Żywota waga owcy jest wskaźnikiem, który jest używany przy obliczaniu wydajności rzeźnej mięsa. Średnio masa tuszy po rozcięciu wynosi 50 procent masy zwierzęcia. Owce intensywnie regenerują się w pierwszych miesiącach życia. Ponadto w tym okresie zwierzęta jedzą relatywnie mniej niż w starszym wieku. Żywa waga i wydajność rzeźna zależą od rasy i jakości karmienia.
Czynniki wpływające na żywą wagę
Owce i barany są hodowane głównie na mięso. Na wagę zwierząt mają wpływ różne czynniki. Umownie można je podzielić na dwie główne grupy: zależne i niezależne od osoby, paszy i warunków przetrzymywania. Czynniki wpływające na wagę zwierząt:
- rasa i cechy dziedziczne;
- wiek (zalecany do uboju);
- płeć (kozy ważą więcej niż samice);
- Warunki i jakość jedzenia.
Tabela porównawcza wagi tryków i owiec różnych ras:
| Średnia żywa waga
samce/samice |
|
| 129/95 | |
| 106/73 | |
| 102/47 | |
| 105/60 | |
| 72/45 |
Czynniki charakteryzujące produktywność mięsa:
- formy zewnętrzne, konstytucja, wygląd zewnętrzny zwierząt;
- masa ciała;
- waga uboju;
- dzienny zysk;
- zawartość tuszy mięśni, tłuszczu, kości, skóry, wnętrzności;
- skład chemiczny i gatunkowy wyrobów mięsnych.
Tabela stosunku masy ciała (100%) i jej części u różnych ras:
| Mięso tłuste | Nabiał | Wełna | |
| 59.6 | 36 | 41.5 | |
| 43.7 | 25 | 20 | |
| 8,7 | 12 | 15 | |
| 6,2 | 7 | 12.9 | |
| 18,6 | 50.6 | 37 |
Średnia waga tryka w zależności od rasy
Owce i barany ras mięsno-tłustych zawsze ważą więcej niż futra czy cienkowłose. Masa zwierząt wzrasta wraz z wiekiem. Maksimum osiąga w wieku 2-3 lat.
Mięso tłuste
Tabela produktywności mięsa:
| Masa dorosłego zwierzęcia, kgsamce/samice | Wiek przed ubojem | Waga przed ubojem, kg | Wydajność mięsa rzeźnego, % | |
| 120/70 | 7 miesięcy | 50.5 | 55 | |
| 110/65 | 6 miesięcy | 51 | 55 | |
| 130/80 | 9 miesięcy | 52 | 54.2 |
Cienki polar
Tabela produktywności mięsa:
| Masa dorosłego zwierzęcia, kgsamce/samice | Wiek przed ubojem | Waga przed ubojem, kg | Mniejszy uzysk mięsa, % | |
| 90/50 | 6 miesięcy | 45kg | 45 | |
| 90/50 | 8 miesięcy | 45 | 45 | |
| 83/46 | 12 miesięcy | 50 | 48 | |
| 95/55 | 9 miesięcy | 41 | 43.7 |
Futra
Tabela produktywności mięsa:
| Masa dorosłego zwierzęcia, kgsamce/samice | Wiek przed ubojem | Waga przed ubojem, kg | Mniejszy uzysk mięsa, % | |
| 67/47 | 6,5 miesiąca | 31 | 45.9 | |
| 45/30 | 12 miesięcy | 30 | 42 | |
| 60/50 | 9 miesięcy | 45 | 45 |
Półdelikatne włosy
Tabela produktywności mięsa:
| Masa dorosłego zwierzęcia, kgsamce/samice | Wiek przed ubojem | Waga przed ubojem, kg | Wydajność mięsa rzeźnego, % | |
| 100/60 | 7,5 miesiąca | 47 | 49, 2 | |
| 100/80 | 7,5 miesiąca | 50 | 49 | |
| 90/50 | 7,5 miesiąca | 37 | 49 |
Krasnoludki
Tabela produktywności mięsa:
| Masa dorosłego zwierzęcia, kgsamce/samice | Wiek przed ubojem | Waga przed ubojem, kg | Wydajność mięsa rzeźnego, % | |
| 22/13 | 12 miesięcy | 15 | 50 | |
|
krasnolud | 50/34 | 12 miesięcy | 32 | 44 |
| 36/20 | 12 miesięcy | 20 | 43 |
Ile waży roczny baran i jak go obliczyć
Samiczka w wieku 1,5-2 lat rodzi 1-3 młode. W zależności od rasy nowonarodzona jagnięcina waży 2-5 kilogramów (mięso - 4-5 kg, mięso-mleko i wełna - 2-3 kg).W pierwszym miesiącu życia młody przyrost, żywiąc się mlekiem matki, intensywnie rośnie. Mała jagnięcina przybiera na wadze 300 gramów dziennie. Z wiekiem dzienne przyrosty masy ciała stają się mniejsze (200-100 g). Średnio przez pierwsze sześć miesięcy życia zwierzęta przybierają na wadze 30-40 kilogramów. W wieku 18 miesięcy waga tryka osiąga zalecany (maksymalny) wskaźnik dla rasy.
Aby dowiedzieć się, ile waży zwierzę, należy je zważyć. Istnieją specjalne wagi do ważenia owiec (platformowe lub w formie klatki). Możesz określić masę owcy, mierząc ciało za pomocą taśmy mierniczej. Metodę tę stosuje się w przypadku braku możliwości zważenia barana.
Zaleca się zmierzenie miarką obwodu klatki piersiowej za łopatkami (za przednimi łapami) oraz długości od kłębu do ogona. Wyniki (w centymetrach) należy podstawić do wzoru i obliczyć przybliżoną wagę zwierzęcia. Błąd tej metody wynosi 5-10 procent.
Wzór na masę:
A x B x 2,5 / 100=waga owcy, gdzie A to obwód klatki piersiowej, B to długość ciała, 2,5 to współczynnik warunkowy.
Jak szybko owce przybierają na wadze
Rasy wcześnie dojrzewające rosną i szybko się regenerują, aw wieku 6-8 miesięcy ważą około 40-50 kg. W tym wieku są wysyłane na rzeź. Zwierzęta intensywnie przybierają na wadze od momentu urodzenia do 10 miesiąca życia. Maksymalną wartość osiąga po 2-3 latach. Po 4 latach waga zwierząt prawie się nie zmienia.
W pierwszych dwóch miesiącach życia średni dzienny przyrost wynosi 300-500 gramów. W tym okresie jagnięta są karmione mlekiem. W wieku 2-4 miesięcy jagnięta zyskują 200 gramów dziennie. Rosnące jagnięta są stopniowo przyzwyczajane do paszy roślinnej. Przy odpowiednio skomponowanej diecie jagnięta nie cierpią na zaburzenia trawienia i intensywnie wracają do zdrowia.
W wieku 3 miesięcy owce są ważone przed szczepieniem, aby obliczyć ilość szczepionki na masę ciała i poznać ich produktywność.
Od 4 do 8 miesięcy średni dzienny przyrost tryków to tylko 70-100 gramów. Zwierzęta wymagają intensywnego karmienia w pierwszych miesiącach życia. Młode tryki mało jedzą, a całą paszę przeznaczają na przybranie na wadze.
Dorosłe zwierzęta przeciwnie, zjadają duże ilości trawy i siana, ale wracają do zdrowia bardzo powoli. Z tego powodu owce w wieku 10-12 miesięcy kierowane są na rzeź.
Jak szybko przytyć
Tempo przyrostu masy zależy od rasy zwierząt, jakości paszy oraz warunków przetrzymywania. Głównym pokarmem baranów i owiec jest trawa i siano. Zwierzęta powinny dużo jeść, zwłaszcza w pierwszych sześciu miesiącach życia. Jeśli w młodym wieku karmieniu owiec nie poświęca się wystarczającej uwagi, wówczas samce i samice będą stale opóźniać wzrost i słabo się regenerują.
Opinia eksperta
Dobrze skoordynowaną pracę narządów trawiennych ułatwiają codzienne spacery na świeżym powietrzu i czystość w oborze. Młode jagnięta są kastrowane w celu poprawy wydajności i jakości mięsa.Owce szybko wracają do zdrowia na roślinach strączkowych i trawach zbożowych. Jako górny opatrunek zwierzętom można podawać niewielką ilość mieszanek zbożowych (jęczmień, kukurydza, owies), makuch i mączkę słonecznikową, gotowane ziemniaki, drobno posiekane rośliny okopowe (buraki, dynia, marchew). W dniu owczym zaleca się pić 2 razy (5 litrów wody na osobę). Pogłówny opatrunek (zboże, mączka) podaje się po trawach i sianie, jest to możliwe w nocy.
Wydajność mięsa przy uboju
Zwykle tryki wysyłane są na rzeź w wieku 6-9 miesięcy. Wydajność rzeźna tusz wynosi średnio około 45-50%. Faktem jest, że po uboju owca traci nawet połowę swojej wagi. Rzeczywiście, oprócz mięśni, baran składa się z kości, wnętrzności, skóry, tłuszczu.
Najwyższy wskaźnik wydajności rzeźnej czystego mięsa ras mięsnych. U takich zwierząt po cięciu odpady wynoszą około 3 proc. Na ciężar właściwy mięsa ma wpływ wiek owiec i ich otłuszczenie. Wypatroszona tusza tuczonej jagnięciny może ważyć połowę swojej żywej wagi.
W przybliżeniu można skupić się na takich wskaźnikach wagowych: tusza dorosłego zwierzęcia - 30-50 kg, tusza młodych zwierząt (w wieku 12 miesięcy) - 18-20 kg, tusza jagniąt (6 miesięcy) - 10-15 kg. Po rozbiorze część jadalna owiec (mięso, kości, podroby) stanowi 79%, skóry – 18%, odpady – 3%.
Rekordy
Każda rasa owiec ma swoje własne cechy, które w porównaniu z innymi są rekordowe. Na przykład jagnięta mięsno-tłuste Hissar są w stanie uzyskać 160-190 kg żywej wagi i 30 kg tłuszczu z ogona.
Maksymalna waga barana z Suffolk.Rekord padł w 1991 roku. Pochodzący z USA przedstawiciel tej rasy o imieniu Stratford Whisper przybrał na wadze 247,2 kg przy wzroście (wysokość w kłębie) 1,09 metra. Kolejny rekordzista należał do grupy wełny cienkiej. Tryk rasy Askani w wieku 3 lat ważył 183 kilogramy.
Najmniejszy jest baranek Bobby, który trafił do Księgi Rekordów Guinnessa ze względu na masę ciała 998 gramów. Dla porównania: w 1991 roku fińska owca zwisłoutka urodziła jednocześnie 8 zdrowych jagniąt. Co więcej, waga każdego z nich przekraczała masę ciała baranka Bobby'ego. Brytyjskie owce z wyspy Ouessant nawet w wieku dorosłym ważą zaledwie 13-16 kilogramów. Tryki Kaj z Nepalu mają masę ciała zaledwie 16-18 kg. Owca Jaffna ze Sri Lanki już w wieku 3 lat waży 15,5 kg.