Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Najpopularniejsze uprawy owoców to porzeczki i agrest. Na szczególną uwagę zasługuje także Yoshta, wyhodowana w wyniku selekcji. Hodowcy wybrali porzeczkę czarną i agrest jako formy rodzicielskie. Joshta ma wiele przydatnych właściwości, wysoką odporność na choroby, daje obfite plony. Kochanki znają wiele przepisów na ślepaki z Yoshty na zimę.

Cechy zbiorów Yoshty na zimę

Jagoda jest przydatna ze względu na bogatą zawartość witamin, mikro i makroelementów, zapobiega przeziębieniom, eliminuje procesy zakaźne. Regularne stosowanie potraw z jagodami pomoże ustabilizować procesy metaboliczne i poprawić strawność żywności. Zaleca się stosowanie świeżej i ugotowanej yoshty osobom o niskiej hemoglobinie - zapewni ona organizmowi minerały.

Skutecznie pije kompoty i soki z Joshty w przypadku zatrucia i niestrawności - ma silne działanie przeciwutleniające. Nie zaleca się nadużywania potraw yoshta dla osób z zapaleniem żołądka, wrzodem, alergią na witaminę C i skłonnością do zakrzepicy. Wskazane jest, aby do gotowania używać świeżo zebranych owoców - zawierają one najwyższe stężenie składników odżywczych.

Zasady wyboru składników

Aby zrobić dżem, należy wybrać niedojrzałe owoce. Takie jagody już stały się ciemne, ale nie osiągnęły etapu nadpisania, nie zmiękły. Miękka pulpa nadaje się do robienia dżemu.

Metody zbioru

Jagoda nie jest tak popularna jak porzeczki, ale jest ceniona przez wiele gospodyń domowych ze względu na jej smak i przydatność. Z yoshta powstają wspaniałe desery, napoje, koktajle.

Zimny dżem

Metoda dżemu na zimno jest wytwarzana z tartych jagód z cukrem bez efektów termicznych. To danie zachowuje wszystkie swoje cenne cechy. Do gotowania potrzebujesz:

  • świeże owoce 1 kg;
  • cukier granulowany 2 kg.

Etapy gotowania:

  • Yoshta umyte, łodygi usunięte, ogony, umyte, wysuszone;
  • po posiekaniu owoców w blenderze lub maszynce do mięsa mieszaninę rozcieńcza się cukrem, nalegać 3-4 godziny;
  • płyn wlewa się do sterylizowanego pojemnika, zatkanego.

Do przechowywania dżemu odpowiednie jest ciemne, chłodne miejsce, takie jak spiżarnia lub piwnica.

Yoshta Jam

Składniki

  • jagody 1 kg;
  • cukier 1 kg;
  • woda 200 ml.

Jak gotować:

  • Owoce są myte, obrane. Aby zapewnić integralność jagód, należy je ugotować w syropie.
  • W przypadku syropu wymieszaj wodę z cukrem, zagotuj, zalej yoshta.
  • Umieść patelnię z dżemem na kuchence, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu.

Gorący płyn wlewa się do sterylizowanych butelek, zwiniętych z pokrywkami. Konserwacja powinna być przechowywana przez kilka dni w ciepłym kocu przed przeniesieniem do stałego miejsca przechowywania.

Dżem

Możesz zrobić dżem za pomocą tych produktów:

  • yostoy 400 g;
  • cukier 350 g;
  • woda 50 ml;
  • sok z cytryny 1 łyżeczka

Jak to zrobić:

  • owoce są myte, czyszczone, umieszczane w pojemniku z wodą, gotowane, gotowane przez 5-10 minut;
  • masa jest mielona przez cerę, wlać 350 g cukru, zagotować ponownie;
  • mieszaninę należy gotować przez 20-25 minut, po czym wlewa się sok z cytryny, miesza, usuwa z pieca.

Dżem jest butelkowany w słoikach, przykryty pokrywkami i wysyłany pod ciepły koc.

Wino

Do wina potrzebujesz:

  • Joshta 3 kg;
  • cukier 2 kg;
  • woda 3 l.

Etapy gotowania:

  • Owoce sieka się w maszynce do mięsa, mikserze, umieszcza w słoiku lub szklanej butelce.
  • W rondlu połącz cukier z wodą, zagotuj, wlej do mieszanki jagodowej, zamieszaj.
  • Zakrywając słoik pokrywką, przechowuje się go w temperaturze pokojowej przez 5-7 dni, systematycznie wstrząsając.
  • Po tygodniu sok wlewa się do innego pojemnika, zamyka, przechowuje przez kolejne 5-7 dni. Po filtracji wino wlewa się do czystego pojemnika.

Przed wypiciem wino powinno stać przez 3-4 miesiące - to da siłę napoju, poprawi smak i aromat.

Alkohol

Napoje alkoholowe z owoców i jagód mają szczególny smak i aromat.

Komponenty

  • Joshta 1 kg;
  • 10 szt. liście porzeczki i wiśni;
  • wódka 1 l;
  • cukier 750 g;
  • woda 1 l.

Technologia gotowania:

  • patelnia jest wypełniona jagodami, dodaje się liście, wlewa wódkę lub rozcieńczony alkohol;
  • mieszanina jest podawana w infuzji przez 1, 5 miesiąca, po czym jest filtrowana;
  • syrop cukrowy z wodą gotuje się osobno, dodaje do mieszanki jagodowej, miesza.

Butelkowany napój alkoholowy, nalegaj 2-3 miesiące.

Sok

Przygotowując sok na zimę, możesz zaopatrzyć się w witaminy, wzmocnić odporność w zimie. Aby przygotować sok, potrzebujesz:

  • Joshta 1 kg;
  • woda 1, 5 l;
  • cukier 4 szklanki.

Jak gotować:

  • jagody są gotowane na parze w szklance wody, aż zmiękną;
  • mieszaninę sączy się przez segment z gazy;
  • cukier, wodę dodaje się do garnka, syrop gotuje się, aż kryształy cukru zostaną całkowicie rozpuszczone, płyn jagodowy miesza się z syropem.

Zawartość patelni wlewa się do pojemników, sterylizuje, zwija, przesyła na kilka dni pod ciepły koc.

Kompot

Kompoty jagodowe doskonale gasią pragnienie latem, a zimą nasycają organizm witaminami.

Komponenty

  • jagody 1, 5 kg;
  • woda 2, 5 l;
  • cukier granulowany 350 g

Przygotowanie krok po kroku:

  • dno wysterylizowanego pojemnika jest wypełnione jagodami;
  • na wierzch wlewa się wrzącą wodę, owoce gotuje się na parze przez 15-20 minut;
  • następnie wodę wlewa się na patelnię, gotuje, dodaje cukier;
  • po całkowitym rozpuszczeniu cukru płyn wlewa się do mieszanki jagodowej.

Po dokładnym wymieszaniu kompot wlewa się do butelek i zwija.

Jagody zamrażające

Yoshta umyła, osuszyła ręcznikiem papierowym. Owoce podlegają obowiązkowemu sortowaniu, usuwaniu uszkodzonych, uszkodzonych okazów. Aby gotować kompot, potrzebujesz mrożonych owoców z płatkami i łodygami.

Podczas robienia deserów lub wypieków liście i łodygi są wstępnie czyszczone. Yoshta rozłożyć na płaskiej powierzchni o grubości warstwy 1, 5-2 cm, włożyć do zamrażarki. Po zamrożeniu jagody umieszcza się w jednym opakowaniu.

Yoshta Drying

Jagody są sortowane, myte, suszone. Suche owoce rozłożone na powierzchni, suszone w temperaturze pokojowej. Suszenie powinno odbywać się w ciemnym, ale dobrze wentylowanym miejscu. Możesz przyspieszyć proces suszenia za pomocą piekarnika. W temperaturze 55-60 ° C yoshta suszy się na blasze do pieczenia przez 11 godzin.

Suszone owoce zaleca się przechowywać w szklanych słoikach, papierowych lub lnianych torebkach.

Galaretka

Naturalna galaretka nie zawiera barwników ani szkodliwych konserwantów. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • cukier 1 kg;
  • Joshta 1 kg.

Jak to zrobić:

  • Joshta jest myta, suszona, kruszona, mieszana z cukrem, gotowana;
  • po zagotowaniu gotować przez 15-20 minut, przesączyć i gotować przez 10-15 minut;
  • mieszankę jagodową wlewa się do pojemników, zatyka.

Kompot, sok, dżem gotuje się z pozostałych owoców.

Dżem miętowy

Dżem z Yoshty o miętowym smaku to raczej niezwykły, ale bardzo smaczny deser, uwielbiany przez wielu smakoszy.

Komponenty

  • yoshta 400 g;
  • cukier 300 g;
  • woda 50 ml;
  • mięta 2-3 gałęzie;
  • cytryna 1 szt.

Jak to zrobić:

  • owoce miesza się z wodą, gotuje się do momentu uwolnienia soku;
  • mieszaninę przeciera się cerą, miesza z granulowanym cukrem, gotuje;
  • dodaj miętę do wrzącego płynu, sok z cytryny, zagotuj, wyjmij liście mięty.

Gorąca mieszanina jest wlewana do słoika, zwijana.

Sos Yoshta

Jagoda nadaje się nie tylko do słodkich deserów, ale również doskonale uzupełni mięsne lub rybne danie.

Co jest potrzebne:

  • 100 ml białego wina;
  • 150 g yoshty;
  • ¼ łyżeczki mielony czarny pieprz;
  • 1 łyżka. l cukier
  • 2 łyżki. l sos sojowy;
  • 1 łyżka. l esencja octu;
  • 3-4 ząbki czosnku.

Jak gotować:

  • wlać wino do umytego, oczyszczonego yoshte, gotować przez 5-10 minut, aż sok się uwolni;
  • mieszaninę sączy się przez segment z gazy, miesza z sosem sojowym, czarnym pieprzem, cukrem;
  • gotować masę, gotować jeszcze przez kilka minut.

Po całkowitym rozpuszczeniu cukru prasowany czosnek wlewa się do naczynia, miesza, dodaje do mięsa.

Warunki i zasady przechowywania

Dżem jest przechowywany w pomieszczeniu o niskiej temperaturze, bez bezpośrednich promieni przez sześć miesięcy - dwa lata. Wino powinno stać przez kilka miesięcy przed wypiciem. Warunki przechowywania są podobne.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: