Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Każda rodzina ma swój unikalny sposób na przygotowanie gry w squasha. Puste składniki odżywcze można łączyć z dużą liczbą składników. Kawior można kupić w sklepie, ale gotowanie w domu będzie bardziej korzystne. Przepisy na kawior do squasha na zimę z pastą pomidorową pomogą przygotować dietę i smaczną przekąskę, która dobrze uzupełni każde danie.

Funkcje zbioru kawioru z dyni z pastą pomidorową na zimę

Zamiast pomidorów do cukinii dodaje się koncentrat pomidorowy lub sos. Młodej cukinii nie można oczyścić ze skór i nasion. Zaleca się również gotować kawior w naczyniach aluminiowych lub żeliwnych - w ten sposób produkt nie będzie się palił. Dodawanie przypraw i gorących przypraw nie będzie zbyteczne .

Jak wybrać i przygotować główne składniki

Lepiej jest preferować owoce o cienkiej skórce, bez uszkodzeń mechanicznych. Ponadto do gotowania powinieneś wziąć już dojrzałe warzywa, ponieważ podczas gotowania wydzielają mniej soku, a gotowa konserwacja stanie się bardziej gęsta. Wcześniej cukinia musi być oczyszczona ze skór i nasion.

Przygotowanie pojemników

Pojemniki do konserw muszą być odpowiednio przygotowane. Banki należy dokładnie umyć roztworem sody i osuszyć. Następnie wybierz dowolną dogodną metodę sterylizacji: w kuchence mikrofalowej (w przypadku małych pojemników), w gorącym piekarniku lub pasteryzacji w łaźni wodnej.

Przepisy kulinarne

Do przygotowania kawioru do squasha używa się szerokiej gamy składników.

Najlepszy sposób na zbiory przez maszynę do mięsa

Prosty, ale jednocześnie smaczny sposób zbierania warzyw na zimę. Co jest wymagane:

  • cukinia - 5 kilogramów;
  • cebula - 500 gramów;
  • marchewka - 1 kilogram;
  • olej - 200 mililitrów;
  • sos pomidorowy - 250 mililitrów;
  • sól do smaku.

Przygotowanie: zmiel owoce przez maszynę do mięsa, usmaż cebulę, a także zmielić. Wymieszaj w głębokiej misce, dodaj sos, olej i sól. Dusić w ogniu, gotować i odstawić na 20 minut. Przenieść do sterylnych pojemników.

Prosty przepis z majonezem

Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować delikatny i pachnący kawior. Czego potrzebujesz:

  • cukinia - 3 kilogramy;
  • cebula - 500 gramów;
  • sos - 150 gramów;
  • majonez - 200 gramów;
  • olej - 8 dużych łyżek;
  • ocet - 2 duże łyżki;
  • sól i cukier granulowany - 1 łyżka stołowa.

Ominąć warzywa przez maszynę do mięsa i powoli zapalić. Gotować na wolnym ogniu przez 60 minut, ciągle mieszając. Dodaj masło, sos, przyprawy i majonez. Gulasz przez kolejne pół godziny, pięć minut przed gotowym zalaniem octu. Wlać do sterylnych pojemników.

Opcja z papryką

Słodka papryka ozdobi smak zimowych zbiorów. Czego potrzebujesz:

  • cukinia - 2 kilogramy;
  • żarówki - 4 sztuki;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • pieprz - 400 gramów;
  • sos pomidorowy - 3 duże łyżki;
  • cukier granulowany - 40 gramów;
  • ocet - 25 mililitrów;
  • olej - 0, 2 litra.

Przewiń warzywa przez maszynę do mięsa i smaż na patelni posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor. Połącz mieszaninę, wlej pastę, olej, sól i cukier. Zgasić dwie godziny. Wlej ocet i włóż kawior do słoików.

Bez smażenia

Ta metoda pomaga znacznie skrócić czas konserwacji warzyw. Czego potrzebujesz:

  • cukinia - 800 gramów;
  • cukier granulowany - duża łyżka;
  • pasta - 50 gramów;
  • marchewka - 2 sztuki;
  • cebula - rzecz;
  • olej - 0, 5 litra;
  • ocet jest łyżką.

Zmiażdżone składniki umieszcza się na patelni, dodaje olej i gotuje na wolnym ogniu przez trzy godziny. Dziesięć minut przed gotowaniem dodaj cukier granulowany, ocet i makaron. Wlej gorącą mieszaninę do sterylnych pojemników.

Przepis na piekarnik

Warzywa gotowane w piekarniku są jeszcze bardziej soczyste. Czego potrzebujesz:

  • cukinia - 5 sztuk;
  • marchewki - 3 sztuki;
  • pieprz - 4 sztuki;
  • makaron - 3 duże łyżki;
  • sól i pieprz - opcjonalnie.

Jak gotować: umieść obrane owoce w rękawie do pieczenia, zawiąż z jednej strony, wlej olej i sos pomidorowy. Sól i pieprz według uznania. Całkowicie zawiąż rękaw i wykonaj kilka otworów na parę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez godzinę. Zmiel warzywa za pomocą miksera i ułóż w bankach.

Opcja bez sterylizacji

Kawior warzywny można wytwarzać bez sterylizacji. Co wziąć:

  • sos pomidorowy - 400 gramów;
  • marchewki - 2 kilogramy;
  • cukinia - 3 kilogramy;
  • cebula - 5 sztuk;
  • czosnek - 10 ząbków;
  • słodka papryka - 500 gramów;
  • ocet - łyżka stołowa;
  • cukier i sól do smaku.

Wszystkie elementy muszą zostać zmiażdżone za pomocą robota kuchennego i wysłane na patelnię. Następnie dodaj pastę, dodaj olej i gotuj na wolnym ogniu przez trzy godziny, ciągle mieszając. Pięć minut przed przygotowaniem do solenia dodaj ocet, cukier i ułóż w pojemnikach.

Kawior z cukinii z pastą pomidorową „jak w sklepie”, według GOST

Ten przepis został przetestowany przez czas i jest znany prawie każdej gospodyni domowej. Czego potrzebujesz:

  • cukinia - 5 sztuk;
  • sos pomidorowy - 10 dużych łyżek;
  • marchewki - 2 sztuki;
  • cebula - 1 sztuka;
  • cukier - 20 gramów;
  • olej - ½ szklanki;
  • ziele angielskie - 3 groszek.
  • ocet - 2 łyżki stołowe.

Jak gotować: usmażyć główny składnik, posiekać pomidory, cebulę i zetrzeć marchewki. Dodaj do garnka i smaż też.

  1. Zmiel warzywa za pomocą miksera, podpal miksturę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Sól i cukier
  2. Wprowadzaj koncentrat pomidorowy, ocet i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Ułóż gorącą mieszaninę w słoikach.

Okres ważności i zasady przechowywania

W zamkniętym pojemniku kawior do squasha będzie przechowywany przez rok. Jeśli przeprowadzono sterylizację, puszki można przechowywać w temperaturze do 20 stopni.

W przeciwnym razie maksymalna temperatura wynosi 10 stopni. Przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy