Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wiele osób lubi pikantny smak i aromatyczny aromat papryki. Sałatka w puszkach to idealne rozwiązanie na zimę, to danie idealnie wpisze się w świąteczne menu. Bułgarskie marynowane papryki na zimę w sosie pomidorowym są bardzo poszukiwane, dlatego wskazane jest zaopatrzenie się w kilka zwrotów akcji. Miłośnicy pikantnego smaku docenią słodką paprykę; tym, którzy wolą owsiki, zaleca się dodawanie chili, czosnku i przypraw.

Zawiera marynowaną paprykę w sosie pomidorowym

Marynowana papryka ma słodko-kwaśny smak, soczystość i kruchość. Podczas obróbki cieplnej zachowane są wszystkie przydatne cechy. Owoce do konserw powinny być mięsiste, o gęstej skórce, jaskrawoczerwone lub żółte. Są one marynowane w kawałkach, słomkach, w całości.

Przy zachowaniu całego owocu zakres ich zastosowania rozszerza się.

Doświadczone gospodynie domowe nie tylko obracają się jako niezależne danie, ale także dodają dodatkowe składniki, takie jak kalafior, pomidory, squash, squash, ogórki. Możesz dodać przyprawy do zbiorów za pomocą czosnku, cebuli, selera, kopru, pietruszki, tymianku, liścia laurowego, estragonu, mielonej czerni, ziela angielskiego.

Jak wybrać składniki

Owoce nie powinny być uszkodzone lub z objawami choroby, okazy zgnilizny, plamy są natychmiast odrzucane. Preferowane powinny być jasne pomarańczowe, żółte lub czerwone papryki z grubą skórką, elastyczny miąższ.

Zasady przygotowania pojemników

Wszystkie składniki są wstępnie myte, usuwają skórę, nasiona, a następnie są parzone wrzącą wodą. Zbiorniki myje się wodą z mydłem, spłukuje ciepłą wodą i suszy w naturalnych warunkach. Po umieszczeniu wszystkich składników w słoikach należy je wysterylizować.

Najlepsze sposoby na marynowanie

Nawet początkująca gospodyni może ugotować przysmak. Do woli możesz modyfikować przepis, liczbę składników, technologię gotowania. Większość pieprzu w puszkach w dużych kawałkach lub w całości do farszu.

Możesz sprawić, że spin będzie jasny i atrakcyjny, używając różnych odcieni warzyw i dodatkowych składników - to nie tylko poprawi smak, ale także zwiększy ilość składników odżywczych. Zaleca się stosowanie przystawki w sosie pomidorowym z makaronem, ziemniakami, rybami, mięsem, owsianką.

Prosty przepis na paprykę w pomidorach

Aby uzyskać prostą opcję gotowania, potrzebujesz:

  • 4 kg słodkiej papryki;
  • 1, 5 litra soku pomidorowego;
  • 1 szklanka oleju słonecznikowego;
  • 100 ml esencji octu;
  • 100 g cukru;
  • 1-1, 5 art. l sól

Jak gotować:

  • owoce są myte, rdzeń z nasionami jest usuwany, kruszony na duże kawałki;
  • dodaj pomidor do garnka, wymieszaj z olejem, solą, cukrem, zagotuj;
  • Dalej jest linia papryki i octu. Zmniejsz ciepło, gotując sos przez 20-25 minut.

Gorący płyn wlewa się do sterylizowanego pojemnika, zatkanego.

Opcja bez octu i oleju

Ta wersja sałatki jest uważana za dietetyczną, można ją spożywać, tracąc na wadze ludzi i dzieci.

Do gotowania potrzebujesz:

  • pomidory 3 kg;
  • słodka papryka 1 kg;
  • 1-1, 5 art. l sole;
  • 1 pęczek koperku, natka pietruszki;
  • szczypta czerni, ziele angielskie, goździki, kolendra;
  • 5-6 ząbków czosnku.

Technologia gotowania:

  • umyj pomidory, pokrój połowę określonej ilości, pokrój na małe kawałki;
  • dodać jedzenie do pojemnika, gotować i gotować przez kolejne 15-20 minut na małym ogniu;
  • następnie pokrój kolejne 1, 5 kg pomidorów, dodaj do mieszanki warzywnej, gotuj przez 15-20 minut;
  • Dodaj przyprawy i sprasowany czosnek do zawartości patelni, gotuj przez 5 minut.

Gorący płyn wlewa się do pojemnika, zwiniętego. Przechowuj puste miejsca w temperaturze pokojowej.

Z olejem roślinnym

Aby gotować, musisz uzupełnić zapasy:

  • Bułgarski (3, 5 kg) i ostry (1 strąk) pieprz;
  • czosnek 3-4 ząbki;
  • sok pomidorowy 800 ml;
  • ocet 120 ml;
  • cukier 100 g;
  • sól 1-1, 5 łyżki. l.;
  • olej słonecznikowy 120 ml.

Jak to zrobić:

  • Wszystkie elementy są myte, eliminowane od wewnątrz, krojone na kilka części. Umyte pojemniki są sterylizowane pokrywkami.
  • Sok pomidorowy jest solony, cukier, nalewana esencja octu, olej, mieszane.
  • Postaw patelnię na ogniu, zagotuj, dodaj sprasowany czosnek, plastry pieprzu. Po ugotowaniu do mieszaniny dodaje się przyprawy, gotuje się przez 5-10 minut i usuwa z patelni.

Po ugotowaniu niewielkiej ilości jest butelkowany, zwijany, wysyłany pod ciepły koc.

Serbski

Sos serbski z papryką nazywa się „Aivar”, dobrze komponuje się z klopsikami, grillem, potrawami mięsnymi, zapiekankami. Gotowanie sosu jest niemożliwe bez:

  • słodka papryka 1 kg;
  • pomidory 0, 5 kg;
  • olej roślinny 4 łyżki. l.;
  • czosnek 3-4 ząbki;
  • sól 1, 5-2 łyżki. l.;
  • kwas octowy 2 łyżki. l.;
  • suszone zmielone chili 1 łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku:

  • Produkty są myte, wkładane do rękawa do pieczenia, wiązane, pieczone przez pół godziny w temperaturze 190 o C.
  • Pieczone owoce pozostawia się do ostygnięcia, a następnie przenosi na patelnię. Pieprz jest cięty, usuwając płyn i wnętrze, usuwaj skórę.
  • Pomidory są również obrane, zmielone czosnkiem za pomocą miksera lub maszynki do mięsa.
  • Do mieszaniny dodaje się sól, cukier, olej, ocet, doprowadza do wrzenia, gotuje przez 5-10 minut na małym ogniu.

Sos wlewa się do zwiniętej butelki. Zaleca się przechowywać spin nie dłużej niż 1 rok w ciemnym, chłodnym miejscu.

Cała marynowana słodka papryka w soku pomidorowym

Całe owoce nadają się do gotowania różnych potraw, zwłaszcza do farszu. Nadzieniem może być mięso mielone lub warzywa.

Komponenty

  • słodka papryka 3 kg;
  • pomidory 2 kg;
  • sól 1, 5-2 łyżeczki;
  • cukier 1-2 łyżeczki;
  • kwas octowy ½ łyżeczki

Jak to zrobić:

  • Opłucz warzywa, pokrój pomidory w maszynce do mięsa lub blenderze, gotuj przez 10-15 minut.
  • Dużo soli, zrób obraną, posiekaną paprykę. Mieszaninę gotuje się przez 20-25 minut.
  • Po zdjęciu patelni z ognia dodaj kwas octowy, przenieś paprykę do słoików, zalej solankę.

Gotowe naczynie jest zrolowane, przewrócone, owinięte kocem przez kilka dni.

Jak zachować i ile można przechowywać

Pikantna papryka w sosie pomidorowym może być przechowywana w lodówce w szklanych słoikach pod plastikowymi osłonami. Obrabiany przedmiot nie znika przez 1-3 miesiące. Konserwy są przechowywane w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu przez 1-1, 5 roku.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy