Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

W arsenale gospodyni powinna być przepis na dżem ze śliwek i moreli, ponieważ jego niezwykły smak zaskoczy każdego, kto spróbuje smakołyku. Smakołyk jest nie tylko smaczny, ale także przydatny: prawdziwa eksplozja witamin w zimie. Ten dżem będzie doskonałym dodatkiem do deseru lub po prostu herbatą, będzie dobrym nadzieniem do ciast. Przygotowanie śliwkowego i morelowego deseru jest łatwe.

Specyfika przepisu

Większość gospodyń domowych zna klasyczne przepisy na dżem lub dżem morelowy. Smakołyki śliwkowe również przypadną do gustu smakoszy. Aby jednak uzyskać nową, niezwykłą ucztę, po prostu wymieszaj te dwa owoce. Prawidłowo przygotowany dżem ma piękny kolor, przyjemny aromat, pyszny smak. Aby osiągnąć ten efekt, musisz wybrać odpowiednie owoce i postępować zgodnie z instrukcjami dotyczącymi przygotowania dżemu śliwkowo-morelowego.

Składniki na dżem śliwkowy i morelowy na zimę

Do gotowania potrzebujemy:

  • Drenaż 1 kg;
  • 1 kg moreli;
  • 1, 5 kg cukru;
  • 0, 5 l wody.

Wybór i przygotowanie produktu

Wybierając owoce do tego przepisu, musisz zwrócić uwagę, aby nie były przejrzałe, nie pęknięte. Zbyt miękkie owoce również nie będą działać .

Przed rozpoczęciem gotowania owoce należy dokładnie umyć i pozostawić na chwilę, aby całkowicie wyschły.

Zasady przygotowania pojemników

Dżem jest przechowywany w szklanych słoikach. Gospodyni wybiera wolumin indywidualnie. Przetwarzanie pojemników jest następujące:

  1. Puszki są dokładnie myte, usuwając kurz i przywierający brud z powierzchni szkła.
  2. Wtórne przetwarzanie odbywa się za pomocą sody.
  3. Następnie pojemnik jest gotowany.
  4. Po schłodzeniu pojemnik należy dokładnie sprawdzić pod kątem wiórów.
  5. Przed wlaniem dżemu do słoików muszą one być całkowicie suche.
  6. Jeśli zostaną użyte żelazne nakrętki, należy je również gotować przez 2-3 minuty.

Przetwarzanie pojemników jest obowiązkowym krokiem w procesie wytwarzania dżemu, ponieważ odpowiednia sterylizacja przyczynia się do długotrwałego przechowywania półfabrykatów.

Kroki gotowania

Sekwencja kroków do wykonania dżemu:

  1. Każdy owoc kroi się na pół i wyjmuje kamień.
  2. Na patelnię wlewa się wodę, wlewa się cukier i gotuje się syrop.
  3. Pokrojone owoce wkłada się na patelnię, polewając gotowanym syropem cukrowym. Pozostaw na 7-10 godzin, aż dadzą sok, nie zaparzaj.
  4. Powstały syrop owocowy jest odsączany, ponownie gotowany. Następnie procedurę należy powtórzyć jeszcze dwa razy.
  5. Ostatnim razem musisz gotować owoce z syropem przez 40 minut.
  6. Gorącą mieszaninę wlewa się do wstępnie przygotowanych puszek, odwraca do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Po ugotowaniu dżem jest czyszczony w odpowiednim miejscu do dalszego przechowywania.

Funkcje przechowywania

Aby jak najdłużej cieszyć się smakiem dżemu, należy przestrzegać kilku zasad:

  1. Do przechowywania dżemu optymalna temperatura wynosi + 10-15 ºС.
  2. W temperaturach poniżej zera produkt szybko pokryje się cukrem.
  3. Nie jest konieczne przenoszenie słoików z dżemem z zimnego pomieszczenia do ciepłego pomieszczenia i odwrotnie, ponieważ przyczynia się to do pojawienia się pleśni.

Pod warunkiem, że pojemniki są odpowiednio przygotowane, technologia gotowania i zasady przechowywania są przestrzegane, dżem nie psuje się przez 2-3 lata.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: