Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Żarówki różnych odmian są uprawiane na wielu działkach gospodarstwa domowego. Dobre zbiory to połowa sukcesu. Najważniejsze, aby go zapisać. Każdy mieszkaniec lata musi wiedzieć, jak suszyć świeżą cebulę na zimę. W końcu, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami i zaleceniami doświadczonych ogrodników, możesz stworzyć pyszną przyprawę. Domowe przetwory są znacznie lepsze niż te kupowane w sklepach, ponieważ zachowują smak i gorycz naturalnych warzyw.

Po co suszyć cebulę na zimę

Suszone w domu warzywa mają wiele zalet. Wśród nich ogrodnicy wyróżniają:

  1. Podczas przechowywania suszone żarówki nie wymagają od hostessy takich samych problemów jak świeże.
  2. Do każdej potrawy można dodać pyszne suszone cebule, aby nadać potrawom przyjemny korzenny smak.
  3. Objętość rzepy jest zmniejszona, co oznacza, że do ich przechowywania potrzebne jest mniejsze pomieszczenie.

Funkcje suszenia cebuli

Każdy rodzaj cebuli ma swoje własne cechy. Należy je wziąć pod uwagę podczas suszenia warzyw. Jeśli nie zastosujesz się do zaleceń opartych na odmianie, gospodyni naruszy technologię gotowania i zniszczy plony.

Sevka

Sevka jest najczęściej sadzona do długotrwałego przechowywania głów. Aby wysuszyć cebulę, musisz postępować zgodnie z algorytmem:

  1. Dojrzałą sevk należy uporządkować, usuwając tłuczone lub zgniłe warzywa.
  2. Wybrane warzywa należy układać na ulicy, w miejscu, gdzie jest dużo słońca.
  3. Jeśli pogoda nie pozwala na wysuszenie cebuli na ulicy, konieczne jest przygotowanie przestrzeni w dobrze wentylowanym miejscu. Po ułożeniu starego papieru lub tektury na podłodze musisz równomiernie rozłożyć na nich zestawy. Nie trzeba używać gazet ani czasopism do suszenia, ponieważ farba i atrament są trujące.
  4. Regularne suszenie z mieszaniem cebuli przez miesiąc da doskonały wynik.

Cebula

Proces suszenia cebuli zajmuje połowę czasu. Instrukcje krok po kroku:

  1. Gdy żarówki w końcu dojrzeją, konieczne jest pozostawienie ich na 2-3 dni w łóżkach.
  2. Po zebraniu rzepy należy je suszyć przez 2 tygodnie w ciemnym pokoju z dobrą wentylacją i temperaturą powyżej 24 stopni Celsjusza.

Czernushki

Jeśli wysuszysz czarnuchę, która jest najczęściej używana do sadzenia w przyszłym roku, możesz uzyskać obfite plony. Aby to zrobić, musisz:

  1. Dzień po zebraniu i oczyszczeniu z ziemi ułóż na podłodze w pomieszczeniu, w którym temperatura jest nieco wyższa niż temperatura pokojowa.
  2. W drugim tygodniu suszenie odbywa się w pomieszczeniu, w którym temperatura osiąga 27–28 ° C.
  3. Trzeci i ostatni tydzień to suszenie w pomieszczeniu, w którym temperatura przekracza 35 ° C.

Zielona cebula

Aby wysuszyć zieloną cebulę, po prostu umyj i pokrój pióra, a następnie równomiernie rozprowadź je na płaskiej powierzchni.

Przez 4-6 dni plastry są ciągle przewracane, aby osiągnąć wyniki.

Wybór i przygotowanie produktu

Przed rozpoczęciem procesu suszenia zaleca się pozbyć:

  • żarówki uszkodzone podczas zbioru;
  • zgniłe rzepy;
  • warzywa ze skórkami nierównomiernie obrane;
  • zepsute lub lokalnie sprasowane żarówki;
  • rzepa zakażona lub uszkodzona przez owady.

Przed wyschnięciem musisz obrać cebulki i pokroić je w pierścienie.

Metody suszenia cebuli w domu

Dzięki nowoczesnym urządzeniom istnieje wiele opcji, jak i gdzie suszyć cebulę. Nie zapomnij jednak o tradycyjnych metodach sprawdzonych w czasie.

Na wolnym powietrzu

Aby wysuszyć żniwa na ulicy, musisz być pewien pogody. Jeśli przewiduje się, że w najbliższych dniach nie spodziewają się deszczy, możemy rozpocząć proces przygotowania na osobistym terytorium. W tym celu odpowiednie jest płaskie miejsce, w którym w ciągu dnia jest wystarczająca ilość światła słonecznego.

Na tym terytorium konieczne jest wyrównanie suchej gleby lub ułożenie wstępnie przygotowanej ściółki ze słomy.

Do suszenia nadaje się każda powierzchnia, która nie jest w stanie gromadzić wilgoci.

W suszarce elektrycznej

Suszarka elektryczna jest idealnym urządzeniem do szybkiego przetwarzania warzyw. Jednocześnie korzystne właściwości cebuli nie zostaną utracone, a smak będzie nie mniej bogaty i otwarty. Suszenie rzepy zajmie 7, 5-8 godzin. Ustaw urządzenie na temperaturę co najmniej 60 stopni Celsjusza. Cięte pierścienie są układane w środku, a po ugotowaniu są umieszczane w tkaninach lub papierowych torebkach.

W piekarniku

Ta metoda jest podobna do suszenia elektrycznego. Krążki cebuli rozłożone na blasze do pieczenia, nasmarowane niewielką ilością oleju roślinnego. Wystarczy 3 godziny w temperaturze 80 stopni, aby wysuszyć warzywa.

W kratce powietrznej

Grill powietrzny to świetny sposób na szybkie suszenie krążków cebuli. Wystarczy rozłożyć je równomiernie na grillu i obracać je co 3 minuty. Po 40 minutach elementy będą gotowe.

Oznaki dobrze wysuszonej żarówki

Prawidłowe suszenie zależy od łuski. Jeśli skórka cebul jest stopniowo suszona i zaczyna szeleścić, wówczas wybierane są odpowiednie warunki suszenia. Jeśli w okolicy jest zbyt dużo łuski, zaleca się obniżenie temperatury w pomieszczeniu.

Warunki przechowywania

Suszona cebula jest gotowa, jeśli wydobywa się z niej lekki korzenny zapach, a warstwy łuski oddalają się i wznoszą. Stanie się to po 2-4 tygodniach lub dziennie, w zależności od metody i warunków.

Możliwe problemy

Każda z metod suszenia ma swoje wady. Aby uzyskać smaczny produkt, należy wystrzegać się następujących trudności:

  1. Jeśli pada podczas suszenia rzepy, konieczne jest zwiększenie czasu przygotowania cebuli o 4-5 dni.
  2. Jeśli zostaną znalezione szkodniki, które psują cebulki, musisz znaleźć najbardziej dotknięte warzywa, a resztę przetworzyć. Czas schnięcia jest podwojony.

Suszenie cebuli na zimę jest zajęciem, które nie wymaga wiele czasu i specjalnych umiejętności od gospodyni. Jednak tylko z należytą starannością i chęcią wykonania wysokiej jakości przedmiotu możliwe będzie stworzenie pysznej przyprawy, która zachowa swoje właściwości przez długi czas .

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy