Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Cukinia to zdrowe i łatwo przyswajalne warzywo. Wraz z cytryną tworzą potężne źródło witaminy C. Dlatego ich kombinacja jest często wykorzystywana do przygotowania domowego zabezpieczenia. Trudno zgadnąć, że jest zrobiony z warzyw do smaku konfitur z cukinii z cytryną. A jeśli dodasz do niej swoje ulubione owoce, otrzymasz niezwykły i zdrowy deser dla całej rodziny.

Funkcje gotowania dżemu z cukinii z cytryną

Warzywa należy umyć, obrać, usunąć nasiona. Aby zaciąć zagęszczoną, pokrojoną cukinię należy wysuszyć, usuwając sok.

Miąższ cytrusów jest mielony razem ze skórką, co nadaje dżemu smaku.

Specyfika wyboru produktu

Cukinie dowolnego gatunku, średnio dojrzałe, z cienką skórką nadają się na deser.

Delikatną konsystencję uzyskuje się z cukinii, a żółte odmiany nadają potrawie złoty kolor.

Przygotowanie pojemnika

Przed gotowaniem 1 litrowe puszki są sterylizowane w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub nad garnkiem z wrzącą wodą. Wygodne jest stosowanie pokrowców. Są zanurzane we wrzącej wodzie przez 5 minut, jak zwykłe pokrywki do zszywania.

Przepisy na dżem do squasha z cytryną na zimę

Możesz dodać jabłka, suszone owoce, przyprawy, orzechy do naczynia.

Wersja klasyczna

Aby ugotować prosty dżem o oryginalnej kwasowości, potrzebujesz:

  • 2 kilogramy cukinii i cukru;
  • 4 cytryny.

Gotowanie:

  • wymieszaj pokrojone owoce cytrusowe i warzywa w rondlu z cukrem;
  • rozgrzać soczystą masę na ogniu do wrzenia;
  • gotować przez 2 minuty, pozostawić do ostygnięcia i powtórzyć procedurę 5 razy.

Gdy warzywa staną się przezroczyste, danie jest gotowe.

Szybki przepis

Za pomocą tarki możesz szybko przygotować pyszny dżem.

Produkty:

  • cukinia - 1 kilogram;
  • cytryny - 2 sztuki;
  • cukier - 600 gramów.

Gotowanie:

  • tarte warzywa, zetrzeć, wymieszać z cukrem;
  • pokroić cytrusy bez skórki, wymieszać z cukinią;
  • podpal miksturę, 3 razy zagotuj i ostudź.

Gotowe danie można podać na stole lub w puszkach.

Z pomarańczą

Będzie to wymagane:

  • cukinia - 3 kilogramy;
  • pomarańcze, cytryny - 1 kilogram;
  • cukier granulowany - 2, 5 kg;
  • masło - 50 gramów;
  • goździki - 2 sztuki;
  • cynamon - pół łyżeczki.

Metoda gotowania:

  • zmiel warzywa i cytrusy bez skórki w maszynce do mięsa;
  • rozpuścić w rondlu olej z przyprawami i słodkim piaskiem;
  • dodaj mieszaninę owoców i warzyw, pozwól jej się zagotować;
  • zmniejszyć ciepło, gotować przez 30 minut, a następnie ostudzić;
  • gotować, gotować i ostudzić jeszcze 2 razy.

Anyż można dodawać do przypraw.

Z orzechami

Aby urozmaicić słodki smak dżemu, możesz uczynić go orzechowym.

Co jest potrzebne:

  • kilogram squasha;
  • skórka i sok z 1 cytryny;
  • 0, 5 szklanki orzechów włoskich;
  • kilogram cukru;
  • 350 mililitrów wody.

Jak gotować:

  • siekać warzywa i orzechy;
  • zrobić syrop;
  • włóż w to cukinię, zagotuj;
  • gotować na wolnym ogniu przez 7 minut i odstawić do ostygnięcia;
  • dodaj sok cytrusowy i skórkę do warzyw, orzechów, gotuj na małym ogniu.

Gęstość i pomarańczowa cukinia - znak gotowego dżemu.

Z suszonymi morelami

Skład:

  • 500 gramów squash;
  • 200 gramów suszonych moreli;
  • 1 cytryna;
  • 150 gramów granulowanego cukru;
  • 2 łyżeczki pektyny;
  • szczypta gałki muszkatołowej.

Gotowanie:

  • Opłucz suszone morele i zanurz w gorącej wodzie;
  • pokrój cytrusy skórką na koła, które są pocięte na 4 części;
  • kroić warzywa;
  • przygotuj syrop na wodzie z suszonych moreli;
  • dodaj do niego posiekane suszone morele, cukinię i cytrusy;
  • gotować na małym ogniu przez 1 godzinę, usuwając pianę;
  • wymieszaj łyżeczkę słodkiego piasku i pektyny, dodaj gałkę muszkatołową do dżemu, zamieszaj;
  • po 2 minutach wyjmij z pieca i wlej do brzegów.

Jasne, bursztynowe danie można skosztować po 3 dniach.

Z miętą

Pyszny aromatyczny dżem można przygotować z miętą.

Składniki

  • 1 kilogram squasha;
  • 1 gruboskórna cytryna;
  • 500 gramów cukru;
  • 5 gałązek młodej mięty;

Jak gotować:

  • wymieszaj pokrojone warzywa w rondlu z cukrem i pozwól mu parzyć przez 40 minut;
  • połóż patelnię na kuchence, pozwól cukinii zagotować i trzymaj na małym ogniu przez kolejne 20 minut;
  • pokroić cytrusy w plasterki, pokroić w plasterki na pół;
  • posiekać liście mięty;
  • dodaj do warzyw, gotuj kolejne 20 minut.

Aby uzyskać bardziej płynną konsystencję, możesz dodać wodę.

Z jabłkami

Popularnym przepisem jest konserwowa cukinia z jabłkami.

Aby się przygotować, potrzebujesz:

  • 500 gramów cukinii i jabłek;
  • 300 gramów cukru;
  • 4 łyżki soku z cytryny;
  • skórka z 1 cytrusów.

Metoda gotowania:

  • cukinię i jabłka pokroić w kostkę, umieścić na patelni z cukrem, sokiem z cytryny i skórką;
  • gotować, dodając wodę w razie potrzeby.

Po 15 minutach naczynie jest gotowe.

Z przyprawami

Gęsty dżem dobrze uzupełniają nuty wanilii, cynamonu, goździków, anyżu. Przyprawy można dodać do dowolnego przepisu pod koniec gotowania.

Z pomarańczą i ananasem

Delikatny złoty deser będzie pochodził z żółtych odmian cukinii.

Skład:

  • cukinia - 1 kilogram;
  • ananas - 1 sztuka;
  • cytryna - 1 sztuka;
  • pomarańczowy - 1 sztuka;
  • cukier - 1 kilogram.

Jak gotować:

  • pokroić warzywa i ananasa bez skórki, wymieszać z cukrem;
  • gotować soczystą mieszaninę przez 5 minut i pozostawić do ostygnięcia;
  • zacieraj cytrusy w maszynce do mięsa, dodaj cukinię i ananasa i gotuj przez pół godziny.

Tylko świeży ananas nadaje się do dżemu.

Z imbirem w powolnej kuchence

Łatwo jest zrobić dżem zgodnie ze specjalną opcją w menu multicookera.

Składniki

  • cukinia - 1 kilogram;
  • imbir - 100 gramów;
  • sok z cytryny - 300 mililitrów;
  • jabłka - 200 gramów;
  • cukier - 1 kilogram;
  • woda - 250 mililitrów.

Gotowanie:

  • zmiel warzywa i jabłka imbirem w maszynce do mięsa;
  • przygotować syrop, dodać sok z cytryny, ogrzewać na małym ogniu przez 10 minut;
  • syrop i mieszankę dyni jabłkowych, aby umieścić w wolnym naczyniu na godzinę w trybie „Dżem”.

Naczynie jest łatwe do gotowania dzięki automatycznemu wyłączaniu.

W wypiekaczu do chleba

Skład:

  • cukinia i cukier - za kilogram;
  • 2 cytryny;
  • 1 brzoskwinia.

Gotowanie:

  • pokrój warzywa w kostkę, trzymaj w wodzie;
  • pokrój cytrusy i brzoskwinie na małe kawałki, zetrzyj skórkę, dodaj cukinię, wymieszaj z cukrem;
  • umieścić w maszynie do chleba na 20 minut.

Deser zwinąć w słoiki. Kiedy ostygnie, możesz spróbować.

Aby owoce cytrusowe nie dodawały goryczy, odcinały białą skorupę.

Przepis na dietę

Składniki

  • 2 kilogramy squasha;
  • 4 cytryny;
  • 6 gramów słodzika.

Przepis:

  • pokroić warzywa cienko, owoce cytrusowe - duże;
  • włóż patelnię ze słodzikiem, nalegaj na własny sok przez 2 godziny;
  • podpal miksturę, gotuj przez 2 minuty po ugotowaniu, pozwól ostygnąć, powtórz tak 5 razy.

Nawet diabetycy mogą zjeść posiłek.

Dżem cukiniowy z plasterkami cytryny

Skład:

  • cukinia - 2 kilogramy;
  • cukier - 2 kilogramy;
  • 2 cytryny;
  • 250 mililitrów wody.

Gotowanie:

  • zrobić syrop z ¾ objętości cukru;
  • pokrój warzywa w kostkę, posiekaj cytrusy w blenderze;
  • wlać plastry warzyw i resztę słodkiego piasku do wrzącego syropu;
  • gotować przez 10 minut, mieszając, aż do gotowania warzyw;
  • dodaj przecier cytrynowy, zamieszaj.

W ciągu 20 minut naczynie zyska miękką konsystencję, można go wlać do banków.

Jak przechowywać smakołyk?

Dżem z równych części cukinii i cukru można przechowywać przez 2 lata w chłodnej piwnicy. Jeśli deser jest mało słodki, jest przechowywany w lodówce przez okres do sześciu miesięcy.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy