Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Każdy mieszkaniec lata ma pytanie: co zrobić z zarośniętymi ogórkami? Nie będą mogli zwinąć ich w puszki, nie nadają się również do świeżych sałatek. Dlatego wiele gospodyń domowych gotuje keczup z ogórków na zimę. Okazuje się, że jest bardziej miękki niż klasyczny pomidor, więc nie powoduje zgagi. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, wszystkie przepisy są bardzo proste.

Jaka jest cecha keczupu ogórkowego

Ponieważ jest bardziej delikatny niż zwykle, nadaje się dla osób cierpiących na zgagę. Jest bardziej miękki dla przewodu pokarmowego.

Jakie potrawy są zalecane do podania

Opcja ogórka idealnie łączy się z daniami mięsnymi i rybnymi. Może być również stosowany jako sos, dodawany do pizzy.

Składniki

Oprócz ogórków klasyczny przepis obejmuje przyprawy, sól, sok pomidorowy i ocet.

Jak zrobić keczup z ogórka

Aby przygotować zbiory zimowe, wymagany jest sok pomidorowy. Pożądane jest, aby był gęsty.

Dlatego pomidory są skręcane w maszynce do mięsa, a następnie wlewane na patelnię i gotowane przez pół godziny. Po włożeniu do niego wszystkich niezbędnych składników, gotuj przez kilka minut i włóż do słoików, gdy są jeszcze gorące.

Dla pikanterii do soku pomidorowego można dodawać kupowane w sklepie sosy pomidorowe.

Klasyczny przepis „Ogórkowa przyjemność”

Klasyczny przepis obejmuje:

  • 2, 5 kg ogórków;
  • 3 l soku z gęstych pomidorów;
  • głowa czosnku;
  • 1 łyżka. l sole;
  • 0, 5 łyżki stołowej l cukier
  • 1 łyżka. l esencja z octu 70%;
  • 150 ml oleju roślinnego;
  • przyprawy

Jak gotować:

  1. Obierz warzywa, usuń nasiona i pokrój na małe kawałki.
  2. Wlej je do soku pomidorowego, dodaj liść laurowy, goździki, groszek, masło, sól i cukier.
  3. Gotuj przez 20 minut. Dodaj posiekany czosnek. W razie potrzeby możesz dodać dowolne posiekane warzywa.
  4. Gotuj przez kolejne 5 minut, wlej ocet i wyłącz ogień.

Gorące warzywa wlewa się do puszek i zwija.

Z pikantnym sosem chili

W takim przypadku weź klasyczny sok o 0, 5 litra mniej i dodaj gorący sos chili. Taki preparat ogórkowy będzie bardziej płonący.

Z keczupem Torchin

Sałatka z ogórków może być przygotowana z sosami sklepowymi.

Będzie to wymagane:

  • 1 kg warzyw;
  • 120 ml sosu pomidorowego;
  • 170 g cebuli;
  • 110 g cukru;
  • 1 łyżka. l sole;
  • 100 ml octu;
  • 1 litr wody.

Etapy gotowania:

  1. Cebule pokrojono w ćwiartki, a ogórki półkola.
  2. Sterylizowane słoiki są wypełnione warzywami, zalewanymi solanką. Aby go przygotować, wlej do garnka keczup, ocet, wodę, dodaj sól i cukier. W razie potrzeby dodaj trochę gorącego sosu.
  3. Podpalić, doprowadzić do wrzenia i wlać masę ogórkową.
  4. Sterylizowane przez 20 minut.

Zarośnięty Ketchup Ogórkowy

Powinien być przechowywany tylko w piwnicy, w hermetycznie zamkniętych słoikach. Zaleca się jeść w ciągu 2-3 miesięcy.

Będzie to wymagane:

  • ogórek - 10 szt .;
  • cebula - 5 głów;
  • nasiona gorczycy - 50 g;
  • mielony czarny pieprz - 20 g;
  • sól - 160 g;
  • ocet jabłkowy - 800 ml.

Drobno posiekaj cebulę i ogórki, włóż na sito na 10 godzin, aby ułożyć sok. Po dodaniu reszty składników wymieszaj, włóż do słoików.

Zasady i czas przechowywania

Keczup z ogórka, zamknięty na zimę metalowymi pokrywkami, jest przechowywany w piwnicy lub spiżarni nie dłużej niż rok.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy