Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Niektóre gospodynie domowe przygotowują preparaty zimowe ze świeżych pomidorów. Ludzie, którzy wcześniej nie zbierali pomidorów, muszą wcześniej zapoznać się z najpopularniejszymi przepisami na gotowanie pomidorów na zimę.

Specyfika przechowywania pomidorów na zimę

Zanim zaczniesz przygotowywać zimowe przetwory, musisz zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi zbierania pomidorów:

  • konieczne jest zachowanie świeżych pomidorów, które jeszcze nie zaczęły się psuć;
  • do dokręcania pojemników użyj specjalnych pokrywek uszczelniających;
  • puszki i pokrywki należy najpierw wysterylizować, aby konserwacja nie pogorszyła się zbyt szybko;
  • Wszystkie warzywa w puszkach powinny być przechowywane w chłodnym miejscu.

Zasadnicze wymagania dotyczące składników

Głównym składnikiem tej konserwacji są dojrzałe pomidory. Doświadczone gospodynie domowe zalecają stosowanie dojrzałych i małych pomidorów do przygotowywania solenia, które pasowałyby całkowicie do słoików.

Jeśli owoc pomidora zaczyna się psuć i gnić, nie można go zachować.

Śmietanka jest uważana za najbardziej odpowiednią do spinania pomidorów. Mają elastyczną skórkę i mięsiste mięso. Również konserwy z takich warzyw są przechowywane przez długi czas i nie ulegają pogorszeniu .

Przygotowanie zbiornika

Wszystkie pojemniki do konserw muszą być przygotowane wcześniej. Najpierw są dokładnie sprawdzane i sprawdzane pod kątem wiórów lub pęknięć na powierzchni. Następnie są myte z zanieczyszczeń i suszone.

Po umyciu pojemników z brudu zaczynają je sterylizować. Aby to zrobić, sito jest instalowane na patelni z wodą, na której puszki są umieszczone do góry nogami. Są gotowane na parze przez dwadzieścia minut.

Najsmaczniejsze przepisy kulinarne

Aby przygotować pyszne konserwowanie pomidorów, musisz przestudiować najlepsze przepisy na tworzenie solenia zimowego.

Prosty przepis na 3-litrowy słoik

Możesz użyć prostego przepisu, aby ugotować tak pyszny przedmiot, że polizasz palce.

Aby stworzyć przedmiot, będziesz musiał pokroić w plasterki półtora kilograma świeżych pomidorów. Następnie cebulę kroi się w pierścienie i razem z pomidorami umieszcza się w słoikach. Następnie przygotowuje się solankę:

  • W garnku zbiera się 2-3 litry wody;
  • dodaj 100 ml octu z 95 gramami cukru i soli;
  • roztwór gotuje się przez 30-40 minut.

Gorąca marynata wlewa się do pojemnika z warzywami, sterylizuje i zamyka pokrywkami.

Bez sterylizacji

Niektóre osoby wolą gotować pomidory w puszkach bez sterylizacji. Aby przygotować solenie zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz:

  • łyżka octu;
  • 3-4 kilogramy pomidorów;
  • litr wody;
  • 100 gramów soli;
  • koperek;
  • czarny pieprz.

Najpierw przyprawy i przyprawy umieszcza się w pojemniku, po czym umieszcza się pomidory. Następnie wszystkie pojemniki wlewa się wrzącą wodą z octem i solą. Po 20-25 minutach solankę gotuje się na piecu i ponownie wylewa. Napełniony pojemnik jest zwinięty i wyniesiony do piwnicy.

Z jabłkami bez octu

Aby nadać konserwacji niezwykły smak, dodaje się do niej słodkie jabłka. Będziesz potrzebował tych składników:

  • kwaśne odmiany jabłek;
  • Pomidory
  • 30-50 gramów soli i cukru.

Wszystkie pomidory są wstępnie myte ze śladów brudu i układane na dnie pojemnika. Następnie jabłka są myte, w razie potrzeby są cięte lub obrane. Następnie pojemniki do konserw są napełniane wrzącą wodą i pokrywane pokrywkami.

Z kwasem cytrynowym poliżesz palce

Niektóre gospodynie domowe decydują się na zamknięcie spinu z dodatkiem kwasu cytrynowego. Aby to zrobić, należy zebrać takie elementy:

  • kwas cytrynowy;
  • pięć kilogramów pomidorów;
  • trzy liście laurowe;
  • 120 gramów soli;
  • głowa czosnku;
  • słodka papryka.

Najpierw słoiki są wypełnione przyprawami, posiekanym czosnkiem, pieprzem i pomidorami. Następnie wodę gotuje się na patelni, do której podczas procesu gotowania dodaje się liść laurowy z solą i kwasem cytrynowym. Utworzoną solankę wlewa się do słoików, po czym pojemniki są zwijane.

Z marchewką i cebulą

Aby zwinąć pomidory zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz:

  • półtora kilograma pomidorów;
  • parasol koperkowy;
  • liście porzeczki;
  • natka pietruszki;
  • cebula

Pomidory są dokładnie myte i umieszczane w pojemnikach. Następnie obierz i posiekaj cebulę, wyjmij warzywa na gałązki. Przygotowane składniki wkłada się do słoika i wlewa przegotowaną cieczą. Po 15 minutach solankę opróżnia się, ponownie ogrzewa i wlewa z powrotem.

Z czosnkiem

Aby rolka była bardziej wyrazista, dodaj trochę czosnku.

Niezbędne składniki:

  • kilogram pomidorów;
  • sto gramów cukru i soli;
  • 80 mililitrów octu;
  • dwie głowy czosnku.

Czosnek z owocami pomidora jest myty i, w razie potrzeby, pokrojony na kawałki. Następnie warzywa są przenoszone do słoików wraz z przyprawami. Następnie pojemnik jest napełniany gorącym płynem, który jest osuszany i wlewany z powrotem po 10-20 minutach.

Z miodem i cebulą

Możesz zrobić pyszne konserwowanie z dodatkiem cebuli i słodkiego miodu. Pomidory z cebulą kroi się w plastry i umieszcza w pojemnikach. Następnie do składników dodaje się startego czosnku z marchewką i liśćmi laurowymi. Następnie do wirującego zbiornika dodaje się olej roślinny zmieszany z miodem i wrzącą wodą. Po dodaniu wszystkich składników słoiki można zwinąć i zabrać do piwnicy.

Z liśćmi dębu

Liście dębu są uważane za doskonałą przyprawę, dlatego niektórzy decydują się na skręcenie konserwacji z dodatkiem tego składnika. Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania pomidorów, które są dokładnie umyte i, jeśli to konieczne, pokrojone na kawałki. Następnie zioła i przyprawy są czyszczone i krojone. Wszystkie składniki wlewa się do pojemników i wlewa przegotowaną wodą. Aby solanka stała się bardziej aromatyczna, jest osuszana i gotowana kolejne 2-3 razy.

Z cynamonem

Obrót tego przepisu odbywa się przy użyciu następujących składników:

  • litr wody;
  • 90 gramów soli i cukru;
  • cynamon
  • pęczek pietruszki;
  • 1-2 kg pomidorów;
  • ostra papryka.

Najpierw umyj pomidory i włóż je do słoików. Następnie do wody dodaje się cynamon z solą i cukrem. Ciecz doprowadza się do wrzenia i wlewa do pojemnika. Aby dodać smaku marynacie, dodaje się pieprz z natką pietruszki.

Z selerem

Pachnące solenie przygotowuje się z dodatkiem liści selera. Kilka dużych liści rośliny umieszcza się w pojemniku, po czym układa się umyte pomidory. Następnie do pojemnika dodaje się 2-3 posiekane główki czosnku z pieprzem. Gotowaną solankę wlewa się do każdego słoika i podaje przez pół godziny. Następnie wlewa się go do dużego garnka, doprowadza do wrzenia i wlewa z powrotem.

Napełnione pojemniki zamyka się pokrywkami, pozostawia do ostygnięcia, a następnie przenosi do piwnicy.

Z papryką

Aby zachować czerwone pomidory dzięki temu przepisowi, będziesz potrzebować:

  • 3-4 kilogramy owoców pomidorów;
  • półtora kilograma papryki;
  • głowa czosnku;
  • ocet
  • sól i cukier.

Papryka jest myta w zimnej wodzie, oczyszczona z nasion, pokrojona w paski i ułożona w słoikach. Pomidory nie są potrzebne do cięcia, dlatego są składane w całości. Aby dodać smaku, dodaje się czosnek i wszelkiego rodzaju przyprawy z ziołami. Po napełnieniu pojemnika wlewa się go wrzącą wodą.

W kuchence mikrofalowej

Aby przygotować konserwację w kuchence mikrofalowej, będziesz potrzebować tych produktów:

  • łyżka soli i cukru;
  • dwa liście laurowe;
  • trzy słodkie papryki;
  • kilogram pomidorów;
  • trzy ząbki czosnku;
  • 100 ml octu.

Opłucz wszystkie warzywa, aby nie były na nich zabrudzenia. Jeśli pomidory są duże, są one krojone na kawałki, a dopiero potem umieszczane są w pojemnikach do wirowania. Następnie do pomidorów dodaje się startego czosnku z liśćmi laurowymi i pieprzem. Wszystkie składniki wlewa się do gorącej wody, po czym puszki wkłada się do działającej mikrofalówki na 20 minut i konserwuje.

Portugalski

Ludzie, którzy uwielbiają zimową ochronę, powinni umieć gotować portugalskie pomidory. Najpierw przygotowuje się marynatę, która składa się z następujących składników:

  • półtora litra wody;
  • 50 gramów cukru;
  • 80 gramów soli;
  • liść laurowy.

Podczas przygotowywania solanki słoiki są wypełnione posiekanymi pomidorami z cebulą i pikantnymi ziołami. Po napełnieniu pojemników zalej marynatę i zwiń pokrywki.

Z natką pietruszki

Przy tworzeniu solenia pomidorów przydatne są następujące produkty:

  • różowe pomidory - 1-2 kg;
  • natka pietruszki - trzy gałęzie;
  • czosnek - dwa zęby;
  • ocet - 100 ml;
  • groszek - 3-4 szt.

Do miski dodaje się pietruszkę z posiekanymi pomidorami i czosnkiem. Następnie przygotowuje się marynatę ze słodkiego groszku i soli zmieszanej z wodą. Wlej składniki do słoików z płynem. Warzywa w puszkach są przenoszone do piwnicy.

Jak przechowywać konserwację?

Aby pomidory w puszkach nie psowały się przez długi czas, muszą być prawidłowo przechowywane. Muszą być przechowywane w pomieszczeniach, w których temperatura nie przekracza 15 stopni. Piwnica i piwnice są idealne. Solone słoiki można również przechowywać na balkonie.

Wniosek

Często gospodynie domowe przygotowują zimowe przygotowania ze świeżych pomidorów. Przed przygotowaniem konserwowania musisz zapoznać się z przepisami na tworzenie ogórków pomidorowych.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy