Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kto w dzieciństwie nie jadł jasnego, pachnącego zapachu, z małymi segmentami dżemu jabłkowego. Ten niezapomniany pachnący zapach, jasny nasycony kolor i niepowtarzalny smak dzieciństwa na zawsze pozostaną w pamięci. Zwłaszcza smak, jaki daje dżem z plasterków Antonovki, który jest symbolem rosyjskiej wioski i posiadłości, według Ivana Bunina, dżem jest przezroczysty, pachnący, jakby tylko z porwanymi jabłkami, przynosząc tylko dobre.

O przepisie na dżem Antonovka

Z rodzaju jabłek Antonovka vulgaris, która różni się od innych wysoką zawartością witaminy C, szczególnym aromatem i niewielkim nadmiarem kwasu, wytwarza doskonałe dżemy, marmolady i przetwory. Przepisy z tej odmiany jabłek są dość różnorodne, będą zależeć od preferencji smakowych. Możesz dodać cynamon do dżemu, który nada mu specjalny pikantny aromat, trochę więcej cukru dla tych, którzy kochają lepiej, wanilię dla szczególnie cienkiej nuty, możesz dodać kwas cytrynowy, który wydłuży okres przechowywania dżemu .

Lista składników

Zgodnie ze sposobem przygotowania ten dżem jabłkowy jest uważany za jeden z najprostszych i najbardziej uniwersalnych, który można spożywać z herbatą, bochenkiem lub po prostu samemu, z dużą łyżką lub dodawać do ciast i ciastek. Ten dżem jest warzony przy minimalnym wysiłku, pracy i czasie.

Do tego dżemu bursztynowego potrzebujesz:

  • Jabłka Antonovka jeden kilogram;
  • cukier siedemset gramów, którzy kochają się jeden po drugim, może być trochę więcej;
  • cynamon do smaku;
  • waniliowa 1 łyżeczka;
  • cytryna, połowa owoców;
  • woda to jedna szklanka.

Funkcje wyboru produktu

W przypadku przysmaków owoce Antonovki wybiera się gęste, nie zgniłe, nie przejrzałe, dojrzewające późnym latem. Dżem, podobny do marmolady, wykonany z jabłek Antonovka, powinien znajdować się w szklanej misce z mocno skręconą lub zwiniętą pokrywką. Słodycz jest przezroczysta, plastry powinny być bez pestek, o pięknym jasnożółtym kolorze, jednolite, większość jabłek, około jedna piąta słoika, reszta syropu. Po otwarciu słoika smakołyk rozprowadza przyjemny zapach. Słodkość jest lepka, ma lekko kwaśny smak.

Zasady przygotowania pojemników

O zastosowanych naczyniach: przysmak jest gotowany na patelni ze stali nierdzewnej lub w misce, można również użyć ceramicznych, emaliowanych naczyń, słodyczy można gotować w powolnej kuchence. Lepiej jest wybrać płytkie naczynie z szerokim i płaskim dnem, aby wszystkie składniki gotowały się równomiernie i nie paliły się. Pokrowiec pomoże chronić przed kurzem, owadami i innymi problemami.

Jak zrobić dżem z Antonovki na zimę

Dżem z Antonówki uważany jest za najsmaczniejszy. Przygotowane jabłka, obrane i obrane, są krojone w plastry wielkości centymetra, pokryte cukrem i pozostawione na sześć godzin. Następnie przenosi się do naczynia do gotowania, dodaje się wszystkie składniki, wlewa wodę, gotuje się przez pięć minut, pozostawia w naczyniu na dziesięć godzin, a następnie wkłada do pieca, doprowadza do gotowości, aż jabłka staną się przezroczyste, około trzydzieści minut.

Okres ważności i zasady przechowywania

Dżem z Antonówki można przechowywać w chłodnym miejscu przez rok lub dwa, nie jest już tego wart, ponieważ może być słodzony i stopniowo tracić niektóre witaminy, a dżem noworoczny będzie świeższy od nowych zbiorów. Najlepszym pojemnikiem do przechowywania jest szklany słoik, najlepiej pół litra, aby po otwarciu mógł jeść przez krótki czas. Gotowany dżem na receptę z Antonovki z odpowiednim przechowywaniem może być ulubionym deserem na długi czas.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: