Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Spośród wielu przygotowań ogórków konserwowanie buraków przygotowanych na zimę zajmie właściwe miejsce, zarówno w codziennym menu, jak i na świątecznym stole. Przystawka marynowana jest przygotowywana z niewielką ilością lub bez pikantnego. Jednocześnie marynata okazuje się pięknym różowym ze względu na obecność buraków, co nie jest typowe dla ogórków. Dlatego na przyszłość należy przygotować kilka słoików takich przekąsek.

Pyszna marynowana przekąska - przypomnienie lata

W chłodniejszych porach roku pachnąca przekąska będzie wyglądać niecodziennie na świątecznym stole. Smak zaskoczy nie tylko gości, ale imponuje wygląd ogórków. Owoce nabierają pięknego szkarłatnego koloru dzięki burakom, które zabarwiają sokiem warzywa i solankę. Marynata będzie gotowa do użycia za trzy miesiące.

Które przystawki powinienem podawać?

Kiszone ogórki można podawać z różnymi potrawami ziemniaczanymi. Na przykład zapiekanka, tłuczone ziemniaki, ziemniaki, sos, gotowane ziemniaki z cebulą smażone w boczku lub z dodatkiem masła z koperkiem i czosnkiem. Również potrawy mięsne i gulasze warzywne dobrze komponują się z marynowanymi ogórkami.

Solone warzywa można dodawać do pierwszych, drugich dań, sałatek.

Jak gotować kiszone ogórki z burakami na zimę

Zanim zaczniesz przygotowywać warzywa do zbioru, musisz przetworzyć pojemnik. Puszki dobrze umyj sodą, spłucz bieżącą wodą, zalej wrzącą wodą. Gotuj pokrywki przez kilka minut. Można to zrobić wieczorem lub tuż przed rozpoczęciem gotowania.

Wymagane komponenty

Do jednego litra słoika potrzebujesz:

  • 600 gramów ogórków;
  • jedno małe buraki;
  • kilka gałęzi koperku;
  • dwa groch czarny i ziele angielskie;
  • 3 liście laurowe;
  • 2 pąki goździków;
  • łyżka drobnego cukru;
  • taka sama ilość soli kamiennej;
  • jedna trzecia szklanki octu.

Gotowanie etapami

Zgodnie z przepisem zioła i przyprawy są umieszczane na dnie sterylnego pojemnika. Umyte i obrane buraki są cięte na ćwiartki, a ogony są odcinane od ogórków. Przygotowane owoce układa się na przemian w słoiku.

Warzywa wlewa się wrzącą wodą przez dwadzieścia pięć minut. Pod koniec tego czasu ciepły płyn wlewa się na patelnię, wlewa sól z cukrem, pozwól mu się zagotować, a następnie wlewa się ocet. Ogórki wylewa się wrzącą solanką i hermetycznie uszczelnia.

Wirowanie i przechowywanie

Blank jest odkładany na wieczko, owinięty w ciepły koc. Następnego dnia opuszczają je do piwnicy.

Spin można również przechowywać w chłodnej spiżarni, gdzie nie ma dostępu do światła słonecznego.

Uwagi i rekomendacje

Jeśli do zbioru stosuje się rośliny, a mianowicie ogórki zebrane z łóżek ponad dzień temu, należy je zanurzyć w lodzie, filtrowanej lub źródlanej wodzie na kilka godzin. Zgodnie z tą radą gospodynie domowe będą w stanie usunąć gorycz i sprawić, że warzywa będą bardziej elastyczne i chrupiące.

Czosnek może nadać smak i ostrość przygotowanym ogórkom z burakami. Do niezbędnych produktów należy dodać małą główkę cebuli i dwa ząbki czosnku, pokrojone w duże pierścienie.

Aby zapobiec zmiękczeniu owoców, należy stosować sól nie jodowaną.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy