Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kawior z cukinii jest uważany za przysmak, który zbiera wiele gospodyń domowych. Nie jest łatwo samemu przygotować taką przystawkę, dlatego zaleca się radzenie sobie z niuansami gotowania smażonego kawioru z cukinii na zimę z wyprzedzeniem.

Cechy przygotowania smażonego kawioru z cukinii na zimę

Przed przygotowaniem kawioru będziesz musiał poradzić sobie z głównymi cechami tworzenia takich zimowych zbiorów z góry. Należą do nich:

  • Konserwację należy tworzyć z wysokiej jakości i świeżych produktów. Nie można gotować kawioru z przejrzałych warzyw lub produktów, które zaczęły się psuć.
  • Do konserw używaj pojemników wysokiej jakości. Najczęściej gospodynie domowe używają małych półlitrowych słoików.
  • Przekąski w puszkach należy przechowywać w chłodnych piwnicach, w których temperatura nie wzrasta więcej niż dziesięć stopni, nawet w upalne letnie dni.

Zasady wyboru warzyw

Aby przedmiot był smaczny, musisz wybrać owoce najwyższej jakości i odpowiednie. Eksperci zalecają uważne spojrzenie na powierzchnię cukinii. Nie powinny wykazywać oznak uszkodzenia lub rozkładu. Konieczne jest stosowanie niedojrzałych owoców dyni o zielonkawej skórce.

Rozmiar wybranych owoców nie powinien być duży, ponieważ mała cukinia jest lepiej nasycona marynatą. Kolejną zaletą kompaktowych owoców warzywnych jest to, że są przechowywane przez długi czas.

Jak przygotować pojemniki na początek procesu?

Pojemnik, w którym kawior zostanie zakonserwowany, trzeba będzie wcześniej przygotować. Jeśli nie przygotujesz słoików, konserwacja pogorszy się znacznie szybciej. W trakcie przygotowywania wykonaj następujące czynności:

  • Sprzątanie Po pierwsze, wszystkie słoiki są dokładnie myte ciepłą wodą i czyszczone z pozostałości zanieczyszczeń.
  • Sterylizacja Pojemniki są sterylizowane w celu zniszczenia wszelkich mikroorganizmów na ich powierzchni. W tym celu pojemnik jest instalowany na dnie patelni, po czym jest napełniany wodą i gotowany przez dwadzieścia minut. Aby lepiej sterylizować słoiki, musisz powtórzyć procedurę 2-3 razy.

Najlepsze przepisy kulinarne

Istnieje kilka przepisów, dzięki którym można ugotować pyszną przystawkę do squasha.

Kawior z cukinii z pieczeniem według radzieckiego GOST

Niektórzy robią kawior do squasha według starego radzieckiego GOST. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących komponentów:

  • trzy kilogramy owoców dyni;
  • 350 mililitrów rafinowanego oleju;
  • cztery cebule;
  • półtora kilograma marchwi;
  • czarny pieprz;
  • warzywa;
  • sól i ocet do smaku.

Wszystkie warzywa są krojone i mieszane w małym rondlu. Następnie pojemnik ze składnikami gotuje się przez półtorej godziny na kuchence gazowej. Na koniec do mieszaniny dodaje się zielenie z solą i cebulą. Gotowaną mieszaninę miesza się i butelkuje.

Opcja z majonezem i przyprawami

Aby kawior był smaczniejszy, dodaje się do niego specjalne przyprawy z majonezem. Używane są również inne składniki:

  • cztery duże cukinie;
  • pasta pomidorowa;
  • cukier z solą;
  • 30 mililitrów octu;
  • mielony pieprz;
  • czosnek

Przed rozgotowaniem wszystkie składniki sieka się nożem lub przepuszcza przez maszynę do mięsa. Następnie posiekane warzywa miesza się z koncentratem pomidorowym i majonezem. Mieszankę do squasha gotuje się przez około pół godziny, po czym dodaje się niewielki ocet z przyprawami.

Z papryką

Niepowtarzalny smak kęsa cukinii można przekazać za pomocą bułgarskiej papryki. Wraz z cukinią drobno sieka się nożem, po czym warzywa wlewa się do rondla. Następnie dodają trzy posiekane główki czosnku z ziołami i marchewką. Wszystko to jest smażone na patelni lub na patelni. Aby kawior nie był rozgotowany, jest usuwany z pieca po 40-60 minutach.

Jak przechowywać konserwację?

Kawior w puszce z cukinii nie może być przechowywany przez długi czas w temperaturze pokojowej, ponieważ w takich warunkach pogorszy się. Dlatego konieczne jest przeniesienie go do piwnicy na zimę lub włożenie do lodówki. Średni okres trwałości wynosi 2-4 lata.

Wniosek

Kawior z cukinii to doskonała przystawka, która powinna znaleźć się na każdym stole. Aby go zachować, musisz zapoznać się z przepisami na zrobienie takiej przystawki, a także poradzić sobie ze wskazówkami dotyczącymi dalszego przechowywania pojemników z puszkami.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy