Wybór winogron Merlot jest naturalny dla krajowych producentów wina. Nie jest tak kapryśny jak inne znane odmiany. Z nich uzyskują przyzwoite wino nawet w nie idealnych warunkach klimatycznych dużej liczby regionów naszego kraju. Ale, jak każda techniczna odmiana winogron, ma ona swoje własne cechy, które są ściśle brane pod uwagę. W przeciwnym razie żniwa od niego nie mogą się doczekać.

Historia ocen

Po raz pierwszy odmiana winogron o nazwie „Merlot” została wspomniana pod koniec XVIII wieku w notatkach jednego urzędnika z regionu winiarskiego Bordeaux. Sama nazwa pochodzi od lokalnej nazwy kosa - ten ptak bardzo lubi jagody tej odmiany.

Historia pochodzenia odmiany wciąż nie jest jasna do końca. Wiadomo, że wśród przodków była inna znana francuska odmiana - Cabernet Franc. To z kolei sprawia, że Merlot jest krewnym popularnej odmiany technicznej - Cabernet Sauvignon.

Opis winogron Merlot

Standardowy opis winogron Merlot, jak każdy inny, zawiera informacje o wysokości krzewu, kwiatach, pęczkach i czasie dojrzewania.

Merlot może się pochwalić takimi cechami:

  • krzew energiczny, z winoroślami średniej długości;
  • zdolny do samozapylenia, ze względu na obecność kwiatów obu płci;
  • klastry są duże, cylindryczne, o wadze do 150 gramów;
  • jagody - niebiesko-czarne;
  • liczba ziaren w jagodzie wynosi 2-3;
  • zawartość cukru - 22 gramów na 100 centymetrów sześciennych.

Dzięki tym cechom odmiana jest łatwo rozpoznawalna wśród innych kultur.

Jakie są zalety i wady?

Winogrono ma wiele zalet, dzięki którym jest ulubionym surowcem dla winiarzy. Jednocześnie warto pamiętać, że nie jest to jadalnia, ale kultura techniczna. Nie jest spożywany w skupiskach, ale tylko z niego wytwarzany.

Główne zalety Merlot obejmują:

  • szybkie dojrzewanie;
  • akumulacja cukru do października;
  • łatwo toleruje suszę;
  • nie boi się średniej mocy mrozu;
  • nie podatne na plagę winnic - pleśń;
  • Wino Merlot ma bogaty bukiet.

Jednocześnie nie oznacza to wcale, że ta odmiana jest wolna od wad (i nie chodzi o preferencje smakowe miłośników wina). Jak każda kultura, Merlot ma wiele negatywnych cech:

  • łatwo dotknięty mączniakiem prawdziwym (oidium);
  • skłonny do złuszczania.

Podobnie jak wszystkie techniczne uprawy winogron, jest wysoce zależny od terroir.

Funkcje i specyfikacje

Charakterystyka Merlot powinna uwzględniać szereg cech, których znajomość pomoże potencjalnym producentom wina podjąć decyzję o uprawie tej odmiany. W szczególności daty zapadalności odnoszą się do takich cech.

Aby otrzymać wytrawne wina stołowe, winogrona muszą być dojrzewane przez 152 dni. W przypadku win deserowych okres ten wydłuża się o kolejne dwa tygodnie.

Oznacza to, że w sprzyjających warunkach zbiory są zbierane we wrześniu lub październiku. W warunkach Rosji - odbywa się to w klimacie Woroneża, obwodów rostowskich i na południu.

Na ilość cukru w owocach duży wpływ ma ilość opadów - im mniej, tym bardziej słodkie są jagody.

Wskazówki dotyczące lądowania

Podobnie jak inne odmiany winogron, Merlot rozmnażany przez sadzonki. Te ostatnie sadzi się w słonecznym miejscu, najlepiej po stronie południowej, jeśli klimat jest mroźny. Witryna jest wybierana z uwzględnieniem faktu, że kultura będzie się na niej rozwijać przynajmniej przez kilka dziesięcioleci. Sadzone są w dobrze przepuszczalnej, luźnej glebie o poziomie kwasowości około 7. Stosowana gleba nie różni się bogatą zawartością pierwiastków śladowych i składników odżywczych.

Zasady opieki

Opieka nad technicznymi odmianami winogron nie jest trudna. Wszystko, co jest potrzebne, to rozluźnienie gleby na czas, usunięcie chwastów, zapobieganie chorobom i szkodnikom oraz, oczywiście, podlewanie. Merlot jest podlewany wieczorem, gdy słońce zachodzi nad horyzontem. Aby to zrobić, wodę wlewa się do specjalnych otworów drenażowych. Jeśli chodzi o spulchnianie gleby, odbywa się to raz na kilka tygodni.

Odporność na choroby

Merlot jest klasyfikowany jako odmiana wysoce odporna na choroby winogron i szkodniki. Dobrze sobie radzi z chorobami grzybiczymi podobnymi do pleśni. Nie boję się go i gnijących jagód. Jednocześnie jest bardzo podatny na mączniaka prawdziwego. Często wpływa na roślinę w wilgotnych latach przy niezbyt wysokich temperaturach.

Wniosek

Merlot nie na próżno przypisuje się ulubionym odmianom winiarzy. Jest odporny na choroby i warunki pogodowe, a jednocześnie może stać się surowcem do wina bogatego w aromaty i smaki. Daty dojrzewania są jednymi z najwcześniejszych - tylko 152 dni. A w latach suchych jest również bogaty w cukier. Oczywiście nie ma problemów, ale można je łatwo rozwiązać.

Kategoria:

Jagody