Fasola znajduje się na liście warzyw, których korzyści trudno przecenić. Skład białkowy kultury zbliża się do białek ryb i mięsa. Warzywo jest doskonale wchłaniane przez organizm. Oprócz potencjału odżywczego, ma silny efekt terapeutyczny stosowany w medycynie ludowej i oficjalnej. Bezpretensjonalna roślina zajmuje godne miejsce na osobistych działkach i polach przedsiębiorstw rolnych.
Funkcje fasoli
To warzywo po raz pierwszy pojawiło się w Ameryce Południowej i rozprzestrzeniło się na całym świecie, dostosowując się do warunków klimatycznych w danym kraju. Opisując zwykłą fasolę, nie można nie wspomnieć, że ta roślina należy do roślin strączkowych. Ta rodzina obejmuje dużą liczbę odmian i odmian, co pozwala wykonać jedynie przybliżony, uogólniony portret kultury.
Łodyga jest trawiastym, wyprostowanym lub krętym pniem, którego dolna część usztywnia się z czasem i przechodzi w pręt, rozgałęziając korzeń. Paramorous, potrójne liście. Wydłużone pędzle pokryte są kwiatami ćmy, których kolor zależy od rodzaju fasoli.
Długie wiszące owoce są proste i zakrzywione i kryją 2-8 eliptycznych nasion za zaworami.
Gatunki i odmiany
Znanych jest około stu rodzajów fasoli, które są podzielone na grupy:
- Łuskanie (ziarno). Tylko ziarna są jadalne. Uprawiany jako jadalnia i pasza. Ważne jest, aby poczekać, aż nasiona dojrzeją.
- Szparagi (cukier). Bogate w witaminy i białka. Nie ma warstwy pergaminu i twardych włókien. Nie tylko fasola jest używana w żywności, ale także strąk całkowicie. Dozwolone jest stosowanie świeżych, jako części sałatek i potraw warzywnych. Ważne jest, aby nie spóźnić się ze zbiorami.
- Półcukier Grube włókna należy usunąć przed użyciem.
- Biały Funkcje gotowania: weź umiarkowaną ilość wody i nie mieszaj fasoli. Niewielka ilość białka i duża część żelaza sprawia, że ten produkt jest niezbędny dla osób z nadwagą i osób starszych.
- Czerwony (kręcone). Z grubymi zakrzywionymi strąkami i czerwoną fasolą. Niezbędny do gotowania pierwszych dań, odpowiedni do przystawek i sałatek. Bogata zawartość witamin i błonnika pozytywnie wpływa na układ nerwowy i odpornościowy, poprawia kondycję skóry.
- Czarny Różni się czarnym kolorem, jedwabistą powierzchnią fasoli i wędzonym klopsikiem o słodkawym odcieniu. Dobry do zup, sałatek, deserów i wypieków.
- Strąki Soczyste, mięsiste zielone strąki z delikatnymi nasionami są spożywane w całości. Obecność błonnika i węglowodanów złożonych powoduje włączenie fasoli do diety.
- Dekoracyjne. Służy do kształtowania krajobrazu - jakby został stworzony do tego. Kolor kwiatów fasoli pasuje do koloru owocu. Liście fasoli tworzą cieniowanie altan i tarasów.
Podział odmian według dojrzałości:
- wczesne dojrzewanie;
- średnio wczesny;
- średni;
- w środku sezonu;
- późno
Wygląd to kolejny znak kwalifikacji:
- krzak;
- kręcone;
- na wpół chwieje się.
Popularne odmiany fasoli warzywnej, które są popularne wśród letnich mieszkańców i ogrodników:
- Purple Queen. Średni okres dojrzewania. Prawie czarne owoce osiągają 15 cm, są odporne na choroby wirusowe i suszę.
- Melodia Wczesna kręcona odmiana z płaskimi strąkami o długości 13 cm.
- Żuraw Nisko rosnąca odmiana roślin strączkowych z delikatnymi owocami odpowiednimi do mrożenia i konserwacji.
- Król ropy. Różni się wysoką wydajnością i wyrafinowanym smakiem.
- Hell Rem. Kręcone spojrzenie. Przydziela się go z różowymi ziarnami o smaku grzybów.
- Rocznica 287. Nisko rosnąca wczesna klasa odporności na powszechne choroby.
- Dokuchaevskaya. Krzew tolerancyjny na suszę, nie podatny na zrzucanie. Ma doskonały smak.
- Hojny Wczesne dojrzałe, o dużych owocach. Nadaje się do konserwacji.
Po zapoznaniu się z rodzajami i cechami fasoli nie jest trudno wybrać odmianę, która Ci odpowiada.
Uprawa Fasoli
Przestrzegając zaleceń dotyczących uprawy, można uzyskać magazyn pierwiastków śladowych, witamin i minerałów, nie wykraczając poza granice witryny.
Przygotowanie nasion
Przed wysiewem nasion należy je uporządkować, usunąć powolne, puste, uszkodzone. Gęstość ziaren określa się przez zanurzenie w osolonej wodzie - nieodpowiednie próbki unoszą się na powierzchni. Zaleca się wytrzymanie materiału siewnego przez 6 godzin w ciepłej wodzie, 20 minut w roztworze manganu i 2 godziny w roztworze popiołu drzewnego. Następnie ziarna są myte, lekko wentylowane, a dopiero potem sadzone w wilgotnej glebie. Zabrania się traktowania fungicydów bezpośrednio przed sadzeniem lub krótkotrwałego umieszczania kwasu borowego + amonu w roztworze, aby zapobiec występowaniu guzków robaczkowych.
Czas lądowania
Ziarna wysiewa się w glebie podgrzanej do 12 stopni na głębokość 10 cm, temperatura powietrza nie powinna spaść poniżej +15 stopni w ciągu dnia, a zagrożenie mrozem minęło. Kochające ciepło kręcone odmiany sadzi się tydzień później niż krzew. Dokładna data zależy od warunków klimatycznych regionu.
Wymagania środowiskowe
Roślina warzywna skutecznie rośnie, organizując sztuczne skrócenie oświetlenia, pokrywając grzbiety nieprzezroczystym materiałem. Z powodu krótkich godzin dziennych (do 12 godzin) owocowanie następuje szybciej, a wydajność rośnie. Zalecenia te należy przestrzegać na początku sezonu wegetacyjnego.
Wiele nowoczesnych odmian selekcji krajowej jest neutralnych do godzin dziennych.
Prekursory fasoli
Fasolę należy sadzić za ogórkami, papryką, bakłażanem, kapustą lub pomidorami i nie wracać w to samo miejsce wcześniej niż trzy lata później. Dobrym sąsiedztwem będzie kultura z ziemniakami, burakami, marchewką, cebulą, kapustą. Ale najbogatsze zbiory uzyskuje się, rozwijając się obok ogórków. W żadnym wypadku nie należy sadzić fasoli blisko roślin strączkowych, przyciąga to ćmę grochu, która może zniszczyć nasadzenia.
Przygotowanie gleby
Warzywo reaguje na właściwe przygotowanie gleby, które obejmuje:
- wybór suchego miejsca;
- Jesienne kopanie terenu;
- stosowanie umiarkowanej ilości nawozu organicznego;
- wapnowanie kwaśnych gleb;
- rozluźnienie ziemi przez dodanie piasku;
- zraszanie grzbietów popiołem drzewnym;
- bronowanie wiosenne.
Mimo bezpretensjonalności kultura osacza się w cieniu i na podmokłych glebach.
Siew Fasoli
Nasiona fasoli układane są w bruzdach w odległości 20-25 cm, na głębokości 3-5 cm. Odstęp między rzędami zależy od odmiany: 30-60 cm. Podczas sadzenia gatunków kręconych i półkręconych należy wziąć pod uwagę miejsce podparcia, które jest ustawione 15 cm od rośliny. Takie odmiany są często używane do zagęszczania innych warzyw kompatybilnych z roślinami strączkowymi lub sadzone wzdłuż ogrodzenia. Sadzenie mieszane jest korzystne dla roślin, ponieważ fasola wzbogaca glebę w azot.
Aby uzyskać wczesną uprawę, musisz wyhodować rośliny w sadzonkach. Sadzonki sadzi się na grzebieniach pod koniec kwietnia w fazie dwóch liści i przykrywa folią.
Nie można siać fasoli w nieogrzewanej glebie, nasiona gniją na etapie rozwoju.
Care
Środki agrotechniczne obejmują pielenie, spulchnianie, podlewanie, nawożenie, jeśli to konieczne, przerzedzanie i przycinanie. Najmniej uwagi należy poświęcić determinantnym krzakom. Odmiany kręcone i półkręcone reagują na regularne karmienie.
Terminy nawadniania fasoli
Roślina kochająca wilgoć nie powinna cierpieć z powodu braku wody, szczególnie podczas tworzenia strąków. Podlewanie odbywa się raz w tygodniu, najważniejsze jest zapobieganie wysuszeniu gleby. Zaleca się stosowanie ciepłej, stojącej wody.
Funkcje nawozu
W sezonie wegetacyjnym fasola jest karmiona trzykrotnie:
- Kiedy pojawia się para liści, stosuje się nawozy z zawartością fosforu i potasu w ilości 20 g na metr kwadratowy.
- Na samym początku kwitnienia rośliny potrzebują dodatku w postaci chlorku potasu: 15-20 g na metr kwadratowy lub szklankę popiołu drzewnego.
- W okresie dojrzewania ostrzy ponownie stosuje się nawozy fosforowo-potasowe.
Nadmiar nawozów prowadzi do wzrostu wierzchołków i zmniejszenia liczby jajników.
Podwiązka fasoli
Odmiany fasoli kręconej należy utrwalić na kratach lub siatce z dużymi komórkami. Możesz rozciągnąć drut lub sznurek między podporami. Czasami używają metody zagnieżdżania, sadząc fasolę wokół palika kawałkami sznurka idącymi we wszystkich kierunkach, wzdłuż których wyrastają łodygi.
Choroby i szkodniki
Fasola jest podatna na choroby wywołujące wirusy, bakterie i grzyby. Fałszywe mączniak prawdziwy, antraknoza, mozaika roślin strączkowych i biała zgnilizna są w stanie spowodować największe szkody. W celu zapobiegania chorobom skuteczne jest stosowanie preparatów zawierających miedź. Spośród szkodników owadów na kulturę najczęściej wpływają ślimaki, które należy zniszczyć, usunąć chwasty, zwilżyć glebę.
Szarańcza, muchy kiełkowe, mączliki, mszyce są niebezpieczne. Środki chemiczne i biologiczne będą chronić rośliny. Pomaga przyciągać do miejsca pożyteczne (drapieżne) owady, takie jak Amazonka, muszka żółciowa, biedronka i lacewing. Rozwój chorób jest utrudniony przez neutralizację kwaśnych gleb, przetwarzanie materiału siewnego, płodozmian i spalanie resztek roślinnych.
Zbiór i przechowywanie
Młode owoce nadają się do spożycia po 14 dniach od kwitnienia. Rano strąki są cięte nożyczkami. Przechowywanie jest możliwe w formie konserwowej lub zamrożonej. Kiedy kultura jest uprawiana w celu uzyskania ziarna, musisz poczekać, aż owoc wyschnie, pokroić łodygi, zawiązać i zawiesić, aby dojrzeć nasiona. Łuskane ziarna są umieszczane w szklanych słoikach i zakorkowane. Instancje wybrane jako nasiona są przechowywane w lodówce.
W celu konserwacji produkt stosuje się w formie gotowanej, namoczonej przed gotowaniem w ciepłej wodzie w nocy. Dalsze działania zależą od wybranego przepisu.
Fasolka szparagowa jest zamrażana w następujący sposób:
- umyte strąki są układane na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci;
- strąki są losowo posiekane;
- dystrybuowane przez pakiety;
- umieszczony w zamrażarce.
Aby zachować zielony kolor fasoli, zaleca się blanszowanie.
Fasola - obfity i zdrowy produkt, odpowiedni do przygotowania przystawki i części różnych potraw. Bezpretensjonalność tej uprawy warzyw umożliwia uzyskanie bogatych zbiorów nawet niedoświadczonemu ogrodnikowi.
