Z niebieskich możesz ugotować ogromną liczbę różnych przekąsek. Przygotowania do zimy zachwycą całą rodzinę i gości aż do końca chłodnego okresu. Każda gospodyni domowa chce zadowolić swoją rodzinę czymś smacznym, szczególnie jeśli na zewnątrz jest zimno, a niektóre potrawy powinny zostać całkowicie zapomniane ze względu na porę roku. Niebieski na zimę - świetna opcja w tej sytuacji.
Bakłażan z miodem i czosnkiem
Ten przepis może zadowolić krewnych w dowolnym momencie. Ponadto przepis ten można przypisać prostym przepisom.
Wymagane produkty:
- niebieskie - 800 g;
- sól;
- czosnek - duża głowa;
- olej słonecznikowy - 150 ml;
- ziarna pieprzu - 5 szt .;
- miód - 2 łyżki. l.;
- ocet - 100 ml;
- woda
Jak gotować bakłażana w marynacie miodowej na zimę:
- Przygotowane owoce wlewa się do pojemnika i dobrze myje. Wytnij z dwóch stron i obrane. Można go czyścić paskami, dzięki czemu będzie bardziej oryginalny.
- Pokroić w pierścienie lub talerze. Wlać sól i pozostawić na godzinę.
- Czosnek jest obrany i pokrojony na kilka kawałków. Im większe marynowane bakłażany będą smaczniejsze.
- Przed smażeniem umyj warzywa i osusz ręcznikami papierowymi. Smażony z obu stron.
- Dwa słoiki o pojemności pół litra są wypełnione smażonymi warzywami z czosnkiem.
- Około 300 ml wody wlewa się na patelnię. Dodaj pieprz. Jeśli jesteś miłośnikiem gorzkiego, możesz dodać ostrą paprykę. Doprowadź marynatę do wrzenia. Po kilku minutach dodaje się ocet - pozostałe składniki.
- Gotuj miksturę miodu przez kilka minut.
- Napełnij puszki marynatą i zwiń pokrywki bez sterylizacji. Niebieskie marynowane w miodzie są gotowe!
Bakłażan z bazylią i miodem na zimę
Bakłażan na zimę świetnie wygląda na stole. Przystawka zawiera wiele witamin, które wzmocnią organizm zimą.
Wymagane produkty:
- niebieskie - 1 kg;
- pomidory - 0, 5 kg;
- czosnek - głowa;
- bazylia - 3 gałęzie;
- miód - 3 łyżki. l.;
- olej i ocet - 100 g;
- ocet - 4 łyżki. l.;
- sól
Jak gotować bakłażana z bazylią:
- Niebieskie są myte i siekane w kółko. Grubość kawałków wynosi 1 cm.
- Aby przygotować sos, sól, warzywa są wkładane do pojemnika i wlewane do wody. Gotuj przez 3 minuty.
- Gotowane warzywa przenosi się do durszlaka i myje zimną wodą. Pozostaw na 20 minut, ponownie umyj.
- Pomidory są posiekane z pierścieniami i układane na samym dnie patelni. Następnie dodaj trochę niebieskiego. Gotuj przez 5 minut. Dodaj ocet, miód, sól, olej. Gotuj przez 10 minut.
- Posiekaną bazylię i czosnek umieszcza się w tym samym garnku. Gotuj kolejne 5 minut.
- Przystawka jest przenoszona do pojemników i konserwowanych.
Konserwacja na zimę z bazylią jest gotowa!
Twinkle
Iskra jest znana wszystkim. Przepis jest niesamowicie prosty, ale smak potrawy spodoba się prawdziwym koneserom gorzkich przekąsek.
Niezbędne składniki:
- niebieskie - 3 kg;
- czosnek - 3 głowy;
- papryka - 1 kg;
- ostra papryka - 3 szt .;
- ocet - 150 ml;
- olej słonecznikowy - 150 ml;
- sól
Jak gotować migdałowy bakłażan:
- Warzywa są myte i posiekane z pierścieniami. Grubość pierścieni powinna wynosić co najmniej 7 milimetrów, w przeciwnym razie po usmażeniu staną się bardzo cienkie.
- Solą i czekają, aż małe niebieskie dadzą sok. Po smażeniu.
- Papryka, czosnek, obrane i pokrojone. Nogi są usunięte. Ostra papryka pozostawia nasiona, które dodają specjalnej pikantności. Przeciśnij przez maszynę do mięsa
- W osobnym pojemniku rozgrzej olej i wlej do mieszanki warzywnej. Sól i dodaj ocet.
- W przygotowanych słoikach połóż niebieski i polej sosem. Powtarzaj warstwy, aż słoik będzie pełny.
- Gotowe posiłki muszą być marynowane co najmniej 24 godziny przed podaniem. Jeśli zbierasz bakłażany na zimę, słoiki muszą zostać poddane sterylizacji.
Bakłażan na zimę w sosie miodowym
Ten interesujący przepis na bakłażana zaskoczy każdego gościa. Gotowane danie okazuje się trochę ostre i ze słodkim posmakiem. Bakłażan z miodem na zimę wygląda dobrze zarówno na zwykłym stole, jak i na świątecznym stole.
Niezbędne składniki:
- niebieskie - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 szt .;
- miód - 150 ml;
- papryczka chili - 4 szt .;
- kolendra i musztarda francuska - 1 łyżka. l.;
- goździki i liść laurowy - 4 szt .;
- sól - 4 łyżeczki;
- ocet winny - 5 łyżek. l.;
- oliwa z oliwek - 400 ml.
Jak gotować:
- Warzywa są myte, ogony usuwane i krojone na kawałki.
- Połóż na blasze do pieczenia, która była wcześniej dobrze naoliwiona.
- Pozostaw na 15 minut w temperaturze 200 stopni.
- Pozostałe warzywa są myte i krojone na małe kawałki.
- Podgrzej patelnię i smaż warzywa w oleju, dodaj przyprawy i przytrzymaj przez kolejne 3 minuty.
- Resztę oleju i miodu wlewa się do naczyń, wprowadza się sól i ocet. Rozgrzej się trochę, napełnianie jest gotowe.
- Banki są sterylizowane. Połóż warstwy smażonych warzyw i sosu. Następnie puszki są napełniane. Inne sosy są również odpowiednie dla tego przepisu, ale ten jest najbardziej udany.
- Banki zatkają się i pozostawią do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu. Możesz jeść sałatkę przez trzy tygodnie.
Przystawka z miodem i bakłażanem
To danie wygląda bardzo apetycznie i bardzo zdrowo. Główny składnik korzystnie wpływa na pracę serca i stabilizuje metabolizm wody.
Niezbędne składniki:
- niebieskie - 3 kg;
- ocet - 200 g;
- miód - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 150 g;
- ostra papryka - 3 szt.
Jak gotować:
- Owoce są myte, czyszczone i pokrywane solą. Pozostaw na 3 godziny.
- Czosnek i pieprz są myte i obrane. Przejdź przez maszynę do mięsa. Ułożone na patelni, wprowadzone przyprawy i miód, oczekują wrzenia.
- Niebieskie są myte z soli i smażone.
- Natychmiast z patelni włóż do marynaty i przenieś do słoika. Banki muszą być sterylizowane. Bez sterylizacji przedmiot ulegnie zniszczeniu.
- Napełnij słoiki pokrywkami, włóż do piekarnika na 20 minut. Temperatura powinna wynosić 180 stopni.
- Powstały produkt jest zwinięty, pozostawiony na 1 do 2 dni.
- Po tygodniu możesz zjeść przekąskę. Słoiki są przechowywane w chłodnym miejscu.
Wskazówki dotyczące gotowania
Ci, którzy lubią pikantne potrawy, nie rzucają nasion pieprzu podczas gotowania. Pikantność potrawy jest regulowana w zależności od potrzeb smakowych.
W przepisach lepiej jest używać miodu lipowego. Potrzebujemy produktów o najwyższej temperaturze pokojowej. Do gotowania można użyć smażonych, gotowanych, pieczonych owoców. Do konserw stosuje się małe owoce, bez pustych przestrzeni, z małymi nasionami, gęstą i miękką miazgą. Aby posiekane owoce nie ciemniały, zanurzono je w soli i zakwaszonej wodzie.
Aby usunąć gorycz, posiekane owoce wlewa się solą i przebija widelcem. Przed gotowaniem powinieneś poczuć wszystkie małe niebieskie. Muszą być jednocześnie sprężyste i sztywne. Tylko z takimi produktami otrzymasz pyszną przekąskę.
Oczywiście sama bakłażan jest bardzo zdrowa. Jednak w połączeniu z innymi produktami są nasycone jeszcze większą ilością składników odżywczych. Postępując zgodnie z tymi wszystkimi wskazówkami i wskazówkami, możesz ugotować najsmaczniejszą przystawkę.