Kompot z granatu, przygotowywany w domu, pozwala nie tylko uzupełnić podaż witamin, ale także zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi. Dla niektórych osób ta właściwość jest szczególnie ważna. Napój spodoba się tym, którzy nie lubią kwaśnego i kwaśnego smaku soku z granatów. Ponadto można go przygotować do użycia w przyszłości.

Czy można gotować kompot z granatów na zimę

Wiadomo, że kompot z granatów można pić nie tylko natychmiast po przygotowaniu, ale także zbierać na zimę. Istnieje kilka sprawdzonych przepisów, jednak głównym zadaniem jest właściwy wybór owoców i przygotowanie pojemników.

Jak wybrać główny składnik

Kryteria wyboru wysokiej jakości granatu to:

  • kolor
  • waga
  • skórki

Kolor wysokiej jakości owoców może wahać się od pomarańczowo-żółtego do brązowo-czerwonego. Odcień zależy od odmiany i czasu dojrzewania owoców. Warto zauważyć, że w naturze są białe i różowe owoce, które nie są gorsze od klasycznych pod względem użytecznych właściwości. Początkujący powinni zwrócić szczególną uwagę na skórkę granatu, która powinna:

  • być suchy i ściśle przylegać do ziaren;
  • Nie mają żadnych plam ani oznak rozkładu;
  • Nie mają uszkodzeń mechanicznych ani wgnieceń.

Jeśli chodzi o masę granatu, soczyste i dojrzałe owoce będą ciężkie, a niedojrzałe - lekkie.

Ponadto kwiat dojrzałego granatu jest dojrzały, suszony, ale w żadnym wypadku zielony.

Przygotowanie pojemników na rozpoczęcie procesu

Wszelkie szklane słoiki są używane jako pojemniki do przechowywania kompotu z granatów, ale najczęściej ich objętość nie przekracza 1 litra. Nie powinny mieć pęknięć ani wiórów. Przed użyciem są one płukane i sterylizowane w dowolny wygodny sposób:

  • w piekarniku;
  • dla pary;
  • w kuchence mikrofalowej.

Jak rolować kompot z granatu w domu

Istnieje kilka sprawdzonych metod konserwacji kompotu z granatów na zimę, ale z roku na rok ten arsenał jest uzupełniany nowymi produktami. Każda gospodyni ulepsza przepisy według własnego gustu, dodając lub usuwając składniki, manipulując ich ilością.

Prosty przepis ze skórką

Napój przygotowany zgodnie z tym przepisem ma maksymalne korzyści dla organizmu. Możesz go przygotować z następujących komponentów:

  • 1 owoc granatu;
  • 350 g czerwonej porzeczki;
  • 1 litr wody;
  • 10 łyżek. l cukier

Umyty granat jest cięty na kawałki razem ze skórką i pozostawiany w misce. Garnek z wodą umieszcza się na kuchence i gotuje, a następnie przenosi tam granat i miesza. Obrane i umyte porzeczki są również wysyłane na patelnię. Wlewa się do niego cukier i miesza. Kompot gotuje się przez kolejne 20-25 minut.

Skórka Granatu

Taki napój jest wykorzystywany wyłącznie do celów leczniczych jako środek przeciwdrobnoustrojowy. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 2 szklanki wody;
  • 2 łyżki. l skórki z granatów;
  • 2 łyżeczki mielony korzeń imbiru;
  • 2 łyżeczki kochanie;
  • 11 liści mięty.

W misce lub patelni wymieszaj skórki imbiru, mięty i granatu. Pozostaw na 10 minut, po czym woda zostanie spuszczona, włóż do pieca i zagotuj. Następnie miód się w nim rozpuszcza i wlewa z powrotem do mieszanki. Kompot nalega się na 2-3 godziny w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Opcja z jabłkami

Taki napój charakteryzuje się nie tylko bogatym smakiem, ale także lekkim wiosennym aromatem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 300 g nasion granatu;
  • 1500 g zielonych jabłek;
  • 0, 5 kg cukru;
  • 2 litry czystej wody.

Jabłka są dokładnie myte i usuwane z rdzeni, a ziarna granatu są oddzielane od filmu i skóry. Nie obierają jabłek, aby nie rozpadły się podczas gotowania. Mieszankę granatu i jabłek układa się w sterylizowanych słoikach na trzecim, a na wierzch wlać wrzącą wodę. Można zaparzać przez 10 minut, następnie wodę spuszcza się, dodaje się cukier i ponownie gotuje. Powstały syrop ponownie wlewa się do puszek i konserw.

Z owocami

Prawie każdy owoc można łączyć z granatem (na przykład gruszki, śliwki, morele, agrest). Aby zrobić kompot, potrzebujesz:

  • 0, 25 kg nasion granatu;
  • 1, 5 kg owoców;
  • 0, 5 kg granulowanego cukru;
  • 2 litry czystej wody.

Dokładnie opłucz owoc, obierz i nasiono. Oddzielić nasiona od granatu. Ułóż mieszaninę owoców i nasion granatu w szklanych słoikach, napełniając je trzecią, a następnie wlej do nich wrzącą wodę i pozostaw na nie więcej niż 10 minut. Następnie spuść płyn, dodaj cukier i mieszając doprowadzaj do wrzenia. Gotowy syrop wlej owoce i zwiń słoiki.

Z miodem

Ten napój spodoba się dorosłym i dzieciom. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 3 granaty;
  • 2 zielone jabłka;
  • 1 cytryna;
  • 150 g miodu;
  • trochę kardamonu (opcjonalnie).

Myją jabłka, wycinają środek i kroją plastry. Zetrzyj cytrynę i wyciśnij sok (możesz zostawić miąższ w soku, aby nadać napojowi świeżość). Wlać jabłka ze skórką, sok z cytryny i kardamon na patelnię, wlać wodę i włożyć do kuchenki. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut. na małym ogniu wyjąć z pieca i odstawić na 15 minut. Ziarna oddziela się od granatu; w osobnej misce zalej je miodem. Łyżkę ziaren wlewa się do wysokiej szklanki, po czym wlewa się je wcześniej kompotem.

Z imbirem

Napój o bogatym smaku i aromacie, zawierający dużą liczbę witamin i minerałów, doskonale nadaje się na chłodne zimowe wieczory. Do gotowania potrzebujesz:

  • 2 granaty;
  • 3 jabłka
  • 5 cm kłącza imbiru;
  • 100 g granulowanego cukru;
  • 2 litry czystej wody.

W umytych jabłkach rdzenie są cięte i krojone w małe kostki. Obrany imbir jest cięty tak cienko, jak to możliwe. Na patelnię wlewa się wodę, wlewa się granulowany cukier, podpala i gotuje. Jabłka i imbir są wrzucane do syropu. Następnie wlewa się ziarna granatu, gotuje przez kolejne 10 minut. i wyjmij kompot z pieca.

Porzeczka

Aby przygotować pachnący, cierpki i jasny napój, potrzebujesz:

  • 0, 5 kg owoców czerwonej porzeczki;
  • 1 granat;
  • 3 gałązki mięty;
  • 1 litr czystej wody;
  • 6 łyżek. l cukier granulowany.

Ziarna oddziela się od granatu i układa w osobnej misce. Porzeczki są myte, a gałązki usuwane. Wlej wodę na patelnię i dodaj cukier granulowany, zagotuj. Wrzuć tam granat, miętę i porzeczki, a następnie utrzymuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut. i wyjęty z pieca.

Z pigwą

Aby przygotować kompot witaminowy, potrzebujesz:

  • 2 pigwy;
  • 1 granat;
  • 250 g granulowanego cukru;
  • 1, 5 litra czystej wody.

Myją pigwy i używają gąbki do usunięcia armaty. Następnie owoce są czyszczone z rdzenia i krojone na kawałki. Ziarna są oddzielane od granatu. Cukier wlewa się do wody, podpala i doprowadza do wrzenia. Rzuć tam plasterki pigwy i gotuj przez 5 minut. Następnie wlej nasiona granatu, gotuj nie dłużej niż 3 minuty. i wyjmij patelnię z pieca.

Z feijoa

Egzotyczny napój składa się z następujących składników:

  • 0, 5 kg feijoa;
  • 0, 5 kg granulowanego cukru;
  • 1, 5 szklanki nasion granatu;
  • 12 suszonych herbacianych pąków róży;
  • 3 litry czystej wody.

Feijoa myte i obszyte ogonami i górną częścią. Nasiona granatu, róża herbaty i posiekane feijoa wlewa się do szklanego słoika. Następnie wlewa się tam wrzącą wodę, przykrywa pokrywką i pozostawia na 8 minut. Następnie woda jest spuszczana, gotowana i owoce wlewane ponownie, pozostawiając nalegać na 10 minut. Następnie ciecz ponownie dekantuje się, dodaje cukier i doprowadza do wrzenia. Powstały syrop ponownie wlewa się do słoika i wiruje.

Warunki przechowywania

Otwarty duszony granat może być przechowywany w lodówce nie dłużej niż 3 dni, aw zamkniętym słoju do 1, 5 roku. Po otwarciu pojemnika napój należy powąchać. Jeśli odczuwalny jest kwaśny zapach, nie można go już używać. Przy starannym przestrzeganiu technologii przygotowania i sterylizacji kompot można przechowywać w ciemnym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym, do 2 lat.

Kategoria:

Przepisy