Latem czas przygotować się na zimę - przygotowanie różnych konserwacji. Na przykład tradycyjnie dżem gotuje się z jagód lub owoców. Ale możesz eksperymentować i robić dżemy z cukinii z dodatkiem cytryny i pomarańczy. To bardzo niezwykłe danie, ale jednocześnie bardzo smaczne.

Funkcje gotowania dżemu do squasha z cytrusami na zimę

Gotowanie słodyczy z cukinii i owoców cytrusowych jest bardzo proste. To danie ma bardzo nietypowy smak - jeśli nie wiesz, z czego wykonana jest konserwacja, możesz pomyśleć, że jest ugotowane z ananasa.

Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości składniki. Cukinię można posiekać w blenderze, pokroić na duże lub małe kawałki lub pokroić w koła .

Zasady wyboru składników

Lepiej jest wziąć młode warzywa z cienkim sosem sałatkowym. Im dłużej leżą, tym grubsza staje się skóra, a mięso nie jest tak soczyste i delikatne podczas gotowania. Możesz wybrać dowolne pomarańcze i cytryny. Jabłka, orzechy i przyprawy są również używane jako składniki.

Jak przygotować pojemnik?

Gotowe danie układa się w szklanych słoikach. Puszki są dokładnie myte mydłem i sodą, a następnie suszone.

Przed przeniesieniem do nich naczynia lepiej sterylizować brzegi za pomocą pary.

Jak zrobić dżem cukiniowy z cytryną i pomarańczą?

Przygotowanie dżemu nie wymaga wielu składników. Przepisy na tę ucztę są dość proste.

Klasyczny przepis

Co jest wymagane do gotowania:

  • 1 kg młodej cukinii;
  • 1 cytryna;
  • 1 pomarańcza
  • 1 kg granulowanego cukru.

Jak gotować dżem:

  1. Obierz warzywa, pokrój w duże kostki (krojenie może być dowolne lub nawet zmiażdżone w blenderze).
  2. Nasiona muszą być najpierw oczyszczone.
  3. Obierz cytryny ze skórki i białego filmu. Aby nie były gorzkie, wlewa się je wrzącą wodą.
  4. Skórki pomarańczy.
  5. Kości cytrusowe.
  6. Wymieszaj wszystkie składniki i przykryj cukrem.
  7. Pozostaw na 2 godziny, aby pozwolić sokom z cytrusów.
  8. Przenieś mieszaninę do rondla i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 2 minuty.
  9. Zdjąć z ognia i ostudzić. Powtórz te kroki 4-5 razy.

Gdy naczynie jest gotowe, jest przenoszone do banków i ostygnie. Włóż puszki do lodówki lub piwnicy.

Z orzechami

Co jest potrzebne:

  • 1 kg cukinii;
  • 1 kg cukru;
  • 1 szklanka przefiltrowanej wody;
  • 300 g dowolnych orzechów;
  • sok z jednej cytryny.

Proces gotowania:

  1. Pokrój lub posiekaj warzywa, pozostaw całe orzechy.
  2. Ugotuj syrop z wody i cukru.
  3. Zalej je przygotowanymi warzywami.
  4. Połóż dżem na ogniu, zagotuj.
  5. Następnie usuń i ostudź.
  6. Wlej sok z cytryny, dodaj orzechy.
  7. Zagotuj jeszcze raz.
  8. Powtórz 3-4 razy.
  9. Umieść gotowy smakołyk w sterylizowanych słoikach.

Z jabłkami

Co potrzebujesz do gotowania:

  • 1 kg cukinii;
  • 3-4 duże słodkie jabłka;
  • 1 kg cukru;
  • sok z cytryny.

Jak przygotować konserwację:

  1. Pokrój wszystkie składniki w duże kostki. Wlać cukier, pozostawić na 1, 5 godziny.
  2. Przenieś przygotowaną mieszaninę na patelnię, wlej sok z cytryny. Gotuj, aż się gotuje.
  3. Wyjmij patelnię z pieca i ostudź.
  4. Powtórz gotowanie 3-4 razy, aż smakołyk uzyska przezroczysty bursztynowy odcień.

W powolnej kuchence

Podczas gotowania gadżetów w powolnej kuchence przepis może być dowolny. Konieczne jest włączenie trybu „gaszenia” i pozostawienie do gotowania przez 2 godziny.

Przez maszynę do mięsa

Co jest potrzebne:

  • 1 kg młodej cukinii;
  • 1 kg cukru;
  • 500 g owoców cytrusowych.

Obierz warzywa, przewiń maszynę do mięsa wraz z pomarańczami. Wlać mieszaninę cukru, a następnie rozpalić powoli. Gotuj po gotowaniu przez 3 minuty. Usuń zacięcie z ognia i ostudź. Zagotuj kolejne 3-4 razy. Danie powinno mieć konsystencję podobną do dżemu.

Bursztynowy dżem cukinii z plasterkami cytryny i pomarańczy

Co musisz gotować:

  • 2 kg młodej cukinii;
  • 1 cytryna;
  • 2 pomarańcze;
  • 1 kg cukru;
  • kilka goździków (opcjonalnie).

Jak gotować:

  1. Cukinię obierz, pokrój w kostkę.
  2. Obierz cytryny ze skórki i białego filmu.
  3. Aby się nie zgorzkniały, polej je wrzącą wodą. Zrób to samo z pomarańczami.
  4. Pokrój cytrusy w duże kostki.
  5. Wymieszaj wszystkie składniki, przykryj cukrem.
  6. Pozostaw puste miejsce na 2 godziny.
  7. Wlać do patelni, zagotować na małym ogniu.

Gotuj przez 3 minuty. Zdjąć z ognia po 3 minutach, ostudzić. Gotuj dżem przez 3 minuty 3-4 razy. W ostatnim gotowaniu możesz dodać goździki. Podczas gotowania regularnie mieszaj naczynie. Podczas gdy dżem gotuje się, musisz wysterylizować słoiki. Gotowy poczęstunek jest przenoszony do banków, a po ostygnięciu wysyłany jest do piwnicy.

Jak i ile można przechowywać przysmak?

Przechowuj konserwację w chłodnym pomieszczeniu. Może to być lodówka, piwnica lub nieogrzewana loggia. Przysmak jest przechowywany do 2 lat.

Kategoria:

Przepisy