- Specyfika marynowania pomidorów z jarzębiną na zimę
- Jak gotować pomidory z jarzębiną w domu
- Dalsze przechowywanie przedmiotów obrabianych
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Aby urozmaicić zimową dietę, doświadczone gospodynie domowe konserwują pomidory na wiele sposobów. Warzywa marynowane, solone, marynowane, zwijane we własnym soku. Ale skupiska jarzębiny, która zawiera ogromną ilość przydatnych substancji, pomogą uczynić obrabiany przedmiot nie tylko smacznym, ale także zdrowym. Pomidory w puszce z jarzębiną na zimę zaskoczą Cię niezwykłym smakiem i ozdobią świąteczny stół, a przepisy na przygotowanie są przedstawione poniżej.
Specyfika marynowania pomidorów z jarzębiną na zimę
Większość hostess niezasłużenie omija jarzębinę i na próżno. Jagody zawierają dużą liczbę aminokwasów, witamin i minerałów przydatnych dla organizmu. A podczas konserw z pomidorami jagody nadają warzywom niepowtarzalny smak i nasycają je przydatnymi elementami.
Dekorując świąteczny stół pomidorami w puszkach ze skupiskami jarzębiny, goście będą zachwyceni nie tylko smakiem marynat, ale także pięknym widokiem na smakołyki.
Jak wybierać i gotować produkty
Możesz zachować warzywa zarówno z czerwonym jarzębiną, jak i aronią. Aby przygotować przedmiot, musisz wybrać wysokiej jakości pomidory i jagody:
- Wybierając pomidory, warto preferować małe warzywa o gęstej skórce.
- Warzywa są sortowane, usuwając uszkodzone, umyte i zepsute owoce.
- Gromady jarzębiny nie powinny również zawierać zgniłych i zmiażdżonych jagód.
- Składniki są dokładnie myte pod bieżącą wodą i suszone na serwetkach lub ręcznikach.
Ważne! Aby pomidory nie pękły podczas konserwacji, każdy owoc jest ostrożnie przebijany widelcem lub wykałaczką w obszarze szypułki .
Przygotowanie zbiornika
Dla pustych miejsc wybierane są pojemniki o różnych objętościach. Jeśli pikle są wytwarzane na podstawie dużej rodziny lub na świąteczny stół, użyj 3-litrowych słoików. W innych przypadkach pojemność może być mniejsza.
Aby zachować obrabiane przedmioty, pojemniki moczone są w wodzie z sodą, a następnie są dokładnie myte pod bieżącą wodą.
Przed ułożeniem składników słoiki są wysyłane do ogrzewanego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej w celu sterylizacji.
Jak gotować pomidory z jarzębiną w domu
Przed przygotowaniem pikli należy dokładnie zastanowić się, którą jarzębinę dodać do przedmiotu obrabianego, czerwoną lub aroniową. Pamiętaj, że czarne jagody nadają piklom piękny purpurowy odcień, a smak aronii jest bardziej intensywny.
Przepis z aronii
Do zbioru pomidorów z czarnymi jagodami o pojemności 3 litrów wymagane będą następujące składniki:
- Małe pomidory - od 1800 do 2000 gramów.
- 3-4 małe skupiska czarnych jagód.
- Świeży czosnek - 1 głowa.
- Płyn do picia - 1, 5 litra.
- Ocet - 1/3 szklanki.
- Cukier - 80 gramów.
- Gruba sól - 30 gramów.
- Zieloni i przyprawy do smaku.
Rada! Aby zachować przedmioty dłużej, dodają 2 tabletki aspiryny.
Warzywa i jagody układa się w pojemnikach i dodaje aspirynę. Następnie przygotuj marynatę z pozostałych składników. Obrabiany przedmiot jest zalewany gorącym płynem, sterylizowany i zakorkowany pokrywkami.
Opcja z czerwonym jarzębiną
Do zbioru pomidorów z czerwonymi jagodami o pojemności 3 litrów potrzebujesz:
- Małe świeże warzywa - 2000 gramów.
- 3-4 małe skupiska dojrzałych jagód.
- Płyn do picia - 1500 mililitrów.
- Cukier - 1/3 szklanki.
- Sól - 1, 5 łyżki stołowej.
- Ocet - 1/4 szklanki.
- Przyprawy i zioła są wybierane na podstawie ich preferencji.
Warzywa, jagody, czosnek i zioła są układane w pojemnikach i zalewane gorącym płynem. Po 3-4 minutach wodę wlewa się do patelni i doprawia pozostałymi składnikami. Gotową solankę wlewa się do pojemników z warzywami i jagodami i zatykają się.
Możesz także robić pikle bez dodawania octu. W tym przypadku zamiast octu do solanki dodaje się ¼ szklanki oleju roślinnego. Takie solone warzywa można podawać małym dzieciom i osobom z naruszeniem układu trawiennego.
Rada! Aby wybrać przyprawy i zioła, zaleca się wziąć pod uwagę osobiste preferencje smakowe, wtedy przygotowania na zimę będą jeszcze smaczniejsze.
Dalsze przechowywanie przedmiotów obrabianych
Po zakorkowaniu pojemników pokrywkami odwraca się je do góry nogami, owija w ciepłe koce i pozostawia do całkowitego ostygnięcia w naturalnych warunkach. Po całkowitym ochłodzeniu obrabianych przedmiotów są one przenoszone do chłodnego, ciemnego pokoju w celu dalszego przechowywania. Przede wszystkim specjalnie wyposażona piwnica lub lodówka nadaje się do przechowywania marynat zimowych. Ponadto wiele gospodyń domowych używa pustych garaży, izolowanych loggii i balkonów do przechowywania pustych miejsc.
Z zastrzeżeniem wszystkich warunków, marynowane warzywa są przechowywane przez 2 lata, solone od 6 do 8 miesięcy.