Każda kochanka z pewnością znajdzie swój własny przepis na robienie dżemu jabłkowego z cytryną na zimę. Smak gadżetów zależy od składu produktów i sposobu przygotowania. Przyprawy, miód i dynia są idealnie z nim połączone. Nadają produktowi niepowtarzalny aromat i smak. Przygotowanie słodkiego deseru nie wymaga specjalnych umiejętności, wszystkie składniki są znane i dostępne.

Funkcje robienia dżemu z jabłek z cytryną na zimę

Dla przyszłych smakołyków musisz wybrać dojrzałe owoce. Muszą być nienaruszone, nie złamane i bez zgnilizny. Owoce dokładnie spłucz gorącą wodą. Szczególną uwagę należy zwrócić na cytryny, powinny mieć cienką skórkę .

Wskazane jest gotowanie przysmaku w emaliowanym rondlu na małym ogniu. W takim przypadku konieczne jest od czasu do czasu mieszanie, aby zapobiec poparzeniu.

Jakie owoce wybrać?

Do przygotowania dżemu lepiej wybrać słodko-kwaśne odmiany jabłek późnego dojrzewania. Odmiany Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis są idealne. Ich owoce mają gęstszą konsystencję, dzięki czemu konsystencja gotowego dżemu okazuje się gęsta i jednolita.

Odmiany letnie nie nadają się do przygotowywania gadżetów. Ich owoce są soczyste i kruche. W rezultacie dżem może okazać się wodnisty i płynny.

Zasady przygotowania pojemników

Aby dżem był dobrze zakonserwowany i nie stracił smaku, konieczne jest odpowiednie przygotowanie pojemnika. Do przechowywania gadżetów najlepiej nadają się szklane słoiki o pojemności 0, 7 i 1 litr.

Przed walcowaniem gotowego produktu słoiki muszą być dobrze wysterylizowane. Można to zrobić w stary, sprawdzony sposób: pojemnik umieszcza się do góry nogami na gotującym się czajniku. Po 2-3 minutach należy go usunąć za pomocą haczyków i postawić na stole do chłodzenia.

Pokrywy, z którymi dżem zostanie zamknięty, należy zagotować. Mogą to być zarówno plastikowe, jak i przykręcane metalowe osłony.

Jak zrobić dżem jabłkowy z cytryną w domu

Gotowanie uczty owocowej jest łatwe, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami i przestrzegasz proporcji produktów.

Prosty przepis

Produkty:

  • 1 kg jabłek;
  • 1 cytryna;
  • 1 kg cukru.

Etapy gotowania:

  1. Jabłka należy pokroić w kostkę, po obraniu ze skórki.
  2. Zetrzyj skórkę cytryny na drobnej tarce, wyciśnij sok.
  3. Umieść wszystkie przygotowane potrawy w emaliowanej patelni.
  4. Gotuj na małym ogniu. Po ugotowaniu i podczas gotowania należy usunąć pianę, aby uniknąć zakrzepów w przyszłości.
  5. Kiedy jabłka zmiękną, możesz dodać skórkę, a następnie gotować przez kolejne pół godziny.

Wlej gorącą zawartość do czystych słoików i przykryj pokrywkami.

Opcja cynamonu

Produkty:

  • 2 kg jabłek;
  • 3-4 pomarańcze;
  • 1 cytryna;
  • 1 kg cukru;
  • laska cynamonu;
  • worek waniliny.

Etapy gotowania:

  1. Jabłka obierz i posiekaj.
  2. Zetrzyj pomarańcze i cytrynę, aby uzyskać skórkę, wyciśnij sok z pozostałych owoców.
  3. Umieść wszystko na patelni, dodaj cukier.
  4. Podpalić, poczekać, aż mieszanina owoców się zagotuje. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut, okresowo usuwając pianę.
  5. Dodaj cynamon i wanilinę i gotuj przez kolejną godzinę.

Gotowy dżem należy wlać do czystych pojemników.

Z miodem

Produkty:

  • 1 kg jabłek;
  • 1 cytryna;
  • 600 g miodu.

Etapy gotowania:

  1. Jabłka dokładnie umyj i wysusz.
  2. Połóż je na blasze do pieczenia i włóż do rozgrzanego piekarnika.
  3. Po 20-30 minutach wyjmij z piekarnika. Poczekaj, aż jabłka ostygną, obierz je i usuń rdzeń, zbieraj miąższ łyżeczką.
  4. Zetrzeć skórkę z cytryną, wycisnąć sok.
  5. Umieść wszystko na patelni, po ugotowaniu gotuj jeszcze kilka minut i zdejmij z ognia.
  6. Poczekaj, aż mieszanina ostygnie do 50 stopni, dodaj miód.

Dobrze wymieszaj i włóż do słoików

Z imbirem

Produkty:

  • 2 kg jabłek;
  • 1, 5 kg cukru;
  • 1 cytryna;
  • 600 ml wody;
  • 1 łyżeczka cynamon
  • 40 g startego imbiru.

Etapy gotowania:

  1. W emaliowanym pojemniku umieść pokrojone w kostkę jabłka,
  2. skórka z cytryny, imbir i wlać wodę.
  3. Podpalić. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka zmiękną.
  4. Wyjmij z pieca i ostudź.
  5. Zmiel wszystko za pomocą blendera, dodaj cukier, cynamon i włóż
  6. gotować przez pół godziny.

Gotowy dżem wlać do banków.

Z dynią

Produkty:

  • 400 g jabłek;
  • 300 g dyni;
  • 1 cytryna;
  • cukier do smaku;
  • kardamon;
  • cynamon

Etapy gotowania:

  1. Obierz dynię z nasion i obierz, pokrój w kostkę.
  2. Na patelni z dodatkiem wody ugotuj dynię do stanu puree.
  3. Zmiksuj jabłka z dynią, dodaj skórkę, cukier i
  4. podpalić. Po zagotowaniu gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na minimalnym ogniu.
  5. Dodaj cynamon, kardamon, pokrojoną w kostkę cytrynę i gotuj przez kolejne 5 minut.

Zdjąć z ognia, włożyć do banków.

Przechowywanie zacięć

Lepiej jest przechowywać gotowy produkt w ciemnym, chłodnym miejscu, na przykład w szafce pod parapetem w kuchni lub w lodówce. Przechowywanie w temperaturze pokojowej jest dozwolone, ale w tym przypadku należy unikać nadmiernej wilgotności lub ekspozycji słonecznej na słoiki.

Kategoria:

Przepisy