Zakąska greckiego bakłażana na zimę zadowoli miłośników pikantnych marynowanych warzyw. Aby goście i rodzina polubili te warzywa, muszą nauczyć się prawidłowo gotować. Zakąska w puszkach idealnie pasuje w zimnych porach roku na stole jadalnym. Można go podawać na wakacje, jako osobną oryginalną sałatkę. Na różnych stronach w Internecie możesz oglądać przepisy kulinarne na temat zasad przygotowywania tej sałatki.
Składniki do gotowania
Grecki bakłażan na zimę - prawdziwie królewski przepis. Zdjęcia i filmy można oglądać na stronie. Na pierwszy rzut oka jest bardzo złożony, ale w rzeczywistości zawiera bardzo proste produkty i jest łatwy do gotowania.
Na jeden mały słoik musisz wziąć dwa średnie bakłażany. Opłucz je, odetnij plamy, dziury i wady na skórze. Warzywa powinny być pierwszą świeżością.
Oprócz bakłażana dodaj:
- Jedna papryka;
- Marchewki;
- Dwie cebule;
- Czosnek 3-4 głowy;
- Liść laurowy;
- Ziarna pieprzu;
- Olej roślinny 50 gramów;
- Cukier i sól do smaku, o łyżce stołowej;
- Przyprawy: curry, papryka, kolendra, czarny pieprz, biały pieprz;
- Zieloni: bazylia, tymianek, kolendra, natka pietruszki, seler.
- Dwa pomidory
Zieloni mogą zasmakować każdego. Bez tego możesz się całkowicie obejść. Ale dodaje aromat i przyprawy. Do smaku dodaje się sól, cukier i przyprawy. Aby dobrze przystawić, musisz dodać trochę octu do zwykłej jadalni.
Jak gotować krok po kroku
Przystawka z bakłażana powinna być gotowana za jednym razem. Ważne jest, aby nie mylić niczego i przestrzegać przepisu na zdjęciu i filmie.
Wybierz warzywa najwyższej jakości bez zgnilizny i chorób. Umyj je i wysusz. Marchewkę i cebulę należy najpierw obrać. Czosnek podzielony na zęby.
Bakłażan pokroić w koła lub słomki, jak chcesz. Marchewki, cebule i czosnek są krojone w małe kostki. Papryka z pomidorami - kostki.
Weź patelnię lub patelnię, zacznij gotować. Wyłożyć warzywa. Dodaj olej, ocet, cukier i sól. Gotować na wolnym ogniu kilka minut po zagotowaniu.
Na końcu dodaje się pomidory, przyprawy i zioła. Ta przekąska jest uważana za pikantną, więc nie można oszczędzić czosnku i ostrej papryki. Gulasz przez dziesięć minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Następnie połóż sałatkę na wolnym ogniu, gotuj przez kolejne dziesięć minut. Mieszanina nie powinna bulgotać, po prostu gotować spokojnie.
Pokrywy i puszki należy przygotować wcześniej. Są sterylizowane, myte w gorącej wodzie i parzone gorącą parą. Następnie wysuszono i pozostawiono do spuszczenia.
Ciepła przystawka jest układana w puszkach. Jeśli coś pozostanie, możesz je zjeść tego samego dnia. Resztę zwija się, przykręca, odwraca do góry nogami, aż do całkowitego ochłodzenia. Lepiej przechowuj przekąski w piwnicy lub w lodówce. Możesz jeść za kilka miesięcy, ale wielu z nich otwiera je na ucztę wcześniej.
Ważne zasady prawdziwej greckiej przekąski
Gotowanie prawdziwej bakłażana po grecku to zima. Przepis wideo pokazuje, że wszystkie warzywa są pokrojone dość duże. Jest to trochę niestandardowe w przypadku rosyjskich przekąsek. To nie przypadek, że nazwali to greckim.
W końcu to w Grecji wszystkie warzywa są kochane i doceniane, jak w żadnym innym kraju. A w sałatkach każde warzywo jest tam izolowane, bez ukrywania go i nie maskowania. Więc tutaj: im większe warzywa w przekąskach, tym lepiej i smaczniej. Nawet czosnek lepiej nie szlifować, ale pokroić w paski lub pierścienie. Marchewki należy złapać w duże kostki.
Kolejna ważna zasada - prawdziwy smak obrabianego przedmiotu jest znany dopiero po pewnym czasie po przykręceniu pokryw. Dlatego lepiej poczekać kilka miesięcy, zanim spróbujesz.
Najważniejszym warzywem jest tutaj bakłażan. Powinno być więcej niż inne warzywa. Przystawka jest ostra, więc nie można oszczędzić ostrej papryki, czarnej i czerwonej.
Ważne jest, aby nie trawić jedzenia na patelni. Powinny lekko trzeszczeć, gdy jest zimno. Główną cechą greckiej przystawki jest to, że jest jasna, pikantna i pięknie wygląda w słoiku, talerzu. Dlatego do przepisu wchodzą kolorowe warzywa i warzywa.
Recenzje kulinarne
Angela: Próbowałam tej przekąski odwiedzając dziewczynę mojej teściowej. W tym roku postanowiłem sam gotować, ponieważ były dobre zbiory. Pikantne bakłażany rozpływają się w ustach. Inne warzywa uzupełniają je swoją słodyczą. Jeśli dodasz trochę więcej marchewki i cebuli, przekąska okaże się słodko-pikantna. Szczególnie mężczyźni są zachwyceni taką sałatką. Przystawka jest dobra do ziemniaków lub spaghetti.
Idealny do mięsa na węglu drzewnym. Podczas gotowania można dodać odrobinę koncentratu pomidorowego.
Ta przystawka jest niezwykle smaczna, szczególnie gdy udało jej się marynować przez kilka miesięcy. Stworzony specjalnie dla miłośników pikantnych potraw. Naucz się prawidłowo gotować bakłażana, a entuzjastyczni goście z pewnością poprosą o przepis. Udane puste miejsca!
