Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Morele i brzoskwinie są jednymi z najbardziej ukochanych owoców, które tworzą pyszne dżemy. Owoce są doskonale połączone ze sobą, uzupełniając się nawzajem. Jest przygotowywany z całych i tłuczonych owoców. Delikatny i delikatny aromat przypomina ciepłe letnie dni.

Funkcje gotowania

Deser jest idealny, pod warunkiem zachowania wszystkich niuansów:

  1. Nie pozbywają się skórek. Jest miękki, więc nie jest wyczuwalny podczas używania dżemu. Nasyca smakołyk korzyściami, ponieważ zawiera maksymalną ilość witamin.
  2. Podczas gotowania pianka jest koniecznie usuwana, ponieważ bezpośrednio wpływa na smak potrawy.
  3. Zastosowanie nukleoli podczas gotowania daje dżem pikanterii.
  4. Owoce są kwaśne i przechowywane przez krótki czas. Rozwiązanie obu problemów jednocześnie pomoże dodać sok z cytryny lub kwas.
  5. Ważne jest, aby pamiętać, że po całkowitym schłodzeniu masa staje się bardzo gęsta.
  6. Stałe owoce wymagają długiego gotowania.

Z roku na rok, przygotowując deser na zimę, każda gospodyni ma osobiste sekrety.

Wybór i przygotowanie surowców

Kroki wyboru moreli i brzoskwiń są nieco inne.

Do brzoskwiń

Owoce na dżem powinny być jędrne, ale jednocześnie dojrzałe. Jeśli ktoś chce, aby dżem miał postać całych owoców, wybiera się małe brzoskwinie. Zbyt twardy blanch, upuszczając je najpierw w gorącej, a następnie w zimnej wodzie.

Przed przetwarzaniem brzoskwiń wykonuje się w nich dziury, aby się nie pękały.

Nóż służy do rozciągania kości. Podczas robienia dżemu ilość cukru jest dokładnie obliczana, ponieważ brzoskwinie są uważane za bardzo słodkie.

Na morele

Aby zachować integralność owoców, a nie przejrzałych, bez uszkodzeń, wybiera się. Jeśli dżem o jednorodnej strukturze zostanie przygotowany z owoców, dopuszczalne są wszelkie uszkodzenia, ponieważ nadal będą odcinane. Usunięcie i dalsze wykorzystanie kości zależy od wybranego przepisu.

Przygotowanie pojemników na rozpoczęcie procesu

Okres przechowywania gadżetów zależy od czystości szklanych słoików i pokrywek. Sterylizuj oba. Blaszane pokrywki nie wymagają przygotowania, jeśli są sprzedawane w zapieczętowanym opakowaniu i są odpowiednio oznakowane.

Jak zrobić dżem morelowy i brzoskwiniowy na zimę?

Z masy przepisów osoba wybiera dowolną i ściśle przestrzega rady. Doświadczone gospodynie domowe zmieniają niektóre niuanse, biorąc pod uwagę ich preferencje smakowe. Dżem można ugotować osobno brzoskwiniową i morelową lub może być kombinacją składników.

Jak gotować dżem brzoskwiniowy

Pokrojone owoce posypuje się cukrem i podaje w temperaturze pokojowej. Takie podejście pozwala wypuścić sok, co ułatwi proces gotowania. Dżem gotuje się na małym ogniu, aby cząstki cukru stopiły się, a masa nie spaliła się na dno.

Dżem jest warzony przez 4-5 dni, codziennie przez 30-40 minut. Ostatniego dnia dżem rozlewa się na brzeg i zrolowuje. Jeśli deser jest zbyt słodki, dodaje się kwas cytrynowy.

Przepis na Apricot

Co jest potrzebne:

  • owoce - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • woda - 350-400 ml.

Proces gotowania:

  1. Przez nacięcia kości są usuwane z umytych owoców.
  2. Jądra są zwracane z powrotem do moreli.
  3. Syrop składa się z wody i cukru.
  4. Owoce wlewa się słodkim płynem, po czym pozostawia na 12 godzin.
  5. Syrop jest odsączany i ponownie gotowany. Owoc jest ponownie napełniany płynem i podawany w infuzji przez 12 godzin.
  6. Po raz trzeci syrop gotuje się z morelami.

Morele układa się w słoikach i wypełnia syropem.

Dżem morelowy i brzoskwiniowy razem

Owoce kroi się w plastry i gotuje z cukrem na małym ogniu. Aby masa się nie paliła i szybko uruchamiała sok, dodaje się wodę. Dżem gotuje się bez kamieni.

Uczta przygotowywana jest na kilka dni. Jak tylko masa się zagotuje, jest natychmiast usuwana z ciepła w celu nalegania. Co więcej, wszystko jest zgodne ze standardowym schematem - ostatni raz gotuje się i toczy się w puszki.

Który dżem smakuje lepiej - brzoskwinia czy morela?

Nie będzie jednoznaczna odpowiedź na pytanie, ponieważ są ludzie, którzy wolą tylko jeden owoc. Jeśli dana osoba nie może dokonać wyboru, przysmak jest przygotowywany natychmiast z moreli i brzoskwiń. Owoce doskonale się uzupełniają.

Jak przechowywać gotowy produkt?

Kwas cytrynowy pomoże przedłużyć okres przechowywania dżemu. Na 1 kg masy wystarczy 0, 5 łyżeczki. proszek Idealne miejsce na słoiki z dżemem jest ciemne z chłodnym powietrzem.

Kości dodawane podczas gotowania skracają okres przydatności do 1 roku. Bez nich dżem kosztuje 3 lata. Otwarta puszka z deserem używana jest przez 10-12 dni, mimo że znajduje się w lodówce.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy