Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Jest mało prawdopodobne, aby istniała osoba, która może odmówić domowej roboty piklami, która dokucza pikantnym aromatem czosnku. Każda rodzina stosuje tę samą sprawdzoną metodę zbierania chrupkich warzyw na zimę z roku na rok. Ale każda gospodyni musi gotować ogórki w puszkach, których przepis obejmuje potrójne nalewanie.

Zawiera trzykrotne nalewanie ogórków na zimę

Główną cechą tego przepisu jest potrójne nadzienie ogórków, które zapewnia dwukrotne nalewanie owoców wrzącą wodą, a trzecia to gotowa marynata. Zanim zaczniesz gotować, powinieneś uczyć się kilku praktycznych wskazówek:

  • aby przygotować marynatę, możesz użyć wody z pierwszego napełnienia, aby przyspieszyć proces;
  • dodaj ocet dopiero po wyjęciu marynaty z pieca; możesz również dodać go bezpośrednio do słoika.
  • jeśli w rezultacie marynata nie będzie wystarczająca do napełnienia słoika, można do niego dodać trochę wrzącej wody.

Gotowanie marynowanych ogórków zajmie nie więcej niż godzinę.

Zalety i wady metody

Metoda ma wiele zalet:

  • owoce doskonale zachowują swój pierwotny wygląd nawet po trzecim nadzieniu;
  • główny składnik jest szybko i skutecznie namaczany w marynacie;
  • po takiej procedurze przekąska jest przechowywana przez długi czas bez utraty smaku i użytecznych właściwości.

Oprócz zalet, są też wady. Pojawiają się tylko w czasie trwania i niedogodności gotowania .

Jak wybrać odpowiednie składniki?

Na początek warto uporządkować wszystkie warzywa i wybrać do zbioru tylko młode twarde ogórki. Aby nie straciły charakterystycznego chrupnięcia po soleniu, warto rozpocząć gotowanie natychmiast po zbiorach lub zakupie na rynku. Umyj warzywa, pozbądź się łodygi i anten.

Oprócz ogórków do przygotowania konserw musisz mieć:

  • w razie potrzeby parasole koperkowe, liście czarnej porzeczki, seler, pietruszka i inne zioła;
  • 5 zębów czosnek
  • 10 g korzenia chrzanu (można użyć liści).

Na marynatę musisz przygotować:

  • 100 g soli;
  • 30 g cukru;
  • 100-150 ml octu (9%).

Obliczanie składników dla jednego trzylitrowego słoika.

Przygotowanie pojemnika

Słoik należy sterylizować jakościowo w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, pozostawiając go na parę przez 20-25 minut.

Wystarczy przelać nowe pokrywki wrzącą wodą, ale dla większej gwarancji wyślij je sterylizowane razem z bankami.

Jak zachować ogórki przez 3-krotne nalewanie

Aby przygotować pikle przez potrójne nalewanie, należy wykonać następujące czynności:

  1. Na dnie słoika najpierw umieść warzywa, a następnie ubij ogórki w pozycji pionowej lub poziomej.
  2. Delikatnie wlej całą wrzącą wodę i pozostaw na 3 minuty. Opróżnij i napełnij słoik czystą wrzącą wodą.
  3. W osobnym pojemniku połącz sól i cukier z zalewaniem, zagotuj marynatę, gotuj przez 3 minuty, wyłącz gaz i dodaj ocet.
  4. Włóż czosnek, korzeń chrzanu do słoika i zalej gorącą marynatą do krawędzi.

Zamknij obrabiany przedmiot pokrywką, odwróć, przykryj kocem i poczekaj na całkowite schłodzenie.

Następnie wyślij marynowane ogórki do chłodnego miejsca.

Jak i ile możesz przechowywać gotowy produkt

W celu długoterminowego przechowywania przedmiotu obrabianego należy zorganizować odpowiednie warunki i wyregulować wszystkie wskaźniki. Temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić od 5 do 15 stopni, wskaźnik wilgotności nie powinien przekraczać 85%. Warto również pamiętać, że nagłe zmiany temperatury mogą negatywnie wpłynąć na jakość produktu. Wybierz miejsce z dala od światła.

Okres trwałości konserwacji wynosi 2 lata, z zastrzeżeniem wszystkich norm. Po otwarciu słoik zaleca się przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 tygodnie.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy