Marynowany czosnek w stylu gruzińskim to pyszny przepis, który nie wymaga poważnego przygotowania i dużo czasu. Powstałe danie może być stosowane jako dodatek do różnych półfabrykatów lub podawane jako niezależna przekąska. Przed gotowaniem gruzińskiego czosnku zaleca się zapoznanie z funkcjami wyboru warzyw i pojemników.

Funkcje gotowania czosnku po gruzińsku na zimę

Czosnek jest źródłem witamin i przydatnych makrokomórek, których człowiek potrzebuje w zimie. Aby zachować cechy witaminowe produktu, warto pamiętać o zasadach jego konserwacji:

  1. Do gotowania zaleca się stosowanie świeżo zebranej rośliny okopowej. Pomoże to wydłużyć okres trwałości obrotów.
  2. Dojrzały czosnek można rozpoznać po suchej i matowej łusce.
  3. Przed gotowaniem lepiej jest zagotować naczynia i dokładnie przepłukać pokrywki, aby zapobiec uszkodzeniu naczynia podczas przechowywania.

Nie zapomnij dokładnie umyć warzyw przed wirowaniem.

Jak wybrać i przygotować produkty

Aby wybrać surowce, należy kierować się następującymi zasadami:

  1. W przypadku półfabrykatów musisz wybrać dojrzałe i świeże plastry, pomoże to wzmocnić właściwości smakowe powstałych potraw.
  2. Jeśli warzywo korzeniowe wytwarza nieprzyjemny zapach, lepiej nie używać go w procesie gotowania.
  3. Kupując, musisz poczuć czosnek, zbyt miękkie główki wskazują niewłaściwe warunki przechowywania i zgniliznę wewnętrzną.

Ważne! Przed utworzeniem naczyń musisz obrać korzeń z łuski i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą .

Zasady przygotowania pojemników

Wybierając pojemność obrotów, należy wziąć pod uwagę następujące zasady:

  1. Nie należy używać miedzianych naczyń, ponieważ mogą zepsuć smak obrabianych przedmiotów.
  2. Dokładnie opłucz puszki i gotuj na parze.
  3. Śledź szczelność pokryw, pomoże to uniknąć gromadzenia się bakterii i tworzenia się pleśni.

Gdy wszystko jest przygotowane, możesz rozpocząć proces gotowania.

Jak gotować czosnek po gruzińsku w domu

Gruziński czosnek można marynować i solić. Każda metoda gotowania ma swoje własne cechy i niuanse.

Jak marynować czosnek

Solone warzywa korzeniowe są przygotowywane zgodnie z następującą receptą:

  1. Obierz 400 g czosnku, włóż do pojemnika ze słoną wodą, pozostaw na 10 dni.
  2. Po chwili należy spuścić wodę, ponownie napełnić przedmiot solą i pozostawić na 10 dni.
  3. Wlać warzywa do głębokiego pojemnika, dodać wodę, wlać 5 łyżek soli, cukru i soli, gotować roztwór przez około 10 minut.

Wlej powstały przedmiot do banków, wyślij do piwnicy. Gotowy produkt można zużyć po 3 tygodniach.

Marynowanie czosnku

Do gotowania potrzebujesz:

  1. Obierz 1 kg czosnku.
  2. Włóż do słoików z posiekanym estragonem.
  3. W osobnym pojemniku wymieszaj 5 łyżek octu i taką samą ilość wody, doprowadzając mieszaninę do wrzenia.
  4. Zalej warzywa korzeniowe powstałą marynatą, przykryj brzegi pokrywkami.

Po ostygnięciu obrabianych przedmiotów należy je przenieść do piwnicy. Termin przygotowania wynosi 14 dni.

Jak i ile można przechowywać

Przedmioty obrabiane są przechowywane w chłodnych pomieszczeniach o wysokim poziomie wilgotności, optymalna temperatura wynosi 5 stopni Celsjusza. W takich warunkach naczynia mogą być przechowywane do 2-3 lat. Okresowo konieczne jest sprawdzanie banków pod kątem uszkodzonych fragmentów i pleśni. W przypadku stwierdzenia uszkodzenia należy usunąć skręty i nie używać ich do gotowania.

Kęsy można przechowywać w lodówce w temperaturze od 2 do 7 stopni Celsjusza.

W takich przypadkach termin przydatności do spożycia wynosi około 6-9 miesięcy.

Kategoria:

Przepisy