Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wielu wyznawców zdrowej diety interesuje się informacjami na temat korzyści i szkód kiełkowanej soczewicy. Kiełki soczewicy zawierają dużą ilość składników odżywczych dla ludzkiego organizmu. Skład chemiczny kiełkującej pszenicy jest źródłem niezbędnych substancji dla zachowania zdrowia. Kiełkowane soczewica obejmują składniki mineralne. Wartość odżywcza kiełków zbóż jest wysoka, ich regularne stosowanie w żywności pomoże utrzymać zdrowie przez długi czas.

Przydatne właściwości

Ziarna porośniętej soczewicy są częściej wykorzystywane przez wegetarian jako źródło białka dla organizmu. Kompozycja zawiera dużą liczbę witamin i minerałów, na przykład:

  • Witamina C.
  • Białko roślinne.
  • Przeciwutleniacze
  • Węglowodany o specjalnej strukturze i składzie (różnią się zdolnością do szczególnie aktywnego wchłaniania przez organizm w ciągu dnia).
  • Lizyna
  • Żelazko
  • Metionina.
  • Tiamina.

Przydatne właściwości kiełkowanej soczewicy dla ludzi:

  • Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi (zalecany do stosowania przez diabetyków).
  • Obniża zły cholesterol.
  • Korzystny wpływ na wzrost i piękno włosów.
  • Regularne włączanie kiełków soczewicy do diety usuwa toksyny z organizmu.
  • Złożone węglowodany pomagają złagodzić zmęczenie.
  • Wspomaga odbudowę skóry.
  • Poprawia układ trawienny.
  • Działa profilaktycznie przeciwko rakowi.
  • Ze względu na niską zawartość kalorii nadaje się dla osób z nadwagą.
  • Zawieranie kiełków nasion w żywności pomaga zapobiegać alergenom.
  • Pomaga przywrócić układ moczowo-płciowy.
  • Zwiększa odporność organizmu na przeziębienia i choroby wirusowe.
  • Kiełki będą szczególnie przydatne dla osób cierpiących na zmniejszone stężenie hemoglobiny i anemię (pierwiastki śladowe, które tworzą zboża, zwiększają produkcję czerwonych krwinek).

Zawartość składników odżywczych w tym produkcie pomaga wyeliminować oznaki depresji, radzić sobie z alkoholizmem i szybciej regenerować się po stresujących sytuacjach. Metionina, która jest częścią składu chemicznego kiełkujących zbóż, ma działanie przeciwzapalne, pozytywnie wpływa na wątrobę i zmniejsza ból mięśni.

Dzięki tiaminie glukoza jest wytwarzana w wymaganej ilości. Bierze również udział w najważniejszych procesach, na przykład w metabolizmie soli, tłuszczu i białka.

Kiełkowane soczewica są używane jako niskokaloryczne danie do utraty wagi. Mają potężny wpływ na tkanki, przyczyniają się do rozkładu tłuszczów. Co z kolei pomaga zmniejszyć wagę. Użyj go jako niezależnego dania i do przygotowania innych przepisów dietetycznych.

Szkodzi ciału

Ale wykiełkowane ziarna soczewicy mogą być nie tylko przydatne dla organizmu. Uszkodzenie wykiełkowanej soczewicy prowadzi do negatywnych konsekwencji. Przeciwwskazane jest, aby niektóre kategorie ludzi spożywały zboża.

Zastosowanie kiełkowanej soczewicy prowadzi do negatywnych konsekwencji w następujących przypadkach:

  • Ze względu na wysoką zawartość błonnika w kiełkach wpływa to negatywnie na przewód pokarmowy niektórych osób, prowadząc do zwiększonego tworzenia się gazów i wzdęć.
  • Dysbakterioza, wrzód, choroba dwunastnicy i inne patologie żołądkowo-jelitowe są przeciwwskazaniem do włączenia kiełków do żywności. Żadne choroby błony śluzowej żołądka nie są w stanie poradzić sobie z rozpadem białek zawartych w soczewicy.
  • Kiełki nie są zalecane dla osób cierpiących na choroby stawów.
  • W przypadku dny moczanowej i dyskinez żołądka włączenie do diety jest surowo zabronione.

Inną kategorią osób, którym nie wolno jeść kiełków i nasion, są osoby nietolerujące soczewicy.

Kiełkowane soczewica w medycynie

Korzystne właściwości sadzonek soczewicy od dawna zostały udowodnione przez dietetyków i nie ma wątpliwości. Pomimo tego, że lekarze zalecają spożywanie sadzonek soczewicy w celach spożywczych, przynoszą one nie tylko korzyści, ale także szkodzą przy niewłaściwym stosowaniu.

Lekarze zalecają włączenie kobiet do diety. Kiełki pomagają łagodzić nieprzyjemne objawy menopauzy i radzić sobie z zaburzeniami układu rozrodczego. Krup łagodzi objawy PMS. Zapobiega rozwojowi patologii macicy i złośliwych nowotworów w gruczołach mlecznych. Ma korzystny wpływ na układ krążenia, zapobiega pojawianiu się krwawień.

Dla mężczyzn pozytywny wpływ nasion na organizm polega na utrzymaniu zdrowia układu moczowo-płciowego i poradzi sobie z wieloma chorobami narządów tego układu.

Dla dzieci korzyści z sadzonek soczewicy polegają na wspieraniu wzrostu i tworzenia układu kostnego. Wzmacnia aktywność mózgu, co jest szczególnie ważne podczas wzrostu i rozwoju rosnącego organizmu. Wynika to z faktu, że skład nasion zawiera białka roślinne, które są odpowiedzialne za wzrost i tworzenie układu kostnego.

Kiełki soczewicy są również przydatne dla osób starszych, ponieważ wzmacniają układ kostny. U osób starszych szczególnie potrzebuje dodatkowego wsparcia.

Tradycyjne przepisy kulinarne z soczewicą

Kiełki soczewicy są często stosowane w tradycyjnej medycynie do leczenia wielu chorób. Konieczne jest wprowadzanie zbóż do diety stopniowo i małymi porcjami, aby organizm przyzwyczaił się do swojego działania.

Leczenie środkami ludowymi:

  • Kiełki zbożowe są dodawane do różnych sałatek warzywnych.
  • Na początku podawania pobiera się 100-150 g kiełków. Jedna łyżka stołowa wystarczy na śniadanie na pusty żołądek, aby utrzymać zdrowie przez cały dzień.
  • W celu zmniejszenia masy ciała zboża przyjmuje się codziennie w ilości 100 g każdego ranka przed śniadaniem. Pozwoli to na długo zaspokoić uczucie głodu i przyczyni się do rozpadu tłuszczów w ciągu dnia.

Przekroczenie dziennego spożycia do spożycia prowadzi do wzdęć i zwiększonego tworzenia się gazu w żołądku. W przypadku zapalenia żołądka i predyspozycji do zaparć przyjmowanie soczewicy w dużych ilościach jest przeciwwskazane.

Aby przyspieszyć proces odchudzania, sadzonki soczewicy miesza się ze świeżymi warzywami i gotowaną piersią kurczaka. Aby wypełnić taką sałatkę, potrzebujesz tylko oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Danie pomaga utrzymać uczucie sytości przez długi czas, a jednocześnie jest pożywne i zdrowe.

Jeśli kiełkowana soczewica zostanie użyta w formie gotowanej, nie należy dodawać soli podczas gotowania. Jego zawartość sprzyja zatrzymywaniu płynów w organizmie.

Norma użytkowania

Dietetycy od dawna dowodzą korzyści i szkód kiełków soczewicy. Szybkość stosowania produktu na zalecenie lekarzy nie powinna przekraczać dwóch porcji tygodniowo. Prawidłowe funkcjonowanie wszystkich narządów zależy od wystarczającej liczby mikroelementów uzyskanych wraz ze zbożami. Ale przy częstym stosowaniu kiełków składniki odżywcze z innych pokarmów nie będą już wchłaniane.

Cenna żywność i kalorie w kiełkach soczewicy są znacznie wyższe niż w przypadku innych roślin strączkowych. Kiełki zawierają 0, 5 g tłuszczu, 9 g białka roślinnego i 22, 1 g złożonych węglowodanów. Zawartość kalorii w 100 g produktu końcowego wynosi 107, 5 kcal. Takie wskaźniki zawartości składników odżywczych przy regularnym stosowaniu przyczyniają się do zmniejszenia nadwagi.

Jak kiełkować soczewicę w domu?

Kiełkowane ziarna soczewicy są bogate w witaminy i minerały. Możesz kiełkować zboża w domu. Nie wymaga to specjalnego sprzętu ani umiejętności.

Obecnie znana jest duża liczba odmian roślin, ale odmiany zielone, pomarańczowe lub czarne są częściej używane do żywności. Kiełkowanie zbóż nie będzie trudne, jeśli zapewnią warunki niezbędne do wzrostu kiełków. Przede wszystkim jest to ciepło, wilgotność i światło otoczenia.

Typowe sposoby kiełkowania nasion w domu:

  • Przejdź przez kasze i spłucz gorącą wodą. Następnie połóż go na blasze do pieczenia lub emaliowanej tacy.
  • Posyp wodą z butelki z rozpylaczem, zwilż gazę i włóż kilka warstw. Przykryj gazą i pozostaw na jeden dzień. Okresowo należy pamiętać o sprawdzaniu wilgotności. Nasiona nie powinny wysychać.
  • Gdy minie pierwszy dzień, proces minie, woda w misce zostanie spuszczona, soczewica zostanie spryskana wodą i pokryta mokrą gazą. Ważne jest, aby zapewnić, że zboża mają dostęp do tlenu. W przeciwnym razie zacznie się formować.
  • Pozostaw przyszłe kiełki w tej formie na kolejny dzień. Najważniejsze jest, aby nie dopuścić do przesuszenia ziarna.
  • Kiełkowane ziarna są przechowywane w suchym szklanym pojemniku z zamkniętą pokrywką. Okres przechowywania takich zbóż nie przekracza pięciu dni.
  • W przypadku pojawienia się lub zepsutych nasion wśród pustych miejsc, wszystkie są sortowane i odrzucane zepsute.

Resztę preformy myje się w następujący sposób:

  • Rozłóż nasiona na blasze do pieczenia cienką warstwą i zalej wodą, aby płyn pokrył je przez 2-3 cm.
  • Przykryj soczewicę mokrą gazą lub serwetką, pozostaw w tym stanie na 10 godzin.
  • Po 10 godzinach złóż obrabiany przedmiot do durszlaka, pozwól, aby nadmiar wody spłynął.
  • Następnie spryskaj nasiona wodą, przykryj mokrą gazą i załóż ponownie na jeden dzień, przestrzegając tych samych warunków, co podczas kiełkowania.

W tak prosty sposób możliwe będzie oszczędzanie pożywnych ziaren.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa