Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Na zimę jednym z najbardziej lubianych przysmaków jest dżem. Zazwyczaj jest przygotowywany z jagód i owoców ogrodu. Ale pyszny dżem pomarańczowy zapewni zarówno przyjemność, jak i zdrowie. W owocach cytrusowych jest wiele witamin, pierwiastków śladowych przydatnych dla zdrowia człowieka.

Funkcje robienia dżemu pomarańczowego na zimę

Aby przygotować dżem z pomarańczy, musisz najpierw:

  • po przygotowaniu owoców;
  • wrzący syrop z cukru i wody;
  • puszki do prania.

Gotowany deser z posiekanych owoców. Należy wybrać tylko te najbardziej dojrzałe. Potrzebują mniej cukru. Do gotowania potrzebujesz umywalki lub patelni. Weź emaliowane lub ze stali nierdzewnej.

Deser będzie smaczniejszy, jeśli ugotujesz inne egzotyczne owoce wraz z pomarańczami: persimmon, banany, brzoskwinie. Smak cytrusów z dynią i cukinią idzie dobrze.

Przygotowanie owoców

Dżem najlepiej dostać ze słodkich owoców cytrusowych. Lepiej podzielić pomarańczę na części, usuwając twarde żyły. Jeśli jest przygotowany ze skórką, należy usunąć gorycz. Aby to zrobić, obniż owoce do gorącej wody, gotując przez 2-3 minuty.

Przygotowanie pojemników

Słoiki do dżemu potrzebują szkła, małej objętości. Odpowiednie 0, 5-0, 7 litra. W przypadku produktu z dużych kawałków lepiej jest wziąć litrowy pojemnik. Jest dokładnie myty ciepłą wodą i sodą oczyszczoną. Proszek z gorczycy dobrze dezynfekuje.

Jak zrobić dżem pomarańczowy

Istnieje wiele przepisów na pomarańczowe gadżety. Musisz wybrać ten, który jest szczególnie lubiany przez wszystkich członków rodziny. Przyprawy można dodawać do dowolnego dżemu cytrusowego. Dżem jest bardziej aromatyczny, do którego dodaje się cynamon lub goździk.

Klasyczny przepis

Jeśli pomarańcze są dojrzałe i słodkie, cukier potrzebuje 1: 1. Ale owoce o lekkiej kwasowości wymagają zwiększenia ilości cukru granulowanego. Przed gotowaniem obierz pomarańcze, pokrój w kostkę, usuwając twarde białawe smugi. Aby uzyskać aromat, dodaj kilka skórek, uprzednio je zmiażdżonych.

Przygotowane owoce wlewa się z cukrem i gotuje na wolnym ogniu aż do ugotowania. Konieczne jest ciągłe mieszanie masy drewnianą łyżką lub szpachelką. Jeśli dżem jest zbyt gęsty, należy go lekko rozcieńczyć gorącą wodą z obowiązkowym gotowaniem.

Zaleca się gotowanie klasycznego deseru na bazie syropu cukrowego. Wlewa się do niego kawałki pomarańczy, pokruszone skórki. Gotuj 2 godziny po gotowaniu. Możesz zagotować kolejne 2 razy, jeśli chcesz uzyskać gęstą masę. Najsmaczniejszy dżem uzyskuje się, jeśli oprócz goździków dodaje się cynamon, kardamon, migdały posiekane w blenderze.

Z brandy

Gotowanie tego deseru to przyjemność:

  1. Najpierw obierz owoce (1 kilogram).
  2. Skórka jest pocięta na paski.
  3. Wyciśnij sok z pomarańczy.
  4. Resztki pulpy z ziarnami umieszcza się w woreczku z gazy.
  5. Wszystko włóż do miski: paski skórki, sok, worek miazgi i zalej wodą.
  6. Po 6-7 godzinach zaczynają gotować, aby połowa płynu odparowała.
  7. Wyciągają go, ściskając worek i wlewając cukier (kilogram).
  8. Dodaj do garnka łyżeczkę kardamonu, proszek imbirowy, gałkę muszkatołową i trochę goździków.
  9. Gdy tylko mieszanina zacznie gęstnieć na kuchence, wlewa się 4 łyżeczki brandy lub koniaku.

Gotuj do miękkości.

Z aromatem kawy

Aby przygotować deser o aromacie kawy, musisz zagotować miąższ obranego cytrusa w wodzie. Następnie dodaje się cukier i gotuje, aż zgęstnieje. Zajmie to około 2 godzin. Teraz pozostaje do zaparzenia ziaren kawy i kilku goździków w syropie pomarańczowym. Wystarczy gotować je przez 15 minut.

Z imbirem

Do gotowania weź na kilogram pomarańczy zgodnie z:

  • 2 kawałki cytryny;
  • 300 gramów korzenia imbiru;
  • 1, 5 kilograma cukru.

Woda będzie normalna 2 szklanki. Pomarańcze muszą być obrane, jak cytryny. Wszystko drobno posiekać lub przejść przez blender. Korzeń imbiru jest wcierany.

Do miski wlewa się wodę, wszystkie przygotowane składniki dżemu, gotuje się w nim cukier i gotuje do miękkości.

Z jabłkami i cytrynami

Tutaj pomarańcze są pobierane razem ze skórką, lekko blanszowane we wrzącej wodzie. Następnie są cięte. Cytryny potrzebują 1-2 sztuk. Powinny być całkowicie wyczyszczone przez drobne siekanie. Pokrój jabłka w plastry, blanszując przez 5 minut.

Najpierw zagotuj wodę z dodatkiem plasterków cytrusów. Wlać cukier, gotować przez 30-40 minut, aż cukier się rozpuści. Wlać jabłka i pozostawić na małym ogniu, aż będą ugotowane. Na koniec możesz dodać pół łyżeczki cynamonu.

Z persimmon

Istnieje wiele sposobów na wykonanie dżemu persimmon z pomarańczą. Aby uzyskać klasyczny przepis, weź 1 owoc cytrusowy na 500 gramów persimmon. Owoce są obrane, bez pestek, drobno posiekane i pokryte szklanką cukru. Godzinę później podpalili i gotowali.

Radzą, po usunięciu patelni z dżemem z pieca, wlej tam koniak. Deser jest przechowywany pod plastikowymi osłonami przez sześć miesięcy.

Z bananami

Do tego dżemu przygotuj syrop z soku 1 pomarańczy i cytryny. Weź 200 gramów cukru, 6 łyżek wody. Na początku mieszanina stoi, jest mieszana, aby ziarna cukru rozpuściły się. Następnie gotuj w ogniu, dodaj pokrojone banany (pół kilograma). Gotuj deser aż do ugotowania.

Z rabarbarem

W przypadku dżemu weź kilogram rabarbaru. Łodygi są myte, suszone, krojone na kawałki o długości 1 centymetra. Wskazane jest suszenie rabarbaru w gorącym piekarniku przez 5 minut. Obrane owoce cytrusowe są przepuszczane przez maszynę do mięsa. Wszystkie składniki wkłada się do patelni lub miski pokrytej kilogramem cukru. Gotuj na małym ogniu.

Z brzoskwiniami

Dżem brzoskwiniowy i pomarańczowy będzie pyszny. Do 600 gramów owoców południowych potrzebny jest 1 cytrus. Wymieszaj pokrojone owoce brzoskwini z miąższem pomarańczy, posyp 600 gramów cukru i pozostaw na godzinę. Następnie gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Za godzinę dżem jest gotowy.

Z melonami

Posiekana pulpa melona potrzebuje kilograma. Średniej wielkości pomarańcza jest obrana przez usunięcie skórki. Sok otrzymuje się z pulpy. Wszystkie składniki wkłada się na patelnię, posypaną cukrem (700 gramów). Doprowadź masę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 50-60 minut. Mieszaj drewnianą łyżką, aby dżem się nie przypalił. Najlepiej zwinąć przedmiot z metalowymi osłonami.

Z żurawiną

Na słoiku dżemu będziesz potrzebować:

  • jagody żurawiny - 300 gramów;
  • pomarańcze - 2 sztuki;
  • cukier granulowany - 700 gramów.

Jagody są myte, co pozwala na spłynięcie nadmiaru płynu. Owoce cytrusowe nie obierają się, nie przechodzą przez maszynę do mięsa lub mikser. Następnie wymieszaj przecier cytrusowy z żurawiną i zmielić na jednorodną masę. Cukier dodaje się podczas mieszania. Gotową masę żurawinowo-pomarańczową podpala się i gotuje do ugotowania.

Z cytryną

Ten egzotyczny deser można przygotować o każdej porze roku. Przed gotowaniem owoce cytrusowe wrzuca się do wrzącej wody na 5 minut. Teraz odcina się skórkę wraz ze skórką. Pokrój mięso na pół-pierścienie.

Syrop cukrowy gotuje się osobno. Kiedy będzie gotowy, umieszcza się w nim plastry cytryny i pomarańczy. Gotowanie na małym ogniu trwa 40-50 minut po ugotowaniu. Cukier jest potrzebny do dżemu ponad 1, 5 razy niż owoce.

Z dynią

Na 3 kilogramy miąższu dyniowego musisz wziąć 2 pomarańcze i 1 cytrynę. Dynia jest krojona w kostkę, to samo robi się z owocami cytrusowymi, a skóra nie jest cięta. Wszystko wymieszaj, zasypiając cukrem. To jest do smaku. Konieczne jest gotowanie trzy razy. Dżem gotuje się, a następnie usuwa z ognia, trzyma przez kilka godzin, ponownie podpala. Po raz trzeci ochłodź się i rozłóż na brzegach.

Z cukinią

Składniki tego dżemu, cukinii i pomarańczy, przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub sieka w blenderze. W tym przypadku cukinia bierze 2 razy więcej niż owoce cytrusowe. Mieszają się w misce, wlewa się do niej cukier i podpala. Gotować przez godzinę. Sprawdź gotowość dżemu, wyjmij z pieca i rozłóż na brzegach.

Z truskawkami

Aby zrobić dżem, musisz wziąć:

  • świeże truskawki 5 filiżanek;
  • 4 pomarańcze;
  • 2 cytryny;
  • szklanka wody;
  • 1, 5 kilograma cukru;
  • pół łyżeczki masła;
  • 2 saszetki żelatyny.

Część jagód jest kruszona w blenderze. Cytrusy są cięte na koła, a następnie na 4 części. Wszystkie składniki, z wyjątkiem cukru, miesza się w rondlu, podgrzewając. Wlej połowę normy cukru. Po rozproszeniu dodaj resztę. Gotować należy na dużym ogniu.

Ze skórką

W tym przepisie, oprócz całych owoców, użyj skórki pomarańczy. Jest pokrojony w kostkę. Miąższ pomarańczy i cytryny jest drobno posiekany, zalany sokiem i wodą i zagotowany. Skórki są tam wlewane i trzymane na kuchence tak długo, jak długo skórka jest miękka.

Wlać cukier i mieszać, podpalać przez 20-30 minut. Po rozłożeniu słoików na gorąco zwinąć deser.

Bez gotowania

Możesz zablokować pomarańcze na zimno. Aby to zrobić, kilogram agrestu i 2 pomarańczy przechodzi przez maszynę do mięsa. Dodaje się cukier - 1 kilogram. Mieszano przez 24 godziny, aż ziarna cukru się rozpuściły. Dżem przechowuj w pojemniku pod plastikowymi osłonami.

Skórka pomarańczowa w syropie cukrowym

Skórka pomarańczy jest cięta cienko, skręcając ją w loki. Następnie są trzymane przez 3 dni w zimnej wodzie. Po namoczeniu będą miękkie i nie tak gorzkie. Skorupy są następnie gotowane 3-4 razy, zmieniając wodę. Syrop jest wytwarzany z wody i cukru, skórka zostaje w nim obniżona. Gdy dżem będzie lepki, dodaj trochę soku z cytryny lub kwasu cytrynowego.

Dżem Pomarańczowy Morelowy

Kilogram dojrzałych moreli jest cięty na 4 części przez wyciągnięcie nasion. Napełnij owoce cukrem w ilości 800 gramów, pozostaw na noc. Pomarańczę należy obrać i bez pestek, zgnieść do jednorodnej masy. Przecier z cytrusów miesza się z morelami. Podpalić, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Umywalkę pozostawia się na 5-6 godzin. Następnie procedurę powtarza się jeszcze 2 razy.

Przepis na multicooker

4 sztuki pomarańczy są obrane, miąższ jest krojony i układany w powolnym naczyniu. Dodaj również 100 ml wody i 100 gramów cukru, sok z pół cytryny. Ustaw tryb gotowania na parze. Gdy masa się zagotuje, przytrzymaj przez kolejne 5 minut. Powtórz procedurę jeszcze dwa razy. W takim przypadku pokrywa urządzenia gospodarstwa domowego nie jest zamknięta.

W wypiekaczu do chleba

Przygotuj owoce ostrożnie, usuwając nasiona, twarde ścianki działowe i skórki. Po posiekaniu cytrusów posypuje się je cukrem. Najlepiej jest dodać trochę kwasu cytrynowego. Włącz urządzenie do pieczenia chleba, ustawiając tryb zacięcia . Kiedy dżem jest gotowy, lepiej umieścić go w sterylnych słoikach.

Przechowywanie półfabrykatów

Dżem jest dobrze przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli słoików jest niewiele, możesz umieścić w lodówce. Zjedz szybko pyszny deser. W przyszłym roku musimy zrobić nową konfiturę pomarańczową.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: