Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Nie wszystkim podoba się słodki posmak marynowanych ogórków. Pozbycie się tego jest dość proste. Możesz gotować marynowane ogórki bez dodawania cukru do wirowania. Otrzymuje się te same aromatyczne i chrupiące, umiarkowanie słone. Te ogórki dobrze nadają się do przygotowywania sałatek i pierwszych dań. Takie niesłodkie obroty nie wymagają wiele czasu i wysiłku.

Zaleta marynowania ogórków bezcukrowych

Zaletą zbiorów bez cukru na zimę jest to, że takie puszki nigdy nie wybuchają.

Przygotowanie głównego składnika

Warzywa są po prostu myte i odcinane od nich końcówki. Jeśli zostały zakupione na rynku i nie zostały rozdarte bezpośrednio przed konserwacją, należy je moczyć w zimnej wodzie przez 4-5 godzin.

Wybór przepisu bez cukru

Do zbioru zimowego lepiej jest używać młodych owoców. Okazuje się, że są smaczniejsze i pachnące.

Aby załamać się w brzegach, dodaj liście dębu.

Wersja klasyczna

Do 3-litrowego słoika potrzebujesz:

  • 95 g soli;
  • 5 ząbków czosnku;
  • łyżeczka 70% octu;
  • liście i korzeń chrzanu;
  • liście drzew owocowych i krzewów.

Na dnie słoika musisz umieścić warzywa i czosnek, a następnie szczelnie ułożyć ogórki i zalać je gorącą wodą. Po kilku minutach wodę wlewa się na patelnię, wlać sól i doprowadzić do wrzenia, wlać ocet.

W tym czasie ogórki po raz drugi wlewają wrzącą wodę. Po spuszczeniu wody i nalaniu gorącej marynaty. Słoik jest zwinięty i owinięty w ciepły koc.

Z musztardą

Zamiast cukru do tego przepisu dodaje się miód. Do 5 kg ogórków potrzebujesz:

  • 300 g cebuli;
  • 30 g nasion gorczycy;
  • 5 liści laurowych;
  • 8 groszków czarnego pieprzu;
  • 3 g kwasu cytrynowego;
  • 60 g soli i miodu.

Najpierw przyprawy umieszcza się w słoiku, po ogórkach. Wlać gorącą marynatą i sterylizować przez 15 minut.

Szybki sposób na gotowanie niesłodzonych ogórków bez sterylizacji

Ogórki wstępne należy namoczyć w wodzie przez 2 dni. To usunie z nich nadmiar goryczy. Przepis obejmuje:

  • koperek;
  • goździki;
  • sól;
  • woda

Koper i goździki układane są na dnie puszki, a szklarnie układane są na górze. Szklankę soli rozcieńcza się w 3 litrach wody. Ogórki wylewa się solanką i natychmiast zwija.

Przepis z octem i chili ketchupem

Do puszek o pojemności 4 litrów potrzebujesz:

  • para parasoli koperkowych;
  • połowa główki czosnku;
  • 8 łyżek. l keczup chili;
  • 5 łyżek. l sole;
  • 75 ml octu.

Ogórki w tym przepisie można pokroić na pół. Owoce i przyprawy umieszcza się w słoiku, zalewają wrzącą wodą. Po pół godzinie wodę wlewa się na patelnię, wlewa się ocet, wlewa sól, cukier i keczup. Marynatę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut. Owoce są nadal rozlewane na gorąco, a brzegi są zwinięte.

Z jagodami porzeczkowymi

Bardzo niezwykłe i smaczne są ogórki z czerwonymi porzeczkami. Półtora kilograma owoców będzie wymagało:

  • funt porzeczki;
  • cebula;
  • połowa główki czosnku;
  • 20 g koperku;
  • 30 g estragonu.

Przygotuj marynatę z litra wody, 40 g soli, czarnego pieprzu, grochu, liścia laurowego, goździków. Gotuj marynatę przez 4 minuty. Owoce i przyprawy są nadal nalewane na gorąco, sterylizowane przez 15-30 minut, w zależności od objętości pojemnika.

Warunki przechowywania

Gotową konserwację należy przechowywać w lodówce lub piwnicy. Okres ważności wynosi 2 lata.

Jakie przystawki mogę podać chrupiącym ogórkom

Bezcukrowe marynowane ogórki należy podawać z potrawami mięsnymi i ziemniakami.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: