Kiełki pszenicy to zdrowy produkt, który zawiera nie mniej witamin i związków mineralnych niż dojrzałe zboże. Są surowcem, z którego wytwarzane są różne produkty pochodne (np. mleko), a także nadają się do spożycia w czystej postaci. Z kiełkującej pszenicy uzyskuje się również mąkę, która nadaje się do przygotowywania dietetycznych, zdrowych potraw.

Jak się nazywa?

Trawa pszeniczna jest również nazywana anglicyzmem „trawa pszeniczna”. W oryginalnym języku słowo to brzmi dokładnie tak samo, ale jest zapisywane jako „trawa pszeniczna”. Dosłowne tłumaczenie brzmiałoby:

  • pszenica - pszenica;
  • trawa - kiełek, trawa.

Tak więc produkt uzyskany przez zmielenie kiełków pszenicy można nazwać mąką z trawy pszenicznej lub z trawy pszenicznej.

Zawartość kalorii w tej mące

Mąkę w proszku otrzymywaną z przetwarzania kiełków pszenicy trudno zaliczyć do dietetycznych. Jednak fakt jest niezaprzeczalny: dietetycy zalecają spożywanie go przy nadwadze lub znacznej otyłości. Ale oczywiście w rozsądnych ilościach.

Whigrass BJU wskaźnik wygląda następująco:

  • białka - 33,9 grama;
  • tłuszcze - 7,7 grama;
  • węglowodany - 32,8 grama.

Wartość energetyczna na 100 gramów produktu to 335 kilokalorii.

Przydatne właściwości i możliwe szkody

Mąka z trawy pszenicznej to najbardziej unikalny produkt w swoim składzie. Dzięki zawartości niezbędnych dla organizmu pierwiastków zapewnia nieocenione korzyści dla całego organizmu.

Mąka z trawy pszenicznej jest obficie nasycona:

  • beta-karoten;
  • tiamina;
  • ryboflawina;
  • pirydoksyna;
  • kobalamina;
  • witamina B5;
  • kwas foliowy;
  • retinol;
  • kalcyferol;
  • tokoferol;
  • witaminy PP i H;
  • potas;
  • magnez;
  • wapń;
  • cynk;
  • miedź;
  • selen;
  • mangan;
  • chlor;
  • żelazo;
  • kob alt;
  • sód;
  • wanad;
  • chrom;
  • puszka;
  • nikiel;
  • aluminium;
  • tytan.

A to nie jest pełna lista substancji, które tworzą skład witaminowo-mineralny omawianego produktu. Dzięki temu zestawowi przydatnych elementów mąka z kiełków pszenicy zapewnia:

  • utrzymuj zdrowy układ krążenia;
  • normalizuje poziom cukru we krwi;
  • stabilizacja ciśnienia krwi;
  • oczyszczenie krwi z toksyn, poprawa jej składu;
  • usuwanie toksyn z jelit;
  • usunięcie nadmiaru płynu z tkanek, co pozwala pozbyć się obrzęków na ciele;
  • poprawa trofizmu tkankowego;
  • stymulują powstawanie młodych, zdrowych komórek;
  • budowanie masy mięśniowej;
  • ogólne odmłodzenie organizmu;
  • normalizacja mikroflory żołądka;
  • zwiększona peryst altyka jelit;
  • likwiduje zgagę, zaparcia;
  • oczyszczanie wątroby;
  • profilaktyka raka;
  • normalizacja aktywności mózgu;
  • wzmocnienie układu odpornościowego;
  • zwiększenie wytrzymałości fizycznej.

Opinia eksperta

Ziarna kiełkującej pszenicy, a także wytworzona z nich mąka polecane są diabetykom, młodzieży, osobom starszym, kobietom w ciąży, matkom karmiącym. Produkty przydadzą się również osobom z chorobami przewlekłymi, pacjentom z chorobami onkologicznymi oraz sportowcom. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, jelita grubego, wrzodów, zapalenia trzustki produkty wykonane z mąki tej odmiany będą miały korzystny wpływ na trawienie i ogólny stan zdrowia człowieka.

Ale mimo tak szerokiego wachlarza pozytywnych właściwości mąka z trawy białej ma przeciwwskazania, m.in.:

  • dzieci do lat 12;
  • indywidualna nietolerancja produktu lub jego poszczególnych składników;
  • zaostrzenia przewlekłych chorób zapalnych, zakaźnych, wrzodziejących przewodu pokarmowego;
  • celiakia (alergia na gluten);
  • okres pooperacyjny.

Przed pierwszym użyciem produktów na bazie takiej mąki zaleca się konsultację z lekarzem. W przypadku wystąpienia wzdęć, nudności, biegunki lub zaparć, odbijania lub wymiotów należy zaprzestać dalszego spożywania wyrobów piekarniczych z kiełków pszenicy i ich pochodnych.

Zastosuj w kuchni

Mąkę z trawy pszenicznej można spożywać w czystej postaci, 3-4 łyżki stołowe przed posiłkami 3 razy dziennie. Na jego bazie przygotowywane są również różne potrawy:

  • zupy;
  • owsianka;
  • ciasteczka;
  • chleb;
  • bułeczki;
  • bochenki;
  • gofry;
  • płatki śniadaniowe.

Dania na bazie mąki z kiełków pszenicy zostały wysoko ocenione przez ekspertów. Produkt dodaje się do mięs mielonych, dzięki czemu stają się one bardziej soczyste i smaczniejsze. Chleb z tej mąki staje się bardziej puszysty i trwalszy.

Kiełki pszenicy to naturalny, przyjazny dla środowiska produkt o ogromnych właściwościach zdrowotnych. Dopuszcza się stosowanie nawet w jadłospisie dietetycznym w celu redukcji masy ciała lub utrzymania prawidłowej wagi.Na bazie mąki z kiełków pszenicy przygotowywane są potrawy, które bez przesady można nazwać kulinarnymi arcydziełami.

Kategoria:

Zboża