Domowy keczup to jeden z najlepszych sposobów na wykorzystanie pomidorów z ogrodu. Oprócz oczywistych zalet, w postaci prostoty i naturalności składników, warto zauważyć korzyści ekonomiczne. Przygotowanie kilku trzylitrowych puszek pysznego sosu będzie dziesięć razy tańsze niż zakup analogu w sklepie. Dlatego wygodnie jest mieć pod ręką przepis na domowy keczup na zimę z cynamonem.

Właściwości smakowe przedmiotu obrabianego

Istnieje ogromna liczba przepisów na robienie keczupu w domu. Z cynamonem - jednym z najbardziej pikantnych.

Jakie przystawki zaleca się podawać

Ta odmiana popularnego sosu pasuje do twoich ulubionych dodatków, takich jak puree ziemniaczane lub makaron. Nadaje się również do pieczenia faszerowanej kapusty i klopsików.

Co jest wymagane

Aby uzyskać pyszny sos, wymagane będą proste potrawy.

Składniki

Podstawą keczupu są pomidory, muszą być dojrzałe i soczyste.

Komponenty

  • pomidory 1, 2 kg;
  • Bułgarska papryka 350 g;
  • laska cynamonu;
  • 4 papryki i ziela angielskiego;
  • ząbek czosnku;
  • kolendra 1/3 łyżeczki;
  • liść laurowy;
  • goździki 2 szt .;
  • ocet 1, 5 łyżki. l.;
  • sól 1 łyżeczka;
  • cukier 2 łyżki. l

Przybory kuchenne

Upraszcza proces gotowania blendera, sokowirówki lub maszynki do mięsa. Sterylizuj słoiki i puste miejsca na puste.

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia ketchupu cynamonowego

Proces przygotowania pikantnego sosu jest prosty, zajmuje trochę czasu.

Etapy gotowania:

  1. Warzywa umyj i obierz.
  2. Zrobić makaron z warzyw, oddzielnie od pieprzu i pomidorów, kroi je w blenderze lub maszynce do mięsa. Jeśli jest sokowirówka, można z niego zrobić sok pomidorowy. W przypadku braku urządzeń konieczne jest gotowanie warzyw, również osobno, wycieranie ich przez sito.
  3. Połóż koncentrat pomidorowy na małym ogniu, zagotuj 2 razy.
  4. Dodaj posiekaną paprykę, posyp przyprawami. Jeśli chcesz owinąć je gazą, aby groszek pieprzu nie pojawił się w keczupie.
  5. Dodaj patelnię cynamonową, sól, cukier do garnka.
  6. Ponownie włóż patelnię z keczupem. Czas gotowania zależy od pożądanej konsystencji.
  7. Dodaj ocet i czosnek. Wyjmij torebkę przypraw i laskę cynamonu, gotuj przez 5 minut.

Przygotuj słoiki i pokrywki, włóż gotowy sos pomidorowy do sterylnych naczyń i zwiń je.

Wskazówki i porady

Warzywa powinny być świeże, pomidory mogą być lekko zmięte. Możliwe jest, ale niepożądane, zastąpienie laski cynamonu przyprawą w proszku.

Czas trwania i zasady przechowywania

Banki powinny być do góry nogami przez jeden dzień, a następnie należy je przestawić w chłodne miejsce. Lepiej przechowywać je w lodówce lub piwnicy.

Kategoria:

Przepisy