Wypróbowując tysiące przepisów, każda gospodyni domowa wybierze najwygodniejszą i najszybszą opcję do gotowania Adika. To dobrze znane pikantne danie po Abchazji podawane jest zarówno niezależnie, jak i jako sos. Niepowtarzalną opcją dla każdej rodziny może być adjika z pomidorami i kolendrą - ma niepowtarzalny smak i pikantny aromat. Przepis jest dość prosty, składniki są niedrogie.

Jaki smak daje kolendra adjika?

Kolendra to orientalna zieleń, która nadaje potrawom oryginalny korzenny smak i jasnozielony kolor. Liście kolendry pobudzają apetyt, mają specyficzny zapach i gorzki smak.

Przygotowanie niezbędnych składników

W tej opcji gotowania jest kolendra w postaci zieleni, którą należy umyć i wysuszyć. Umyj i obierz warzywa (pomidor, pieprz, czosnek) z niepotrzebnych składników.

Pamiętaj, aby usunąć nasiona z pieprzu. Mogą zepsuć smak potrawy swoją goryczką .

Opcje gotowania

Z prostych produktów można ugotować kilka odmian adjiki z kolendrą. Możesz go użyć w postaci liści lub w postaci zmielonych nasion.

Klasyczny przepis na zioła

Do przygotowania przymocowanej pomidorów i kolendry na zimę potrzebne będą następujące składniki:

  • pęczek kolendry;
  • czerwone pomidory - 2 kg;
  • papryka - 1 kg;
  • ostra papryka - 2 szt .;
  • czosnek - 200 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • ocet - 100 ml;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • sól - 2 łyżki. l

Etapy gotowania:

  1. Posiekaj paprykę, czosnek i pomidory w maszynce do mięsa. Drobno posiekaj pęczek kolendry.
  2. Wymieszaj powstałe składniki w rondlu, umieść je na średnim ogniu.
  3. Wymieszaj zawartość garnka i gotuj przez około 20 minut.
  4. Dodaj kolendrę, sól i cukier, po czym gotuj masę warzywną przez 10 minut.
  5. Wlej ocet, wyjmij patelnię z pieca.

Wlać masę do sterylizowanych szklanych słoików. Dodaj 1 łyżeczkę. Do każdego słoika. olej roślinny, zamknij i zwiń pokrywkę.

Gruziński przepis z mieloną kolendrą

Kolendra to nasiona kolendry, które stosuje się w kuchni jako orientalną przyprawę. Aby dokonać adiiki „po gruzińsku”, potrzebujesz:

  • ostra czerwona papryka - 1 kg;
  • czosnek - 500 g;
  • koperek - 20 g;
  • kolendra - 500 g;
  • bazylia - 20 g;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • kolendra - 0, 5 łyżki. l

Etapy gotowania:

  1. Opłucz pieprz, oczyść z nasion, pokrój w cienkie plasterki.
  2. Włóż pieprz do miski i napełnij go wodą (ciepłą), moczyć przez około 4 godziny. Zmień wodę co najmniej 3 razy.
  3. Zmiel pieprz, czosnek, kolendrę, bazylię i koperek w maszynce do mięsa.
  4. Dodaj sól, zmieloną kolendrę do masy warzywnej, dokładnie wymieszaj.

Gotowe danie można zwinąć w słoiki w celu długotrwałego przechowywania lub podać bezpośrednio na stole.

Zasady podawania

Możesz podawać do stołu w małych miseczkach, dekorując je zielonymi liśćmi.

Czas trwania i warunki przechowywania

Zrolowana masa warzywna jest przechowywana w bankach przez kilka lat, przy odpowiednim przygotowaniu. Przed zwinięciem przechowuj naczynie w chłodnym miejscu przez 2-4 dni, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlej do sterylizowanych słoików.

Przechowywać Adika w lodówce.

Kategoria:

Przepisy