Dlaczego nie wyjść poza zwykłe użycie tego warzywa. Robienie dżemu z cukinii z pomarańczami pozwoli ci ugotować raczej niezwykły, niezwykle pyszny deser. Biorąc pod uwagę preferencje smakowe rodziny, aby uzyskać nowe odmiany smakołyków, możesz dodać inne składniki: cynamon, imbir, ananas, cytrynę, miętę, goździki, a nawet dynię. To w wyniku eksperymentów rodzą się nowe arcydzieła kulinarne!
Funkcje gotowania dżemu do squasha z pomarańczami
Istnieją dwie opcje gotowania. Aby plasterki cukinii pozostały nienaruszone, dżem okazał się bursztynowy, a syrop był przezroczysty, konieczne jest:
- Poczekaj, aż cukinia, posiekana, pokryta cukrem, uruchomi sok. Następnie odcedź sok, zagotuj, zalej plastry cukinii wrzącym syropem.
- Wytrzymuje 4-5 godzin. Powtórz procedurę: spuść syrop, zagotuj i zalej. Zrób to co najmniej 4-5 razy.
- Ostatni raz gotuj dżem przez około kwadrans.
W drugim sposobie dżem będzie jak dżem z kawałkami kandyzowanych owoców.
- Gdy cukinia zacznie sok, zagotuj masę, odstaw na 5-6 godzin, aby nasycić się syropem.
- Powtórzenie gotowania i naleganie 3-4 razy.
- Zagotuj ostatni raz, jeśli to konieczne, zachowaj na zimę.
Jak wybrać i przygotować produkty
Gotowanie nie jest trudne. Ważnym punktem pozostaje właściwy dobór produktów i ich ilości. Cukinia powinna być duża, nie są one tak wodniste. Ale nie stary. Młode owoce mogą się gotować, bardziej nadają się do robienia dżemu. Ilość cukru ma znaczenie, ponieważ przy niewielkiej jego ilości kabaczek nie stanie się kandyzowany, a sam dżem będzie wodnisty.
Przygotowanie pojemnika
Jeśli dżem zamyka się na zimę, pojemniki i pokrywki należy wysterylizować. Banki można rozgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, dla pary.
Jak gotować dżem cukinii z pomarańczą na zimę
Dżem z cukinii ma wiele interpretacji, wszystko zależy od użytych składników. Może to być cynamon, cytryna, ananas, imbir i inne.
Klasyczny przepis
Ten przepis jest prosty. Inne odmiany gotowego dania wyróżniają się zastosowaniem różnych dodatkowych składników.
Konieczne jest:
- cukinia - 1 kilogram;
- cukier - 800 gramów;
- pomarańcza.
Sekwencja działań:
- Umyj cukinię, usuń skórę, pokrój na pół, usuń nasiona.
- Pokroić w kostkę, przykryć granulowanym cukrem, odstawić, aż sok się wyróżni.
- Skręć pomarańczę w maszynce do mięsa lub zmieszaj blenderem, dodaj do cukinii.
- Zagotuj masę, odstaw na 5-6 godzin. Powtórz gotowanie i naleganie 3-4 razy.
- Ostatni raz musisz ugotować kwadrans.
Szybki sposób
Możesz zrobić dżem w szybki sposób, ale okaże się on w postaci dżemu. Zestaw zastosowanych produktów jest taki sam jak w poprzednim przepisie.
Sekwencja działań:
- Cukinię umyj, obierz, usuń nasiona, pokrój w kostkę. Zasnąć z cukrem.
- Pokonaj pomarańczę blenderem, wlej do cukinii.
- Po 4-5 godzinach, gdy pojawi się sok, gotuj dżem przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Z dynią
Dżem pomarańczowy z cukinii dobrze komponuje się z dynią. Kolor jest jaśniejszy i bardziej nasycony. Technologia gotowania jest taka sama jak w klasycznej wersji:
- Obierz dynię (300-400 gramów), usuń nasiona.
- Cukinię pokroić w kostkę, dodać cukier. Dalej - zgodnie z powyższym schematem.
Z pęcherzycą
Pęcherzyca jest rozpoznawana jako roślina lecznicza, więc dżem okaże się nie tylko smaczny, ale także zdrowy.
Funkcje przygotowania:
- Jagody (200-260 gramów) usunięte z pudełek. Pokrój na połówki, duże owoce - na ćwiartki.
- Dodaj do cukinii, a następnie klasyczny wzór.
Z imbirem
Ostry zapach imbiru nada dżemu wyjątkowy aromat, a przyjemna goryczka zapewni deserowi smak, który docenią nawet najbardziej wymagający smakosz.
Funkcje przygotowania:
- Obierz korzeń imbiru (50-70 gramów), drobno posiekaj lub zetrzyj.
- Dodaj imbir powinien być na ostatnim etapie gotowania dżemu.
Z cynamonem
Cynamon nadaje gotowemu deserowi niesamowity smak. Cukinia wskazana w klasycznym przepisie wymaga 3-5 gramów cynamonu. Należy go dodać 5-10 minut przed końcem ostatniego wrzenia.
Z przyprawami
Oprócz cynamonu możesz dodać goździki, anyż gwiazdkowaty, miętę.
- Dżem ugotuj zgodnie z klasyczną recepturą.
- Cynamon (3-5 gramów), jeden kwiatostan goździków, mały kawałek anyżu gwiazdkowego, gałązkę mięty należy dodać podczas ostatniego wrzenia kompozycji.
W powolnej kuchence
Garnek do garnka od dawna naprawiono w kuchni jako asystent gospodyń domowych, co oszczędza czas.
Gotowanie:
- Pokrojona cukinia, posiekana pomarańcza do miski. Wlać cukier. Moczyć przez 3-4 godziny.
- Ustaw tryb „Gaszenie” na 2 godziny. Okresowo otwieraj powolną kuchenkę i mieszaj.
Z plasterkami cytryny
Połączenie słodkiej pomarańczy i kwaśnej cytryny nadaje deserowi fantastyczny smak.
Funkcje przygotowania:
- Aby usunąć gorycz, polej cytrynę wrzącą wodą.
- Pokrój schłodzoną cytrynę na plasterki lub kostki, dodaj do masy. Gotuj zgodnie ze standardowym schematem.
Z sokiem ananasowym
Aromat ananasa nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.
Konieczne jest:
- Posyp posiekaną cukinię cukrem, zalej 0, 5 litra soku ananasowego.
- Następnie gotuj zgodnie z klasycznym schematem.
Przez maszynę do mięsa
Dżem będzie miał postać dżemu.
Gotowanie:
- Obrana cukinia i pomarańczowy skręt.
- Wlać cukier, mieszając, gotować przez 40-60 minut. W razie potrzeby możesz dodać kilka liści mięty.
Z suszonymi morelami
Kawałki suszonych moreli wyglądają bardzo ładnie w gotowym naczyniu.
Gotowanie:
- Umyj suszone morele (200 gramów), pokrój w małe kostki, dodaj cukinię.
- Dalej - zgodnie ze standardowym schematem.
Z rodzynkami i kwaśnymi jabłkami
Jabłkom zaleca się stosowanie Antonovki lub podobnych kwaśnych odmian.
Funkcje przygotowania:
- W przypadku jabłek (300-350 gramów) usuń rdzeń, pokrój w kostkę.
- Włóż jabłka, rodzynki (150 gramów) do cukinii, gotuj zgodnie z klasyczną recepturą.
Zasady przechowywania gotowego produktu
W celu długotrwałego przechowywania na zimę dżem rozkłada się w sterylnym pojemniku. Zbiorniki są przechowywane w chłodnym, ciemnym pokoju .
Jeśli dżem jest przygotowany do spożycia, jest przechowywany na zimno. W warunkach pokojowych produkt jest przechowywany nie dłużej niż 1-2 dni.