Ulubioną marynatą są kwaśne zielone pomidory. Przystawka może być przygotowana w różnych opcjach. Rozważ kilka interesujących przepisów na marynowanie zielonych pomidorów, ponieważ jest to jedna z najpopularniejszych potraw w Rosji.
Nawet ci, którzy nie lubią jeść czerwonych pomidorów, twierdzą, że nie mogą przejść obok tak zielonych „piękności”. Po przygotowaniu tuzina słoików możesz przez kilka miesięcy karmić swoją rodzinę smacznym daniem. Jak przygotować zielone pomidory na zimę? Rozważ najpopularniejsze przepisy.
Prosty przepis na marynowane pomidory
Jest to dość prosty przepis, który nie zajmie dużo czasu, więc każda gospodyni powinna spróbować.
Co jest potrzebne:
- czosnek - 5 ząbków;
- cukier granulowany - 3 łyżeczki;
- liść laurowy - trzy kawałki;
- sól - dwie małe łyżki;
- ziarna pieprzu - 3 sztuki;
- 500 gramów niedojrzałych pomidorów.
Jak gotować:
- Przygotuj słoiki wcześniej - dokładnie umyj i sterylizuj.
- Zanurz czosnek na dnie ugotowanej miski.
- Delikatnie połóż słoik pomidorów po brzegi.
- Posyp odmierzoną ilością cukru i soli.
- Następnie upuść pieprz i liść laurowy, a następnie wlej czystą wodę.
- Zawiń słoiki pokrywkami i pozostaw je na pięć dni w pomieszczeniu.
- Pod koniec czasu przedmiot musi zostać usunięty do piwnicy.
Takie zielone pomidory w słoikach polubią całe gospodarstwo domowe i nie tylko. Wiedz, że wszelkie puste miejsca mogą wytrzymać nie dłużej niż 6 miesięcy, po których lepiej nie ryzykować ich zjedzenia.
Jak sfermentować pomidory
Nie każda gospodyni domowa wie, jak szybko i smacznie fermentować zielone pomidory. Ten przepis na fermentację wyprzedził innych pod względem łatwości przygotowania i różnorodności smaków.
Składniki
- liście wiśni;
- zielone pomidory - 2 kilogramy;
- świeży koperek;
- groszek ziele angielskie;
- pęczek pietruszki;
- liście chrzanu - 4 sztuki;
- nasiona gorczycy - 1 duża łyżka;
- sól - 4 duże łyżki;
- czosnek - 10 ząbków;
- liść laurowy.
Lepiej gotować zielone pomidory na patelni. Proces zamówienia trwa około 1 godziny.
Metoda gotowania:
- Na początek wybierz twarde, nieuszkodzone pomidory, umyj je.
- Na patelni (możesz fermentować pomidory w wiadrze), zostaw wszystkie warzywa i przyprawy na dnie.
- Delikatnie złóż pomidory, posyp zielenią i przyprawami.
- Teraz musisz przygotować solankę. Na każdy litr wody należy włożyć około 3, 5 łyżki soli. W tym stosunku przygotuj solankę i zalej je warzywami.
- Na ostatnim miejscu kładziemy liście chrzanu.
- Przykryj patelnię płaską płytą, na której ma zostać umieszczony ładunek. Następnie opuszczamy pojemnik na dwa tygodnie w domu w temperaturze pokojowej.
Pod koniec tego czasu pomidory będą gotowe, można je jeść. Podziel się przepisem na błyskawiczne gotowanie pomidorów z przyjaciółmi i znajomymi.
Faszerowane pomidory
Przepisy są różne, ale wyróżnia się oryginalnością i niesamowitym smakiem gotowego produktu. Teraz uczymy się gotować nadziewane zielone pomidory na zimę.
Aby wykonać nadzienie, potrzebujesz takich produktów:
- niedojrzałe pomidory (trzy kilogramy);
- Bułgarska papryka (2 sztuki);
- pietruszka zwyczajna (150 gramów);
- czosnek (2 głowy);
- koperek (100 gramów);
- marchewka (2 sztuki).
Do solanki potrzebujesz:
- 6% octu (500 mililitrów);
- sól kuchenna (200 gramów);
- cukier granulowany (300 gramów);
- woda destylowana (sześć litrów).
Zbiór tych pomidorów będzie podobny w smaku do wykrojów beczkowych: pomidory nie będą kwaśne ani gorzkie, smak będzie niesamowity.
Metoda gotowania jest dość prosta. Najpierw musisz przetworzyć wszystkie składniki do napełniania w maszynce do mięsa. Następnie pomidory są krojone i faszerowane mieszanką warzywną. Po warzywa muszą być układane w słoikach. Robimy marynatę w zwykły sposób i napełniamy ją przygotowanymi słoikami, przekręcamy pokrywki i przenosimy do zimnego miejsca.
Takie kwaśne pomidory na zimę w słoikach są optymalne, a aby łodygi stały dłużej, włóż tabletkę aspiryny do każdego słoika.
Gruziński przepis
Ten przepis na zielone pomidory był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Obrabiany przedmiot jest bardzo pożywny, ale przygotowanie zajmuje minimum czasu. Takie pomidory są uzyskiwane w bankach jako beczka.
Składniki
- niedojrzałe pomidory - 1 kilogram;
- seler - 150 gramów;
- pęczek pietruszki;
- pęczek koperku;
- czosnek - 1 duża głowa;
- woda - cztery szklanki;
- liść laurowy;
- czerwona papryka - jedna kapsułka;
- sól to jedna duża łyżka.
Jak gotować:
- Czosnek jest obrany i pokrojony na każdy ząbek.
- Papryka jest cięta i obrana, pokrojona w pierścienie.
- Wodę wlewa się na patelnię, doprowadza do wrzenia, wkłada seler, pietruszkę, gotuje przez siedem minut, po czym warzywa są usuwane i pozostawia się do ostygnięcia. Potrzebną ilość soli dodaje się do przygotowanego bulionu.
- Umieść pomidory w słoikach, zamknij luki gałązkami selera i innymi ziołami. Wlej napełnione pojemniki na górę schłodzoną solanką, przymocuj pokrywki i włóż do piwnicy.
Gotowy produkt można zjeść po 16 dniach.
Marynowane pomidory
Zdarza się, że niedojrzałe pomidory są gorzkie, a gospodyni zaczyna się martwić, ale czy uda się usunąć tę gorycz? Tak, możesz!
Co jest potrzebne:
- niedojrzałe pomidory - 2 kilogramy;
- ostra papryka - 2 sztuki;
- czosnek - cztery głowy;
- zielona cebula - 1 sztuka;
- bukiety zieleni;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- ziarna pieprzu - 3 sztuki;
- woda - 2 litry;
- sól - 4 duże łyżki;
- cukier - 1 łyżka.
Squash pomidory w wiadrach - będzie to znacznie wygodniejsze. Weź warzywa i warzywa, umyj. Obierz czosnek z cebulą. Drobno posiekaj warzywa. W przypadku pomidorów wykonaj nacięcie, przepuść wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa, a następnie uzyskaną mieszaninę należy wypełnić pomidorami. Gdy wszystko będzie gotowe, możesz ostrożnie przenieść pomidory do wiadra. Jeśli są jakieś warzywa, zaleca się posypać nimi warzywa, a następnie można je wlać gotową solanką i przykryć płaskim talerzem. Ostatnią rzeczą do zrobienia jest umieszczenie ciężkiego przedmiotu na „osłonie”. Za dwa tygodnie pomidory będą gotowe.