Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Istnieją różne sposoby przygotowywania posiłków na zimę. Ostatnio mróz jest szczególnie popularny. W ten sposób możesz zbierać produkty nie tylko pochodzenia roślinnego, ale także zwierzęcego. Wiele gospodyń domowych zbiera mrożone ziemniaki na zimę. W ten sposób możesz zaoszczędzić znaczną ilość czasu podczas przygotowywania potraw z ziemniaków, ponieważ nie musisz już kupować ziemniaków i je obierać.
Zamrażanie ziemniaków w domu nie jest takie trudne. Jednak wcześniej zaleca się zapoznanie się z zamrażaniem ziemniaków na zimę.
Prace przygotowawcze
Aby zamrozić ziemniaki w zamrażarce, musisz dokładnie się przygotować. Najpierw musisz dowiedzieć się, który sprzęt jest przydatny do zamrażania żywności w zamrażarce. Do tego potrzebujesz:
- miska;
- patelnia
- taca;
- durszlak;
- pojemniki lub saszetki do przechowywania zamrożonych ziemniaków.
Powinieneś również poradzić sobie z najbardziej odpowiednimi odmianami do zamrażania. Dość często ziemniaki, które zawierają niewielką ilość skrobi i cukru, są mrożone na zimę. Jeśli jest w nim zbyt dużo skrobi, wówczas w niskich temperaturach zacznie przekształcać się w cukier i z tego powodu ziemniak stanie się zbyt słodki. Zaleca się zbiór Semiglazka i innych odmian, dla których na zimę jest różowa skórka.
Sposoby zamrożenia
Istnieje kilka sposobów na zamrożenie młodych ziemniaków.
Całość
Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych pytaniem, czy można w całości zamrozić ziemniaki. Oczywiście możesz i wielu korzysta z tej konkretnej metody udzielania zamówień. Aby to zrobić, zaleca się wybór odmian różniących się małymi bulwami.
Możesz jednak użyć bardzo dużych ziemniaków, ale w tym przypadku będzie trzeba je pokroić.
Na początek gotowane bulwy są dokładnie myte i czyszczone. Następnie wodę wlewa się do kilku garnków. Jeden z nich umieszcza się na kuchence gazowej, a do drugiego dodaje trochę lodu. Ziemniaki opuszcza się do pojemnika z gorącą wodą i gotuje przez 5 minut. Następnie należy go usunąć i natychmiast umieścić w zimnej wodzie.
Następnie bulwy suszy się i sortuje do worków lub pojemników do zamrażania. Bardzo często podczas zamrażania warzywa zaczynają się sklejać. Aby tego uniknąć, nie należy układać worków surowych ziemniaków, ale już zamrożone.
Do frytek
Czasami ziemniaki są zbierane, aby można je było smażone w głębokim tłuszczu. Pierwsze bulwy należy obrać i posiekać. Aby to zrobić, pokrój ziemniaki zwykłym nożem na małe kawałki. Następnie wlewa się go do miski i posypuje niewielką ilością soli. Mąkę pszenną wlewa się do osobnego pojemnika. Następnie dodaje się do niego ziemniaki w obranej i posiekanej formie, którą należy dokładnie wymieszać z mąką.
Odbywa się to tak, że po smażeniu w głębokim tłuszczu ziemniak można przykryć złotą skórką.
Następnie przygotowany półprodukt układany jest na tacy i umieszczany w zamrażarce w celu dalszego zamrażania. Po kilku godzinach taca jest wyjmowana, a ziemniaki są umieszczane w specjalnych pojemnikach do dalszego przechowywania w zamrażarce.
Puree Ziemniaczane
Najbardziej kreatywne gospodynie domowe zamrażają tłuczone ziemniaki w zamrażarce. Wykonanie tego jest dość proste, ponieważ proces gotowania nie różni się od tworzenia zwykłego puree ziemniaczanego. Po pierwsze, wszystkie bulwy należy obrać i ugotować. Następnie gotowane ziemniaki należy wlać do osobnej patelni i pokruszyć je w puree ziemniaczane. Następnie należy dokładnie wymieszać i, jeśli to konieczne, dodać trochę mleka lub masła. Ugotowane naczynie powinno być całkowicie schłodzone, a dopiero potem może zostać przeniesione do torby i umieszczone w lodówkach .
Wniosek
Każdy może samodzielnie zamrażać ziemniaki, ponieważ jest to dość proste. Aby jednak zrobić wszystko poprawnie, zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z różnymi metodami zamrażania i wybranie najbardziej odpowiedniej z nich.
