Cukinia to nie tylko pyszne warzywa, ale także produkt dietetyczny zalecany nawet dla niemowląt. Można z nich przygotować wiele pysznych potraw. Przepisy na cukinię z koperkiem na zimę pomogą udekorować codzienny lub świąteczny stół przez cały rok.

Funkcje gotowania cukinii z ziołami na zimę

Powstały produkt może być nie tylko używany do zbioru na zimę, ale także służyć do jedzenia w dowolnym momencie. Jest dobrze zachowany podczas długich miesięcy zimowych.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Najsmaczniejsza cukinia z koperkiem na zimę będzie, jeśli użyjesz młodych warzyw do gotowania.

Jak przygotować pojemniki

Produkt wykonany na zimę umieszczany jest w przygotowanych słoikach. Wcześniej należy je dokładnie umyć i wysuszyć.

Jak gotować marynowaną cukinię z ziołami

Istnieje wiele pysznych przepisów. Oto najbardziej pożądane z nich.

Przepis z koperkiem „Polizaj palce”

Ten przepis pozwala ci ugotować danie, które można przechowywać w miesiącach zimowych lub zjeść tego samego dnia. W tym drugim przypadku zaleca się stosowanie młodych warzyw, do których ocet należy dodać w mniejszej niż zwykle ilości .

Aby przygotować cukinię na zimę zgodnie z przepisem „Będziesz lizać palce”, musisz przygotować następujące składniki:

  • weź 0, 5 kg cukinii;
  • marchewki 250 g;
  • wymagana jest jedna słodka papryka;
  • Potrzebne jest 100 g cebuli;
  • ćwierć szklanki cukru pudru;
  • olej roślinny będzie wymagał ćwierć szklanki;
  • taka sama ilość octu 9%;
  • pół dużej łyżki soli;
  • Musisz przygotować przyprawy, które są używane do koreańskich sałatek.

Chociaż poniższa lista wskazuje, że musisz użyć gotowego zestawu przypraw, możesz jednak zastąpić go zestawem przypraw według własnego uznania. W tym celu można użyć kolendry, papryki, mielonego pieprzu (czerwonego lub czarnego), goździków i kardamonu.

Przygotowane danie może być spożywane z mięsem lub używane, dzięki czemu jest nadzieniem do chleba pita. W tym drugim przypadku przydatne będzie dodanie mięsnych przysmaków lub miękkiego sera.

Procedura tworzenia cukinii z cukinii „Polizaj palce” składa się z następujących kroków:

  1. Warzywa należy umyć, a następnie obrać.
  2. Cukinię zaleca się wcierać na specjalnej tarce, aby miała postać długiej słomy. Pokrój marchewki w kostkę. Pietruszka musi być drobno posiekana i dodana do warzyw w misce.
  3. Pokrój cebulę i paprykę w cienkie, długie plastry. Dodaj do innych produktów w misce.
  4. Wlej przyprawy do osobnej miski, dodaj ocet i olej roślinny i wymieszaj.
  5. Warzywa wkłada się do marynaty przygotowanej w marynacie i nalega na trzy godziny. W tym czasie naczynie jest wypełnione sokiem.

Następnie produkt układa się w słoikach i wlewa do przydzielonego soku. Sałatka musi być sterylizowana przez gotowanie przez 20 minut. Po schłodzeniu przechowuj w chłodnym miejscu.

Opcja z natką pietruszki i czosnkiem

Do tego smacznego dania potrzebne będą następujące składniki:

  • cukinia musi wziąć 1, 3 kg;
  • potrzebujesz kopru i pietruszki w jednej wiązce;
  • potrzebujesz główki czosnku;
  • 4 liście laurowe.

Do solanki potrzebujesz:

  • litr czystej wody;
  • kwas octowy 15 g;
  • gruba sól 55 g.

Proces gotowania obejmuje:

  1. Cukinię pokroić w plasterki. Ich wielkość powinna być taka, aby były wygodnie przechowywane w przygotowanych bankach. Zwykle najpierw pocięte na koła, a duże pocięte na dwie lub cztery części.
  2. Obierz i umyj czosnek. Zęby należy pokroić na dwie połowy. Liście laurowe są trzymane we wrzącej wodzie przez jedną minutę.
  3. Pojemniki i pokrywki są sterylizowane parą.
  4. Jeśli używa się półlitrowych słoików, na dole każdego z nich umieszcza się dwa liście laurowe i połowę ząbków czosnku.
  5. Zieleń należy parzyć wrzącą wodą, a następnie połowę gałązek koperku i pietruszki wkłada się do słoików. Następnie dodają cukinię. Pozostałe warzywa są umieszczone na górze.
  6. Musisz przygotować piklę. Sól wkłada się do wody i gotuje przez 5 minut. Następnie sączy się przez cerę i dodaje kwas octowy.
  7. Warzywa są zalewane solanką i zatykaczem.

Po sterylizacji i schłodzeniu produkt można przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak prawidłowo przechowywać przedmioty

Po ugotowaniu cukinia z koperkiem jest sterylizowana we wrzącej wodzie. Następnie odwróć się, zawiń kocem i pozostaw do ostygnięcia. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Kategoria:

Przepisy