Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Do końca sezonu w ogrodach jest po prostu ogromna ilość wciąż zielonych pomidorów. Szkoda, że je wyrzucają, więc wiele gospodyń domowych robi dla nich puste miejsca na zimę. Niektóre po prostu pokrywają owoce w całości, podczas gdy inni przygotowują sałatkę z zielonych pomidorów w gorącej adjika. Przepis jest dość prosty, a wynik ozdobi każdy stół. Aby przygotować sałatkę, możesz wziąć zarówno dojrzałe, jak i zielone pomidory. Aby zmniejszyć ostrość potrawy, dodaj marchewkę lub jabłka do przepisu.

Niezbędne składniki

Najważniejsze składniki to pomidory. Również w sosie jest ostra i słodka papryka, aromatyczne przyprawy, zioła. Aby zmiękczyć adjika, dodaj 1-2 średnie jabłka.

Przepisy i metody gotowania

Adjika może być wytwarzana zarówno z zielonych, jak i dojrzałych pomidorów.

Jak szybko i łatwo zrobić adjika z pomidorami w domu

Głównym narzędziem jest blender lub maszynka do mięsa. Pomogą w siekaniu warzyw. Zagotuj sos na emaliowanej patelni.

Przepisy na ocet są zwijane i przechowywane w piwnicy.

Jeśli przepis nie zawiera środka konserwującego, przedmiot należy przechowywać w lodówce.

Klasyczny zimowy przepis

Klasyczna wersja adjika obejmuje:

  • czerwona papryka - 500 gr;
  • ostra papryka - 200 g;
  • czosnek - 1 głowa;
  • pomidory - 500 gr;
  • pakowanie chmielu Przyprawy Sunelli;
  • pół szklanki soli;
  • olej roślinny - 50 ml.

Pokrój warzywa, gotuj przez kwadrans. Dodaj przyprawy, wlej olej, gotuj przez kolejne dwie minuty i wyłącz.

Z czerwonymi pomidorami

Możesz mieszać dojrzałe i zielone owoce w jednym przepisie. Wymagane będą następujące składniki:

  • 1 kilogram dojrzałych i zielonych pomidorów;
  • słodka papryka - 150 gr;
  • marchew cebula i czosnek do smaku;
  • sól - 30 g;
  • olej roślinny - 250 gr;
  • ocet - 60 ml.

Rozdrobnione warzywa gotuje się przez ponad pół godziny. Dodaj przyprawy i wyłącz ogrzewanie po 15 minutach.

Z zielonymi pomidorami

W surowej adjika, gotowanej według klasycznej receptury, wlej niedojrzałe owoce pokrojone na pół. Szczególnie duże można pokroić na ćwiartki. Gotuj przez 15 minut, dodaj posiekane warzywa. Po 5 minutach wyłącz.

Z wiśnią

W klasycznej przymierze wiśnia jest również zamknięta. Ponieważ są małe, są one cięte na dwie części.

Niezwykły przepis z jabłkami

Ta niezwykła wersja przedmiotu zyskała wielu sympatię. Do 0, 5 kg niedojrzałych warzyw potrzebujesz:

  • 150 g marchwi;
  • 2 duże jabłka;
  • czosnek - 9 goździków;
  • 60 mililitrów oleju i octu;
  • sól, cukier do smaku.

Wszystkie produkty są kruszone, mieszane w jednym pojemniku i gotowane na wolnym ogniu przez 15 minut.

Z zielonymi pomidorami i cukinią

Podstawą jest klasyczny przepis. Dodaje się do niej 1, 5 kg obranej i obranej cukinii. Cukinię można zastąpić cukinią lub kabaczkiem.

Jeśli skórki na owocach są nadal miękkie i cienkie, nie można ich wyczyścić.

Pomidory kroi się na ćwiartki, wlewa do miski i posypuje solą. Pozostaw na 5 godzin. Sok jest odsączany, wszystkie warzywa są przepuszczane przez maszynę do mięsa. Na małym ogniu gotuj mieszaninę przez godzinę, zalej warzywa, czosnek i ostrą paprykę. Wciąż gotuję 60 minut. Dodaj pozostałe produkty, wymieszaj, wyłącz ogrzewanie.

Marynowane pomidory w przym

Do marynowania zielonych pomidorów potrzebujesz:

  • 5 litrów posiekanych pomidorów;
  • 0, 5 szklanki czosnku;
  • 0, 6 kg czerwonego pomidora;
  • 3 strąki ostrej papryki;
  • ćwierć szklanki octu;
  • około 200 gramów soli;
  • zielenie (koperek);
  • korzeń chrzanu;
  • 1, 5 litra wody.

Pomidory wlewa się wodą i solą. Odłóż na dwie godziny. Zrób marynatę z czerwonych pomidorów, ziół, chrzanu, ostrej papryki, octu. Gotować przez godzinę, wlać olej. Woda jest odprowadzana z zielonych pomidorów i wlewana jest do nich gorąca marynata.

Adjika „Posadskaya” - z pomidorami, czosnkiem i chrzanem

Ta adjika nie jest gotowana, więc jest przechowywana w lodówce do 4 miesięcy. Będzie to wymagane:

  • 100 gramów chrzanu;
  • 0, 5 kg niedojrzałych owoców;
  • chili pod;
  • warzywa (pietruszka lub kolendra);
  • 15 gramów soli i tyle samo cukru;
  • łyżka octu.

Zmiel warzywa, dodaj przyprawy do mieszanki, wymieszaj. Są one układane w wygodnych pojemnikach i wkładane do lodówki.

Z pomidorami i cebulą

Miłośnicy cebuli mogą zastosować następujący przepis:

  • 1 kg brązowego pomidora;
  • papryka - 1, 5 kg;
  • ostra papryka - 250 gr;
  • warzywa i czosnek;
  • olej i ocet 250 ml;
  • cukier - 200 gr;
  • sól - 125 gr.

Rozdrobnione warzywa gotuje się przez godzinę. Po wlaniu wszystkich innych produktów. Po 15 minutach wyłącz ogień.

Ostry przepis

Idealne do mięsa. Wystarczy wziąć:

  • brązowe pomidory - 1, 5 kg;
  • papryka - 0, 5 kg;
  • czosnek i chili do smaku;
  • ocet - 60 ml;
  • szklanka oleju;
  • 0, 25 szklanki soli.

Najpierw ugotuj warzywa, 1 godzinę. Wlać czosnek, sól, wlać olej i ocet. Kontynuuj gotowanie.

Po 30 minutach możesz zwinąć.

Łagodna Adjika Pomidorowa z Marchewką

Przepis przypomina adjikę z jabłkami. Tylko zamiast owoców musisz wziąć marchewkę.

Z zielonymi pomidorami i bakłażanem

Ten preparat bardziej przypomina sałatkę niż sos, ale ma również przyjemną pikantność. Lista składników jest podobna do tej wziętej w wersji ostrej, wciąż dodaje się tylko 1 kg bakłażana.

Bakłażan jest krojony w koła i smażony. Oddzielnie duszone cebule, papryka, pomidory. Następnie dodaj sól, cukier i ocet.

Wyłącz ogień po 5 minutach. W sterylizowanych słoikach ułożyć warstwami bakłażana i duszone warzywa. Sterylizują przez kwadrans i zwijają się.

Zasady podawania

Adzhika powinna być podawana na zimno.

Czas trwania i warunki przechowywania

Przechowywać w ciemnym, suchym miejscu. Wystarczy piwnica lub zimne podziemie. W mieszkaniu można przechowywać puste miejsca na ciepłym balkonie lub w spiżarni. Niewielką ilością można użyć lodówki jako miejsca do przechowywania.

Okres ważności 1 rok.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: