Udomowienie bydła miało miejsce w starożytności i najwyraźniej prawie jednocześnie. To tłumaczy fakt, że w różnych częściach świata istnieją różne odmiany ras mięsnych buhajów, ponieważ zaczęto udomowiać przodków dziesiątek, jeśli nie setek przedstawicieli współczesnego bydła. Część z nich już nie istnieje, a reszta stała się podstawą hodowli najsłynniejszych ras.

Ogólne funkcje

Historycznie w Nowym Świecie główny inwentarz buhajów hodowanych na mięso należy do ras mięsnych, aw Europie wykorzystuje się do tego celu zarówno bydło mleczne, jak i mięsno-mleczne.

Wyspecjalizowane byki domowe były celowo hodowane przez ostatnie trzysta lat. Celem tego działania było uzyskanie bydła, które może jak najskuteczniej i najszybciej zwiększać masę ciała, jedząc pasze specyficzne dla siedliska zwierzęcia.

Opinia eksperta

Jednocześnie krowy na mięso są w stanie dawać mleko, ale jego ilość wystarcza na wykarmienie własnych młodych, ale nie na zaopatrzenie w ten produkt ich właścicieli.

Pomimo istniejących różnic związanych z pochodzeniem babek od różnych przodków, mają one wspólne cechy:

    Masywne, mocne kości, prostokątne zarysy ciała, szeroka klatka piersiowa, zaokrąglone pośladki i biodra.
  1. Znaczne wymiary.
  2. Wysoka wydajność i produktywność, wczesna dojrzałość.
  3. Szybki przyrost wagi.
  4. Bezpretensjonalny.
  5. Wytrzymała skóra.
  6. Małe wymię.

Takie cechy charakterystyczne są dla większości bydła mięsnego, niezależnie od pochodzenia i siedliska.

Brytyjskie byki wołowe

To najpospolitsi przedstawiciele bydła, którego pierwsze egzemplarze wyhodowano w Wielkiej Brytanii w XVIII wieku. Ponieważ imperium to posiadało wiele kolonii w różnych częściach świata, osadnicy przywieźli ze sobą żywy inwentarz, który stał się podstawą hodowli i selekcji lokalnego inwentarza przystosowanego do klimatu i paszy. Najpopularniejsze rasy brytyjskie do tuczu to:

    Aberdeen Angus.
  1. Budowa mięsa.
  2. Galloway.
  3. Hereford.
  4. dewoński.
  5. Dexter.
  6. Lincoln.
  7. Longhorn.
  8. Sussex.
  9. Góry.
  10. Krótki Rog.

Rasa Aberdeen Angus jest bardziej znana niż inne. W zależności od umaszczenia dzieli się na dwa podgatunki: czarny i rudy Aberdeen Angus. Są to potężne zwierzęta o doskonałych walorach smakowych mięsa, nadające się do uzyskania poszukiwanego i drogiego produktu z marmuru.

Francuskie rasy byków mięsnych

Francja dała też światu dużo bydła, które jest wykorzystywane w „czystej postaci” i jako baza do dalszej selekcji:

    Limuzyna.
  1. Maine-anjou.
  2. Salerskaja.
  3. Charolais.
  4. Jasna Akwitania.

Niektóre francuskie rodowody mają zdolność bardzo dobrego przybierania na wadze, gdy są trzymane na pastwiskach. Na przykład krowy rasy Men Angevin są również nazywane czerwonymi krowami łąkowymi ze względu na ich kolor i zdolność do efektywnego wykorzystania paszy pastwiskowej.

Byki pochodzenia środkowoazjatyckiego

W tym kierunku popularne są następujące mięsne rasy babek:

    kazachski lub kirgiski.
  1. Kazachski białogłowy.
  2. Kałmucki.
  3. Szary Ukrainiec.

Zwierzęta te są doskonale przystosowane do warunków życia w Azji Centralnej oraz na stepach, terenach pustynnych i republikach Azji Centralnej. Są bardzo duże, osiągają wagę 900-1000 kilogramów. Krowy regularnie przynoszą cielęta, a buhaje hodowlane krzyżują się z innymi rasami, poprawiając ich pulę genową.

Ian hoduje

W Federacji Yi jest wiele różnych typów cieląt hodowanych na mięso, z których większość to adaptacje najpopularniejszego bydła zagranicznego. W tym przypadku wykorzystuje się krowy zarówno ras zachodnich, jak i azjatyckich, które są lepiej niż inne przystosowane do warunków panujących w kraju.

Częściej hodowane są krowy mleczne i mięsno-mleczne, z których wiele jest hodowanych przez hodowców, a niektóre z nich są pierwotnie lokalne, o starożytnych korzeniach. Popularne są również krowy o łącznym przeznaczeniu, uzyskiwane w wyniku krzyżowania zwierząt różnych importowanych ras.

Na przykład słynne zwierzęta rasy kostromskiej zostały uzyskane przez radzieckich hodowców poprzez krzyżowanie miejscowego bydła z bykami szwajcarskimi i algauskimi.

Ranking ras mięsnych buhajów selekcji domowej jest prowadzony przez rosyjski bezrożny.Są to duże, czarne zwierzęta, pozbawione rogów, o mocnych nogach i cienkiej skórze. Są doskonale przystosowane do surowego klimatu, mają doskonałe zdrowie, szybko przybierają na wadze, a jednocześnie produkują drogie mięso marmurkowate. Krowy ważą ponad 500 kilogramów, a byki mogą osiągnąć tonę.

Jak wybrać odpowiedni

Jeżeli do hodowli wybrana zostanie nowa rasa mięsna buhajów, należy przede wszystkim wziąć pod uwagę jej przystosowanie do warunków klimatycznych, w jakich zwierzęta będą żyły. Wiele odmian, które sprawdziły się w ciepłym klimacie, zaczyna chorować w trudnych warunkach, nie przybiera na wadze zgodnie z oczekiwaniami i nie rozmnaża się dobrze.

To samo dotyczy wymagających pasz i pastwisk, na przykład krowy przyzwyczajone do łagodnych warunków i obfitej paszy na równinach nie nadają się do uprawy na obszarach górskich z rzadką roślinnością.

Przy zakupie żywego inwentarza na mięso należy wybrać zwierzęta młode, silne i zdrowe. Mają delikatny, miękki, pozbawiony grubych włókien miąższ i minimalną ilość tłuszczu, co czyni je zdrowym. Do uboju lepiej wybrać byki, ponieważ krowy mają niższą masę ciała. Kupowanie byka na mięso będzie bardziej opłacalne.

Subtelności treści

Aby hodowla trzody chlewnej była opłacalna, muszą zostać spełnione dwa czynniki:

    Odbiór co najmniej 85-90 cieląt na 100 krów dorosłych gotowych do chowu. Jeśli wydajność cieląt spadnie poniżej 85 na sto matek, to gospodarstwo będzie nieopłacalne.
  1. Intensywny tucz cieląt i zwierząt ubojowych nienadających się do rozrodu zwierząt gospodarskich. W celu obniżenia kosztów i kosztów produkcji stosuje się niskonakładową technologię intensywnego tuczu pastwiskowego.Z nią zwierzęta trzymane są latem na pastwiskach, a zimą przenoszone na pasze objętościowe.

Przedsiębiorstwu nie opłaca się zbyt długo trzymać zwierzęcia przed ubojem i wysyłać byki na mięso do 450-500 kilogramów (waga zależy od rasy). Dlatego przy hodowli mięsnych ras buhajów stosuje się metodę kombinowaną, która łączy w sobie metody ekstensywne i intensywne.

Po odsadzeniu od krowy, aż cielę osiągnie 300-350 kilogramów, stosuje się niedrogie pasze objętościowe, powodujące przyspieszone nasycenie. W takim przypadku przyrost masy ciała nie będzie większy niż 750 gramów dziennie. W końcowej fazie tuczu, która trwa od 120 do 1810 dni, prowadzi się intensywne karmienie, w którym przyrost masy powinien osiągnąć 1000 gramów w ciągu 24 godzin. Jeśli rasa mięsna buhajów zostanie dobrana prawidłowo i zostanie zastosowana właściwa metoda tuczu, producent rolny odniesie zysk, a konsumenci otrzymają zdrową wołowinę.

Kategoria:

Zwierzęta