W przeddzień wakacji, aby stworzyć ciasteczka noworoczne własnymi rękami, musisz zdobyć cierpliwość, wyobraźnię i chęć zaprezentowania swojemu domowi wszelkiego rodzaju kręconych arcydzieł domowego wypieku. Różnorodność kształtów i nadzień ciastek przypadnie do gustu gospodyni stołu noworocznego - Żółtej Świni, dla której wszelkie przedsięwzięcia i starania będą służyć jako znak szacunku i czci.
Funkcje tworzenia świątecznych ciasteczek DIY
Aby ciasteczka okazały się smaczne, a świąteczny deser został zapamiętany na długo, konieczne jest nie tylko ślepe przestrzeganie przepisu, ale także dokładność i dokładność właściwa dla prawdziwego szefa kuchni, aby przestrzegać pewnych zasad pieczenia.
Aby to zrobić, potrzebujesz:
- przestrzegaj instrukcji na receptę;
- wyposażyć w tak zwane „miejsce pracy”;
- stosuj wyłącznie świeże i wysokiej jakości produkty w procesie pieczenia;
- przestrzegaj proporcji niektórych składników w przepisach;
- Nie zaniedbuj zasad pieczenia ciast i ich przechowywania.
Ważne! Pieczenie świątecznych ciastek zawsze wiąże się z tworzeniem niezwykłych form słodyczy i różnorodnych dekoracji.
Jak wybrać i przygotować główne składniki?
Głównym kryterium wyboru składników do przyszłego wypieku jest ich jakość i świeżość. Zjełczałość produktów może negatywnie wpłynąć na smak i wygląd wypiekanego noworocznie produktu.
Ponadto te jadalne dekoracje można podawać nie tylko na stole, ale także jako prezenty i noworoczne niespodzianki.
Dlatego ten rodzaj produktu powinien być nie tylko smaczny, ale także pachnący, dzięki dodatkom przypraw w postaci wanilii, cynamonu, gałki muszkatołowej i imbiru.
A jednak możesz udekorować podobny deser, posypując go cukrem pudrem, użyć lukru, zastosować kolory żywności i oryginalne koraliki cukiernicze.
Jak zrobić ciasteczka na Nowy Rok 2019?
Noworoczne ciasteczka - biszkoptowe, kruche, owsiane, zrobione z ciasta z piernika - rozweselą nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Zwłaszcza jeśli to ciasto zostanie ozdobione drzewem, a deser można zjeść u jego stóp.
Ciasteczka cukrowe ze śmietaną
Komponenty do ciasta kruchego:
- masło (kremowe) - brykiet;
- cukier - kubek;
- wanilia
- Jajko Z Kurczaka
- mąka - 1, 5 szklanki;
- proszek do pieczenia;
- extra (stolik), napoje gazowane - pół łyżeczki;
- nutlet (gałka muszkatołowa);
- śmietana - - szklanki.
Metoda przygotowania: połącz masło do zagniatania kruchego cukru z cukrem i ubij. Połącz uzyskaną konsystencję z jajkiem, wanilią i ostrożnie zetrzyj je. Wlać mąkę i pozostałe składniki w postaci proszku do pieczenia, sody, dodatków, gałki muszkatołowej, kwaśnej śmietany, zagnieść.
Zapakuj półprodukty w polietylen i odłóż na 2 godziny w chłodne miejsce. Z ciasta, aby wyciąć figury, połóż je na blasze wyłożonej papierem do ciasta. Piec w temperaturze 180 ° C przez około 12 minut. Przepis polega na nałożeniu glazury na zrumieniony produkt.
Ciasteczka z trzciny karmelowej
Komponenty
- masło;
- cukier granulowany - kubek;
- proszek - 2 łyżki stołowe;
- wanilia
- ekstrakt z mięty pieprzowej - do smaku;
- jajko;
- mąka - 1, 5 szklanki;
- proszek do pieczenia, ekstra;
- barwniki spożywcze.
Sposób przygotowania: składniki ciasta kruchego w postaci cukru, proszku, masła, wanilii, koncentratu miętowego (lub cynamonu), ubić jajka mikserem. Wlać mąkę, proszek do pieczenia, sól; mieszać się między sobą.
Powstały półprodukt jest podzielony na dwa identyczne udziały. W jednej z części wymieszaj czerwony kolor żywności. Zawiń pomalowaną część w pergamin i umieść w chłodnym miejscu na kilka godzin, zrób to samo z resztą muffinki.
Po tym, jak musisz ścisnąć kawałek każdej części ciasta i zrobić z nich kiełbaski w postaci warkoczy. Aby utworzyć z nich tak zwaną trzcinę karmelową. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 12 minut. Posyp różowy produkt cukrem pudrem.
Karmel jabłkowy
Komponenty
- ciasto kruche;
- orzechy włoskie (tarte) - 0, 5 filiżanki;
- chipsy czekoladowe - ½ szklanki;
- dziesiątka;
- sos karmelowy - 75 mililitrów.
Metoda przygotowania: po dodaniu głównych składników do partii piasku dodaj orzechy, chipsy czekoladowe, jabłko pokrojone w kostkę. Ugniataj dokładnie.
Kule uformowane z ciasta ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej folią. Na każdą kulkę wlej karmel we wnękę, posyp orzechami, kawałkami czekolady, cynamonem na wierzchu. Za pomocą łopatki spłaszcz produkty i wyjmij na 12 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Możesz upiec słodycze noworoczne z wyprzedzeniem, zwłaszcza że w stanie schłodzonym ciasteczka będą jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne.
Waniliowe ciasteczka wiedeńskie
Komponenty
- olej (pochodzenie kremowe) - brykiet;
- białko jaja;
- proszek (cukier) - 0, 5 szklanki;
- wanilia - 30 gramów;
- mąka - pełna szklanka;
- extra (gotowanie) - do smaku.
Metoda przygotowania: ubij masło w proszku i sól trzepaczką. Dodaj białko, wanilię, dodaj mąkę; wymieszać uzyskaną konsystencję z mikserem. Wyznacz ciasto w torbie z dyszą w kształcie gwiazdki, a następnie ściśnij na blasze pokrytej pergaminem zygzakiem. Piec przez 15 minut. Udekoruj produkt proszkiem. Ostudzić i podawać.
Śnieżne ciasteczka
Komponenty
- ciasto kruche;
- orzechy włoskie (posiekane) - szklanka;
- cukier puder - 250 gramów.
Ważne! W cieście, dla smaku, musisz dodać wanilinę, a dla pikantności - orzechy.
Metoda przygotowania: pod koniec procesu ugniatania podzielić mieszaninę na dwie części. Zawiń folią i odłóż na godzinę w chłodne miejsce. Po zamrożeniu półprodukt jest dzielony na części i formuje z nich okrągłe. Piec około 15 minut. Posyp proszek jeszcze cieplejszymi ciasteczkami, ostudź i ponownie zwiń w cukier.
Szwedzkie ciasteczka świąteczne
Komponenty
- mąka - szklanka;
- ciemny i biały cukier - każde 50 gramów;
- sos (sojowy) - łyżka;
- melasa (miód) - 50 mililitrów;
- wódka - łyżka stołowa;
- masło (kremowe) - 70 gramów;
- przyprawy w postaci cynamonu, startego imbiru, goździków - każda pół łyżeczki;
- soda - na czubku noża.
Sposób przygotowania: w rondlu syrop wymieszaj trochę wody i podgrzej cały cukier. Po dodaniu soi, oleju, przypraw; stopić. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, wlej sodę i pozostaw mieszaninę do odstania. Następnie wlej mąkę do pojemnika ze wszystkimi stopionymi składnikami, zagniataj ciasto i wyślij na godzinę na zimno.
Półprodukt rozprowadzany jest cienko. Za pomocą foremek do ciastek w kształcie serc, kwiatów, wytnij przyszłe ciasteczka. Połóż go na blasze do pieczenia i wyślij dosłownie na 5 minut do piekarnika.
Ciasteczka kokosowe rozkosz
Komponenty
- maslice - standardowy brykiet;
- gotowane żółtka - 6 sztuk;
- śmietana - 80 gramów;
- cukier ¾ szklanki;
- proszek do pieczenia - 15 gramów;
- mąka - 1, 5 szklanki.
Do glazury:
- cukier - szklanka;
- mleko - 0, 5 filiżanki;
- masło - 60 gramów;
- Kakao - 60 gramów.
Sposób przygotowania: żółtka zmielić z masłem, dodać cukier, śmietanę - wszystko wymieszać. Wlać mąkę, zagnieść ciasto. Z ciasta uformuj kulki, połóż je na blasze do pieczenia i piecz przez pół godziny. Wymieszaj wszystkie składniki glazury, zagotuj masę. Pokryj produkt powstałą glazurą, a następnie posyp płatkami kokosowymi i pozostaw do stwardnienia.
Fortune of Fortune Chinese Fortune Cookie
Komponenty
- mleko - 0, 5 filiżanki;
- karmel (toffi) - 100 gramów;
- nalewka migdałowa - łyżeczka;
- wanilia, cynamon - na czubku noża;
- cukier - 2 łyżki stołowe;
- mąka - 0, 5 szklanki;
- skrobia - 30 gramów;
- masło - 60 mililitrów;
- białka jaj - 3 sztuki;
- orzech (gałka muszkatołowa).
Metoda przygotowania: wymieszaj ze sobą wszystkie luźne składniki, z wyjątkiem wanilii. Zmiel masło z białkami i wjedź do powstałej mieszanki. Dodaj wanilię, nalewkę i uzyskaj konsystencję masy, jak w skondensowanym mleku.
Wlej łyżeczkę ciasta na blaszkę do pieczenia pokrytą pergaminem i kontynuuj tworzenie ciastek w ten sposób, aż skończy się miejsce. Czas gotowania - 10 minut. Produkty ozdobione są zmiękczonym karmelem i wszelkiego rodzaju posypkami, środek zdobią paski kolorowego papieru wycięte z kolorowego papieru z życzeniami.
Włoskie świąteczne ciasteczka
Komponenty
- kruche ciasto z ricottą i skórką z cytryny;
- cukier puder - szklanka;
- sok z cytryny - 100 mililitrów.
Sposób przygotowania: z kruchego ciasta uformuj kulki, połóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut. Wlać schłodzone ciasteczka z polewą wykonaną z soku z cytryny i cukru pudru, udekorować proszkiem do pieczenia na ciastach.
Ciasteczka świąteczne
Komponenty
- masło - 130 gramów;
- pianki (miękkie);
- barwnik (zielony);
- wanilia
- płatki kukurydziane - 350 gramów;
- drażetka (czerwona).
Sposób przygotowania: stopić masło w pojemniku, zmielić z pianką, wymieszać z niewielką ilością wody i gotować, aż składniki całkowicie się rozpuszczą. Usuń powstałą masę z ognia, dodaj barwnik, wanilię, płatki kukurydziane, wymieszaj.
Użyj dużej łyżki do rozłożenia ciasta na blasze wyłożonej pergaminem i naoliwionej. Aby uformować wieńce noworoczne z masy testowej, aż ostygnie, i rozprowadź na nich drażetki.
Ciastka Kawowe Kanapki
Komponenty
- kruche ciasto z dodatkiem łyżki kakao;
- proszek (cukier) - 300 gramów;
- masło;
- kawa mielona - 30 gramów;
- wanilia
- mleko
Metoda przygotowania: rozwałkuj masę testową, wytnij z niej liczby, połóż je na blasze do pieczenia i piecz przez około 10 minut. Wymieszaj składniki do wypełnienia. Zrób kanapkę z ciasteczek i dodatków.
Ciasteczka cukrowe z twarogiem
Komponenty
- partia piasku;
- ser (kremowy) 100 gramów.
Metoda przygotowania: wymieszaj masę piasku z twarogiem, zawiń w folię i włóż do lodówki na noc. Po rozwałkowaniu ciasta użyj foremek, aby zrobić z niego figury i wyślij produkty do piekarnika na 10 minut do pieczenia.
Pierniki „Bells”
Komponenty
- partia piasku;
- miód - 100 mililitrów;
- przyprawy w postaci cynamonu, imbiru i orzechów (gałki muszkatołowej) - po 1, 5 łyżeczki.
- białko jaja;
- cukier - 60 gramów;
- sok z cytryny.
Metoda przygotowania: zagnieść masę piasku z dodatkiem miodu, imbiru, cynamonu, gałki muszkatołowej. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 7 godzin. Rozwałkuj, za pomocą foremek wycinaj ciasteczka, aw każdym z nich wykonaj otwór za pomocą rączki. Piec około 10 minut.
Od białka, cukru i soku z cytryny po lukier. Udekoruj produkty w postaci dzwonów szkliwem i wysusz. Zbierz dzwony na specjalnej wstążce prezentowej i zawiąż ją kokardą.
Ciastka Z Daktylami
Komponenty
- masa piasku z dodatkiem śmietany (pół szklanki), soku z cytryny (z połowy owoców) i sody (mała łyżeczka);
- daktyle (obrane) - 0, 5 kg.
Metoda przygotowania: podziel schłodzony półprodukt na dwie równe części. Rozwałkuj każdą z części, połóż jedną warstwę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, rozłóż nadzienie na datach skręconych przez maszynę do mięsa, przykryj drugim arkuszem ciasta.
Nadaj naczyniu do pieczenia prostokątny kształt i wykonaj na nim wzdłużne i poprzeczne nacięcia. Wyślij produkt z nadzieniem do piekarnika na 20 minut, a następnie, po cięciu, rozłóż na małe ciasteczka.
Pliki cookie z M & M's
Komponenty
- partia piasku;
- Drażetki M&M - 100 gramów.
Metoda przygotowania: dodaj 2/3 drażetek do partii piasku, wymieszaj, uformuj w postaci kulek. Połóż na blasze do pieczenia. Udekoruj gotowe ciasto mieszając z resztą drażetki i włóż do piekarnika. Podawać z mlekiem lub herbatą.
Świąteczne kruche ciasteczka
Komponenty
- ciasto kruche;
- proszek - szkło;
- kakao - 60 gramów;
- posypka
Metoda przygotowania: wyciąć figurki noworoczne z warstwy piasku za pomocą foremek. Piec piekarnik przez 15 minut, zanurzyć w polewie lub posypać proszkiem zmieszanym z kakao i udekorować posypką.
Przepisy na glazurę
Po przygotowaniu świątecznych ciastek możesz zacząć tworzyć dla niego dekoracje, z których główną jest lukier.
Klasyczny
Elementy:
- proszek (cukier) - szklanka;
- mleko - 120 mililitrów;
- wanilia (sok z cytryny).
Metoda produkcji: wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dokładnie ubij mikserem. Lukier nie powinien być płynny, w przeciwnym razie może się rozprzestrzeniać i psować wygląd świątecznych ciasteczek. A jeśli masa jest zbyt gruba, możesz to naprawić za pomocą mleka.
Aby uzyskać kolor, możesz eksperymentować z dodatkiem marchewki, buraka, porzeczki, soku truskawkowego, bulionu szałwiowego i innych. Lukier wysycha przez długi czas, więc jeśli nadal jest jakiś rodzaj posypki do dekoracji produktów, musisz go użyć natychmiast po pokryciu ciastek lukrem.
Karmel
Elementy:
- brązowy cukier - 0, 5 szklanki;
- proszek - 200 gramów;
- masło (kremowe) - 50 gramów;
- mleko - 100 mililitrów;
- wanilia
Metoda produkcji: roztopione masło zmieszane z mlekiem i cukrem należy gotować przez minutę. Zdejmij masę z ognia, dodaj część proszku, ubij, dodaj wanilię i pozostały cukier.
Profesjonalny kolor szkliwa
Elementy:
- proszek (cukier) - 200 gramów;
- mleko - 2 łyżki;
- syrop na bazie cukru - 2 łyżki stołowe;
- ekstrakt z migdałów - ¼ łyżki stołowe (łyżeczka do herbaty);
- barwnik
Metoda produkcji: dodaj syrop i ubij do sproszkowanego cukru zmieszanego z mlekiem. Ułóż pastę w kilku pojemnikach i dodaj do nich barwnik.
Pomarańczowy
Elementy:
- cukier puder - 150 miligramów;
- sok pomarańczowy - 120 mililitrów.
Metoda produkcji: powoli wlej cukier w proszku do soku, stale mieszając mieszaninę. Glazura w płynie do dekoracji produktu.
Czekolada
Elementy:
- proszek (cukier) - 400 gramów;
- mleko - 4 łyżki stołowe;
- kakao - 60 gramów;
- masło (kremowe) - łyżka;
- wanilia
Metoda produkcji: wymieszaj ze sobą wszystkie składniki - masło, proszek, kakao, wanilinę, a następnie ubij mlekiem, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Jak ozdobić świąteczne ciasteczka?
Aby noworoczny produkt był nie tylko smaczny, ale także świąteczny, miał oryginalny wygląd i rozweselił, konieczne jest jego udekorowanie.
Istnieje kilka tajemnic dekorowania wypieków noworocznych:
- Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się glazury, konieczne jest nałożenie masy na płaski spód ciasteczka.
- Za pomocą strzykawki kulinarnej narysuj kontur, którego wnętrze po wyschnięciu napełnij glazurą.
- Płynną teksturę glazury można zmienić, dodając do niej cukier puder, a gęstą konsystencję można rozcieńczyć sokiem z cytryny lub mlekiem.
Za pomocą dekoracji możesz improwizować, ustawić pożądany kolor, wzór i wystrój.