Gotowanie czosnku w oleju na zimę to dobry sposób na przygotowanie produktu wzmacniającego odporność i zrobienie przekąski, którą można położyć na świątecznym stole. W czasach starożytnych różni uzdrowiciele używali nalewek z olejów roślinnych z dodatkiem czosnku, ponieważ to warzywo ma użyteczne właściwości dla ludzkiego ciała.

Funkcje przedmiotu obrabianego

Czosnek w oleju zbierany jest na zimę głównie w celu utrzymania względnie świeżości produktu i aby nie zepsuł się z czasem. Za najlepszy sposób przechowywania uważa się przechowywanie w piwnicy w niskich temperaturach. Ale w rzeczywistości produkt zachowuje większość korzystnych właściwości, gdy jest przechowywany w oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek. Ze względu na fakt, że znajduje się w materii roślinnej, tlen nie dostaje się do warzyw.

Nie ma na nie wpływu zimno lub ciepło. Z tego powodu jego uszkodzenie jest prawie niemożliwe.

To warzywo pomaga w takich chorobach:

  • brak witamin w ludzkim ciele;
  • choroby stawów
  • onkologia;
  • impotencja
  • choroby układu sercowo-naczyniowego;
  • zakrzepowe zapalenie żył.

Plusy i minusy

Ta metoda zbioru na zimę ma swoje zalety i wady, wśród zalet, które należy podkreślić:

  • długi czas przechowywania;
  • konserwacja wszystkich witamin i składników odżywczych przechowywanych w czosnku;
  • impregnacja oleju, który z czasem przyjmuje aromat czosnku i może być stosowany jako środek ludowy do mielenia lub innych procedur.

Po ekstrakcji produktu z puszek plastry pozostają oleiste, co jest uważane za wadę. Przy dłuższej ekspozycji na olej roślinny ciecz może nabrać nieprzyjemnego starego aromatu.

Niezbędne składniki

Aby przygotować taki przedmiot, musisz wziąć składniki:

  • 500 gramów ząbków czosnku;
  • 400 miligramów słonecznika lub oliwy z oliwek.

Jak wybrać odpowiednie produkty

Wybierając warzywo do zbioru, należy zwrócić uwagę na jego ogólny stan, nie powinno być na nim żadnych znaków:

  • uszkodzenie;
  • ciemnienie;
  • plamy;
  • rozkład;
  • płytka nazębna lub pleśń;
  • marszczenie powierzchni produktu.

Ze względu na konserwację lepiej nie wybierać zeszłorocznego czosnku, ponieważ nawet jeśli zostanie zachowany, będzie w gorszym stanie niż młode i zdrowe warzywa.

Jeśli nie ma wczesnego produktu, możesz użyć starego, ale pierwszy będzie smaczniejszy i zatrzyma większą ilość witamin i składników odżywczych w kompozycji.

Jak przygotować czosnek na zimę w oleju

Ten przepis krok po kroku pomoże tym, którzy nie wiedzą, jak gotować czosnek na zimę. Na początek powinieneś wziąć następujące składniki:

  • 500 gramów plastrów;
  • 400 miligramów oleju roślinnego lub oliwy z oliwek.

Kolejność przygotowania przedmiotu obrabianego:

  1. Wybierz główki warzyw cebuli, obierz i podziel je na plasterki.
  2. Wstępnie przygotować pojemnik, wysterylizować za pomocą pary lub wrzącej wody.
  3. Umieść plastry w słoiku i wbij je tak mocno, jak to możliwe.
  4. Wlać zawartość pojemnika słonecznikiem lub oliwą z oliwek, aby przykryła wszystkie plastry.
  5. Zamknij pokrywę lub dokręć i wyczyść w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jak i ile można przechowywać

Do przechowywania takiego przedmiotu wymagany jest w chłodnym i słabo oświetlonym miejscu. Najlepszym miejscem do uratowania produktu jest nieizolowana loggia lub piwnica. Jeśli nie jest dostępna, odpowiednia może być również lodówka. Najbardziej odpowiednia temperatura do przechowywania szwów wynosi 1-5 ° C przy wilgotności powyżej 80%.

Po otwarciu zaleca się użycie przedmiotu obrabianego w ciągu 14-25 dni. Czosnek później nabiera gorzkiego smaku.

Kategoria:

Przepisy