Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jeśli lubisz zaskakiwać swoich bliskich i zamykać warzywa na zimę, zdecydowanie powinieneś wiedzieć, jak zachować pomidory i buraki na zimę, ponieważ nie potrzebują dużo czasu na gotowanie, a także są skutecznie spożywane.
Przepisy
Dzisiaj rozważymy kilka opcji, w jaki sposób konserwują pomidory z burakami. Wszystkie przedstawione rozwiązania nie wymagają dużej ilości składników i zajmują minimum cennego czasu.
Standardowy przepis
Tę opcję można nazwać klasyczną, ponieważ dokładnie z niej korzystają wszystkie gospodynie domowe.
Czego potrzebujesz:
- Jeden mały burak;
- Trochę cukru (około pięciu łyżek stołowych);
- Trochę soli (łyżka stołowa);
- Czosnek (trzy goździki);
- Jeden parasol z koperkiem;
- Trochę pieprzu (sześć groszków);
- Siedemdziesiąt procent octu (łyżka stołowa).
Teraz zaczyna się wytrawianie:
- Aby to zrobić, wcześniej przygotuj litrowe słoiki i wysterylizuj je. Następnie weź czosnek i buraki, umyj je dokładnie i pokrój w cienkie plasterki.
- Następnie weź słoik i zostaw na dole koper, czosnek, pieprz i tylko kilka pokrojonych buraków.
- Ponadto musisz położyć pomidory.
- Teraz możesz wziąć zwykły czajnik elektryczny, podgrzać wodę i napełnić wszystkie puszki do góry, aby pomidory były całkowicie pokryte wodą, aby zmieniły kolor na czerwony.
- Teraz wodę z puszek należy spuścić do pojemnika, takiego jak rondel, dodać wskazane proporcje cukru i soli i zagotować.
- Gotuj przez kilka minut, następnie dodaj ocet i wlej wszystko z powrotem do brzegów.
- Teraz, używając pasteryzowanych pokrywek, zwiń pomidory, odwróć puszki i przykryj je czymś.
- Rano będzie można umieścić go w piwnicy do przechowywania.
Pomidory buraczane i jabłkowe
W przypadku jabłek solankę uzyskuje się w postaci soku, można ją pić i popijać filiżankami.
Lista składników do gotowania pomidorów w puszkach z burakami i jabłkami:
- Półtora kilograma pomidorów;
- Małe buraki;
- Średniej wielkości marchewki;
- Małe jabłka (średnie);
- Jedna cebula;
- Półtora litra wody;
- Trochę cukru (130 gramów);
- Trochę dziewięć procent octu - 70 gramów;
- Jedna łyżka soli.
Jak przeprowadzana jest konserwacja krok po kroku:
- Podobnie jak ostatnim razem zaczynamy od przygotowania puszek. Następnie obierz buraki, marchewki i pokrój w kółko. Weź jabłka, obierz je dobrze i wyeliminuj rdzeń. Wszystko to należy położyć na dnie przygotowanego słoika.
- Następnie chwyć pomidory. Powinny być umyte, posiekane wykałaczką w niektórych miejscach i włożone do brzegów, gęstsze.
- Następnie zagotuj wodę (w czajniczku), napełnij puszki pomidorami i pozwól mu parzyć przez 30-40 minut. Powinna uzyskać odcień buraka. Następnie wlej płyn z puszek do garnka, pozwól mu się zagotować i wlej go ponownie do puszek.
- Ponownie wykonujemy poprzednią operację, dopiero teraz wlewając wodę na patelnię, musisz dodać cukier, ocet, sól, zagotować i zalać marynatą do każdego słoika.
- Następnie przewróć je do góry nogami i poczekaj, aż ostygną, a następnie można je zmienić w chłodnym miejscu.
Pomidory z burakami, jabłkami i cebulą
To kolejna opcja gotowania tego dania. Zasadniczo od poprzedniego wyróżnia się proporcjami niektórych składników, w przeciwnym razie jest prawie identyczny.
Niezbędne składniki do gotowania marynowanych pomidorów z burakami:
- Półtora kilograma pomidora;
- Cebule - 2 sztuki;
- Mały chrząszcz;
- Para jabłek;
- Liść laurowy - jeden kawałek;
- Ziele angielskie - 2 lub 3 sztuki;
- Jeden goździk;
- Sól kuchenna;
- Cukier (piasek) - trzy łyżki stołowe;
- Dziewięć procent octu - siedemdziesiąt mililitrów;
- Kwas cytrynowy (opcjonalnie).
Przepis na solenie:
- I znowu powinieneś ugotować słoiki. Wystarczy napełnić je świeżo przegotowaną wodą, a następnie spuścić wrzącą wodę (dosłownie po 5 minutach).
- Następnie włóż pierwszy składnik - posiekane krążki cebuli.
- Na wierzchu musisz rzucać buraki, które są wstępnie posiekanymi cieńszymi kręgami. Następnie odważnie wrzuć jabłka (plastry), liście laurowe, ziele angielskie, a także goździki.
- Następnie napełnij każdą puszkę bezpośrednio do góry pomidorami. Nawiasem mówiąc, używaj małych owoców, ponieważ wyglądają ładniej.
- Następnie przedmiot obrabiany należy zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia przez dwadzieścia minut pod zamkniętymi pokrywami.
- Następnie, podobnie jak w poprzednich czasach, należy wlać wodę do garnka, dodać cukier i sól, kwas cytrynowy, zagotować i zalać octem.
- Następnie wlej płyn z powrotem do słoików i obracaj marynowane pomidory z burakami, aż ostygną.
Gotowe półfabrykaty przechowuj w chłodnym miejscu. Możesz także obejrzeć film o tym, jak pomidory są konserwowane:
Wniosek
Jeśli lubisz solone, różne przetwory i więcej, przepisy na pomidory i buraki na zimę są dla Ciebie. Pamiętaj, aby spróbować ugotować którykolwiek z nich. Ty i twoi bliscy polubicie to.