Jeśli lubisz zaskakiwać swoich bliskich i zamykać warzywa na zimę, zdecydowanie powinieneś wiedzieć, jak zachować pomidory i buraki na zimę, ponieważ nie potrzebują dużo czasu na gotowanie, a także są skutecznie spożywane.

Przepisy

Dzisiaj rozważymy kilka opcji, w jaki sposób konserwują pomidory z burakami. Wszystkie przedstawione rozwiązania nie wymagają dużej ilości składników i zajmują minimum cennego czasu.

Standardowy przepis

Tę opcję można nazwać klasyczną, ponieważ dokładnie z niej korzystają wszystkie gospodynie domowe.

Czego potrzebujesz:

  • Jeden mały burak;
  • Trochę cukru (około pięciu łyżek stołowych);
  • Trochę soli (łyżka stołowa);
  • Czosnek (trzy goździki);
  • Jeden parasol z koperkiem;
  • Trochę pieprzu (sześć groszków);
  • Siedemdziesiąt procent octu (łyżka stołowa).

Teraz zaczyna się wytrawianie:

  1. Aby to zrobić, wcześniej przygotuj litrowe słoiki i wysterylizuj je. Następnie weź czosnek i buraki, umyj je dokładnie i pokrój w cienkie plasterki.
  2. Następnie weź słoik i zostaw na dole koper, czosnek, pieprz i tylko kilka pokrojonych buraków.
  3. Ponadto musisz położyć pomidory.
  4. Teraz możesz wziąć zwykły czajnik elektryczny, podgrzać wodę i napełnić wszystkie puszki do góry, aby pomidory były całkowicie pokryte wodą, aby zmieniły kolor na czerwony.
  5. Teraz wodę z puszek należy spuścić do pojemnika, takiego jak rondel, dodać wskazane proporcje cukru i soli i zagotować.
  6. Gotuj przez kilka minut, następnie dodaj ocet i wlej wszystko z powrotem do brzegów.
  7. Teraz, używając pasteryzowanych pokrywek, zwiń pomidory, odwróć puszki i przykryj je czymś.
  8. Rano będzie można umieścić go w piwnicy do przechowywania.

Pomidory buraczane i jabłkowe

W przypadku jabłek solankę uzyskuje się w postaci soku, można ją pić i popijać filiżankami.

Lista składników do gotowania pomidorów w puszkach z burakami i jabłkami:

  • Półtora kilograma pomidorów;
  • Małe buraki;
  • Średniej wielkości marchewki;
  • Małe jabłka (średnie);
  • Jedna cebula;
  • Półtora litra wody;
  • Trochę cukru (130 gramów);
  • Trochę dziewięć procent octu - 70 gramów;
  • Jedna łyżka soli.

Jak przeprowadzana jest konserwacja krok po kroku:

  1. Podobnie jak ostatnim razem zaczynamy od przygotowania puszek. Następnie obierz buraki, marchewki i pokrój w kółko. Weź jabłka, obierz je dobrze i wyeliminuj rdzeń. Wszystko to należy położyć na dnie przygotowanego słoika.
  2. Następnie chwyć pomidory. Powinny być umyte, posiekane wykałaczką w niektórych miejscach i włożone do brzegów, gęstsze.
  3. Następnie zagotuj wodę (w czajniczku), napełnij puszki pomidorami i pozwól mu parzyć przez 30-40 minut. Powinna uzyskać odcień buraka. Następnie wlej płyn z puszek do garnka, pozwól mu się zagotować i wlej go ponownie do puszek.
  4. Ponownie wykonujemy poprzednią operację, dopiero teraz wlewając wodę na patelnię, musisz dodać cukier, ocet, sól, zagotować i zalać marynatą do każdego słoika.
  5. Następnie przewróć je do góry nogami i poczekaj, aż ostygną, a następnie można je zmienić w chłodnym miejscu.

Pomidory z burakami, jabłkami i cebulą

To kolejna opcja gotowania tego dania. Zasadniczo od poprzedniego wyróżnia się proporcjami niektórych składników, w przeciwnym razie jest prawie identyczny.

Niezbędne składniki do gotowania marynowanych pomidorów z burakami:

  • Półtora kilograma pomidora;
  • Cebule - 2 sztuki;
  • Mały chrząszcz;
  • Para jabłek;
  • Liść laurowy - jeden kawałek;
  • Ziele angielskie - 2 lub 3 sztuki;
  • Jeden goździk;
  • Sól kuchenna;
  • Cukier (piasek) - trzy łyżki stołowe;
  • Dziewięć procent octu - siedemdziesiąt mililitrów;
  • Kwas cytrynowy (opcjonalnie).

Przepis na solenie:

  1. I znowu powinieneś ugotować słoiki. Wystarczy napełnić je świeżo przegotowaną wodą, a następnie spuścić wrzącą wodę (dosłownie po 5 minutach).
  2. Następnie włóż pierwszy składnik - posiekane krążki cebuli.
  3. Na wierzchu musisz rzucać buraki, które są wstępnie posiekanymi cieńszymi kręgami. Następnie odważnie wrzuć jabłka (plastry), liście laurowe, ziele angielskie, a także goździki.
  4. Następnie napełnij każdą puszkę bezpośrednio do góry pomidorami. Nawiasem mówiąc, używaj małych owoców, ponieważ wyglądają ładniej.
  5. Następnie przedmiot obrabiany należy zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia przez dwadzieścia minut pod zamkniętymi pokrywami.
  6. Następnie, podobnie jak w poprzednich czasach, należy wlać wodę do garnka, dodać cukier i sól, kwas cytrynowy, zagotować i zalać octem.
  7. Następnie wlej płyn z powrotem do słoików i obracaj marynowane pomidory z burakami, aż ostygną.

Gotowe półfabrykaty przechowuj w chłodnym miejscu. Możesz także obejrzeć film o tym, jak pomidory są konserwowane:

Wniosek

Jeśli lubisz solone, różne przetwory i więcej, przepisy na pomidory i buraki na zimę są dla Ciebie. Pamiętaj, aby spróbować ugotować którykolwiek z nich. Ty i twoi bliscy polubicie to.

Kategoria:

Przepisy