- Opis klasy
- Przydatne właściwości
- Uprawa i pielęgnacja
- Szkodniki i choroby
- Zbiór i przechowywanie
- Gotowanie
- Przepisy na leczenie ludowe
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Rzodkiewka ma wiele odmian. Spośród nich wyróżnia się rzodkiewka czerwonego mięsa, wyhodowana przez japońskich hodowców. Od czasów starożytnych rośliny okopowe były włączane do codziennej diety jako lek i środek profilaktyczny.
Opis klasy
Odmiana Red Meat występuje dość rzadko w letnich domkach i gospodarstwach. Pomimo niskiej rozpowszechnienia owoce są cenione za ich soczysty gęsty biały miąższ i bogaty smak. Pod względem smaku owoce przypominają odmianę Daikon i rzodkiewkę europejskiego pochodzenia. Niezależnie od metody przygotowania, warzywo praktycznie nie jest gorzkie i ma wspólne właściwości z roczną rzodkiewką.
Rzodkiewka czerwona wyróżnia się dużymi owocami, których masa osiąga 300 g. Rośliny okopowe otrzymują zaokrąglony lub cylindryczny kształt z cienką skórką o ciemnoczerwonym kolorze. Istnieją również hybrydy z białą skórką i miąższem od różowego do czerwonego.
Wierzch warzywny prawie zawsze ma ciemnozielony odcień.
Rośliny okopowe mają bogaty skład witamin, w tym beta-karotenu, kwasu askorbinowego, tiaminy i innych. Kompozycja zawiera makro- i mikroelementy, kwasy organiczne i błonnik pokarmowy.
Przydatne właściwości
Okresowe stosowanie warzyw korzeniowych pomaga wywierać korzystny wpływ na proces trawienia z powodu spożycia grubych włókien. Rzodkiew poprawia apetyt i promuje przyspieszoną eliminację toksyn i szkodliwych substancji. Warzywo służy jako środek zapobiegający chorobom kamicy żółciowej i zaparciom.
Właściwości przeciwbakteryjne rzodkiewki pozwalają na stosowanie go w chorobach jelit. W przypadku zapalenia korzonków i dny moczanowej kompresy wykonane na bazie rzodkiewki pomagają, a sok z warzyw wciera się w skórę, aby zwalczać wypadanie włosów. Nalewka korzeniowa służy do usuwania plam starczych i piegów. Biorąc pod uwagę niskokaloryczną zawartość produktu, zaleca się stosowanie go podczas aktywnej utraty wagi. 100 g rzodkiewki zawiera około 35 kcal.
Korzyści i przeciwwskazania
Pomimo mnóstwa użytecznych cech stosowanie dużej liczby roślin okopowych może prowadzić do niepożądanych konsekwencji. W szczególności może to powodować wzdęcia lub podrażnienie błony śluzowej żołądka. Przeciwwskazania do stosowania czerwonej rzodkwi obejmują:
- Obecność procesów zapalnych w układzie pokarmowym, w tym wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka, zapalenie jelit ze zwiększoną funkcją wydzielniczą.
- Niektóre choroby nerek, serca, wątroby i trzustki.
- Niedawno doznał zawału serca.
- Indywidualna nietolerancja i alergia na produkt.
Uprawa i pielęgnacja
Kultura nie wymaga specjalnych warunków uprawy i dokładnej pielęgnacji. Rośliny okopowe mogą rosnąć nawet na glebie gliniastej podczas płytkiego sadzenia. Ale bogate zbiory można uzyskać tylko na żyznej glebie przy użyciu nawozów organicznych. Sadzenie najlepiej rozpocząć po roślinach strączkowych, ziarnach ozimych i wczesnych ziemniakach. Możesz siać rośliny późną wiosną lub latem.
Przed sadzeniem należy przygotować glebę - wykopać, nawozić (kompost lub próchnicę) i dodać wapno gaszone o zwiększonej kwasowości gleby.
Po zasiewie ziemię należy obficie zrzucić i ściółkować. W procesie dojrzewania sadzonek chwasty muszą być stale usuwane z łóżek, należy zapewnić stabilne podlewanie, a glebę należy nawozić azotanem amonu, solą potasową i superfosforanem. Nie możesz używać obornika jako nawozu, ponieważ zwiększa to prawdopodobieństwo chorób roślin .
Co najlepsze, sadzonki rozwijają się w temperaturze od 15 do 18 stopni. Odmiana Red Meat jest uważana za odporną na zimno i toleruje małe mrozy. Ważne jest, aby pamiętać, że różnice temperatur mogą prowadzić do zmniejszenia wydajności.
Szkodniki i choroby
Wszystkie odmiany rzodkiewki są krzyżowe, a szkodniki roślinne i choroby charakterystyczne dla tej rodziny są niebezpieczne. Najczęstszą chorobą jest czarna noga, która może wpływać zarówno na posadzoną roślinę, jak i nasiona. W przypadku choroby łodyga rośliny staje się cieńsza i tworzy się na niej zwężenie. Powodem tego są podmokłe wody, obecność pozostałości z innych roślin w glebie i nagłe zmiany temperatury. Aby poradzić sobie z czarną nogą, należy zdezynfekować glebę roztworem wybielacza.
W przypadku przyciemnienia łodygi i opadania liści na roślinę prawdopodobnie wpłynie infekcja Fusarium. W przypadku takiej choroby może dojść do skrzywienia owoców i dalszej śmierci. Aby uniknąć utraty plonów, wymagane jest regularne podlewanie, szczególnie w czasie upałów.
Oprócz chorób różne szkodniki mogą zepsuć zbiory rzodkiewki. Najczęściej występują owady, takie jak czerwone pchły, kapusta i biały chrząszcz liściowy. Aby wyeliminować szkodniki, konieczne jest opryskiwanie roślin środkami owadobójczymi i terminowe nawożenie gleby.
Zbiór i przechowywanie
Uprawiane rośliny należy zebrać przed nadejściem mrozu. Z reguły odbiór odbywa się we wrześniu. Jeśli chcesz zostawić owoce do przechowywania, musisz ostrożnie wykopać je z ziemi, aby nie uszkodzić cienkiej skorupy i zapobiec późniejszemu rozkładowi.
Możesz przechowywać uprawy w piwnicy, piwnicy lub lodówce, z zastrzeżeniem określonych warunków. Odpowiednia temperatura przechowywania rzodkiewki Czerwonego Mięsa wynosi około 0 stopni, wskaźnik wilgotności wynosi 85–90%. Jeśli warzywa korzeniowe pozostaną w pomieszczeniu przez zimę, wówczas woda gruntowa i rozmrożony śnieg nie powinny dostać się do sklepu.
Gotowanie
Najczęściej rzodkiewka czerwona jest spożywana na świeżo. Warzywo służy jako podstawa do przygotowania różnych sałatek. Również posiekane warzywa korzeniowe nadają się do stosowania w potrawach warzywnych i mięsnych. Dzięki dodaniu rzodkiewki inne produkty są wchłaniane przez organizm wiele razy szybciej, a sama potrawa nabiera specjalnego smaku i pikantnego aromatu.
Aby przygotować sałatkę z czerwonej rzodkiewki, możesz użyć najprostszego przepisu. Rzodkiewkę należy dokładnie umyć, obrać i wcierać przez tarkę. Dodaj posiekaną kapustę, cebulę i kukurydzę. W osobnym pojemniku miesza się sos z oliwy, kolendry i octu jabłkowego. Wystarczy wypełnić sałatkę przygotowanym dressingiem i wymieszać.
Podając tłuste gorące potrawy, jako uzupełnienie, możesz zrobić sałatkę z wątróbką drobiową. Lepiej zetrzeć warzywo korzeniowe na grubej tarce lub pokroić na kawałki i zagotować wątrobę do stanu miękkiego. Do smaku możesz dodać do sałatki cebulę, olej i przyprawy.
Miłośnicy letnich słodkich sałatek docenią przepis na winogrona. Ponadto, w połączeniu z roślinami okopowymi, można mieszać gotowane ziemniaki i seler.
A ogrodnicy, którzy hodują inne rośliny w łóżkach, mogą być zainteresowani recepturą sałatki z groszkiem i rzodkiewką. Metoda jego przygotowania jest prosta - roślinę okopową należy obrać i zetrzeć, a następnie przechowywać w zimnej wodzie przez 15-20 minut, aby wyeliminować niepotrzebną gorycz. Dodaj do warzyw cebulę i zielony groszek, posiekane w pierścienie, dodaj olej słonecznikowy, sól i wymieszaj.
W okresie postu i dla tych, którzy przestrzegają ścisłej diety, odpowiedni jest przepis na sałatkę z ryżem. Skład potrawy obejmuje sam gotowany ryż, czerwoną rzodkiewkę, marchewkę, zioła i jabłko. Do gotowania drobno posiekaj składniki i dopraw do smaku odżywczym sosem. Możesz dodać gotowane jajka do sałatki do smaku.
Przepisy na leczenie ludowe
Lecznicze właściwości rzodkiewki Czerwonego Mięsa pozwalają na stosowanie go w różnych chorobach, w tym przeziębieniach i zapaleniu migdałków. Ponadto sok z korzenia jest w stanie wyeliminować bakterie i leczyć zewnętrzne wrzody i rany. Fitoncydy w składzie rośliny pozytywnie wpływają na właściwości ochronne organizmu i zwiększają odporność.
Dzięki licznym witaminom czerwona rzodkiew oczyszcza jelita i rozpuszcza drobne kamienie w nerkach i woreczku żółciowym. Jest to cenny produkt do stabilizacji układu pokarmowego i ludzkiego ciała jako całości. Okresowe spożywanie warzyw korzeniowych poprawia wchłanianie żywności i usuwa toksyny.
