należy wlać pod korzeń, a nawadnianie liści nie jest zalecane. Jeśli zielenie zaczęły zanikać, należy je podlać konewką. Możesz go zastąpić wężem, nakładając na niego dyszę o drobnych oczkach.

Oświetlenie i zasady karmienia cukinii

Innym powodem, dla którego cukinia jest gorzka, jest niewłaściwe karmienie rośliny, a także brak optymalnych warunków oświetleniowych. Cukinia jest bardzo wrażliwa na światło, więc do jej uprawy musisz wybrać miejsce w kraju, położone po słonecznej stronie. Jednocześnie na wybranym obszarze nie powinno być przeciągów, silny wiatr. Owoce mogą również gwałtownie reagować na zmniejszone godziny dnia.

Oprócz oświetlenia cukinia musi zapewnić odpowiedni nawóz nawozowy. Jednocześnie nawozy należy stosować przez cały sezon wegetacyjny. Najlepsza uprawa roślin reaguje na wprowadzenie substancji organicznych. Zapewniając taki górny sos z cukinii, tworzą duże owoce i aktywnie się rozwijają.

Jako nawóz zaleca się stosowanie dziewanny rozcieńczonej wodą, a także trzydniowego, sfermentowanego naparu ziołowego. Kiedy roślina zaczyna tworzyć jajniki, zaleca się dodanie superfosfatu, popiołu drzewnego do składu nawozu. Należy również zachować ostrożność podczas aplikacji nawozu. Wynika to z faktu, że nadmiar fosforu i potasu może również powodować zmianę smaku warzyw.

Warunki przechowywania cukinii

Czasami smak cukinii zmienia się po zbiorach. Aby tego uniknąć, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać zbiory. Przechowywanie cukinii o dojrzałości mleka powinno odbywać się w temperaturach 0–2 stopni. Okres przechowywania warzyw wynosi 12-15 dni. Jeśli utrzymasz plon dłużej, musisz być przygotowany na blaknięcie miazgi, wygląd zgnilizny.

W pełni dojrzałe owoce można przechowywać przez 4–5 miesięcy. Muszą być ułożone w chłodnym, wentylowanym pomieszczeniu. Najlepszą opcją jest umieszczenie uprawy na werandzie lub poddaszu. Aby wyeliminować ryzyko gorzkiego smaku, a także rozprzestrzeniania się zgnilizny, nie można przechowywać uprawy w piwnicy.

Jeśli mieszkaniec lata mieszka w mieszkaniu, możesz umieścić plony na ciepłym balkonie lub w zaciemnionym miejscu. Co najważniejsze, cukinia zachowuje swój smak pod łóżkiem, w szafie.

Podczas przechowywania zwróć uwagę na temperaturę otoczenia. Wynika to z faktu, że wraz ze wzrostem następuje wcześniejsze kiełkowanie nasion w owocach, co wywołuje pojawienie się paskudnego gorzkiego smaku.

Choroba Squasha

Squash wpływa również na choroby i szkodniki. Dlatego podczas uprawy roślin konieczne jest zapobieganie ich występowaniu. Najczęściej goryczka pojawia się pod wpływem infekcji grzybiczych. Jedną z najczęstszych patologii jest antraknoza. Obecność tej choroby można rozpoznać po pojawieniu się zaokrąglonych plam o żółtawo-brązowym odcieniu. Miejsca te znajdują się na liściach.

Stopniowo płyta liściowa zanika, wysycha, pokrywa się dziurami. Choroba rozprzestrzenia się w czasie upałów, czemu towarzyszą częste deszcze.

Inną patologią, która powoduje pojawienie się goryczy, jest fusarium. Możesz określić chorobę na podstawie żółknięcia, suszenia dolnych liści. Innym objawem Fusarium jest nabycie różowawego odcienia u podstawy łodygi.

Jak pozbyć się goryczy?

Co zrobić, jeśli gorzka cukinia wyrosła w ogrodzie? Aby poprawić sytuację i poprawić smak warzyw, istnieje kilka sprawdzonych metod. Pozbycie się goryczy pomoże:

  • moczenie cukinii w zimnej wodzie przed konserwowaniem;
  • gotowanie warzyw we wrzącej wodzie przez kilka minut;
  • moczenie pokrojone warzywa w słonej wodzie.

Pod wpływem tych czynników wszystkie gorzkie substancje są niszczone, dzięki czemu poprawia się smak cukinii. Jeśli gospodyni chce gotować smażoną lub duszoną cukinię, najlepiej pozbyć się goryczy, mocząc miąższ w słonej wodzie. Warzywo jest cięte na kilka plasterków i umieszczane w pojemniku z płynem na 3 godziny. Następnie plasterki są ekstrahowane i wykorzystywane do przygotowania potrawy.

Wiele gospodyń domowych zaleca ponowne solenie potraw, ponieważ miąższ warzywa dobrze wchłania sól z płynu, w którym został namoczony.

Podczas uprawy cukinii należy uważnie monitorować wzrost i rozwój kultury. Pomoże to zidentyfikować czynniki, dlaczego cukinia jest gorzka. Terminowe ich wyeliminowanie pozwoli poradzić sobie z pogorszeniem smaku nawet przed chwilą problemu i zachować smaczny plon. Gdyby jednak kłopoty się zdarzyły, mieszkaniec lata nie powinien się denerwować, ponieważ istnieje możliwość uratowania zbiorów. Aby to zrobić, użyj jednej z powyższych metod.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa