Osobliwością różowej rzodkwi jest to, że ma dość duży rozmiar. Masa jednego owocu sięga 300 gramów. Wciąż trwają spory dotyczące pochodzenia daikon. Niektórzy naukowcy uważają, że jest to wynikiem krzyżowania rzodkiewki z rzodkiewką. Inni uparcie uważają ją za zwykłą dużą rzodkiewkę. Kultura ta charakteryzuje się soczystą miazgą, dlatego stała się ulubieńcem wielu ogrodników.
Opis klasy
Warzywo korzeniowe ma gęstą i soczystą miazgę. Rzodkiewka ma z reguły okrągły kształt, ale niektóre odmiany charakteryzują się podłużnymi owocami przypominającymi kształtem walec. Wewnątrz owoce są białe, a cienka warstwa skórki ma czerwony kolor. Chociaż wyhodowano już wiele mieszańców o przeciwnych właściwościach, a mianowicie czerwonego miąższu i białej skórki.
Owoce są umiarkowanie ostre do smaku. Zaletą rzodkiewki jest to, że jest magazynem substancji przydatnych dla organizmu. Gruboziarniste włókna w swoim składzie są znane ze swoich pozytywnych właściwości w układzie trawiennym. Ponadto rzodkiew oczyszcza organizm ze szkodliwych toksyn, poprawia apetyt i zapobiega zaparciom. Właściwości przeciwbakteryjne warzyw mogą poradzić sobie z procesami patologicznymi w jelicie.
Jeśli regularnie jesz warzywa, możesz zapobiec obrzękowi, ponieważ pomaga to usunąć nadmiar płynu z organizmu.
Rzodkiewka czerwona kalorii
100 gramów daikon zawiera tylko 20 kalorii. Pozwala to jeść warzywa z dietami mającymi na celu zwalczanie nadwagi. Ponadto rzodkiewka zawiera wiele witamin i minerałów, takich jak miedź, fosfor, sód, wapń.
Przydatne właściwości
Bogata kompozycja daikon umożliwia stosowanie go w tradycyjnej medycynie. Sok z różowej rzodkwi jest przepisywany na anemię. Jeśli dodasz do niej trochę miodu, uzyskasz skuteczne i smaczne lekarstwo na przeziębienia, które dzieci chętnie przyjmują.
Od wielu lat nalewka z czerwonej rzodkwi jest stosowana w leczeniu zapalenia korzonków, reumatyzmu i bólu stawów. Aby to zrobić, sok z rzodkiewki jest nasycany wódką i wcierany w dotknięte obszary.
Rzodkiewka jest zalecana osobom cierpiącym na choroby wątroby, nerek i pęcherzyka żółciowego.
Ale na tym nie kończą się użyteczne właściwości kultury. Składniki jego kompozycji mają wiele przydatnych działań:
- lotne fitoncydy, które są częścią daikon, oczyszczają narządy wewnętrzne patogennych mikroorganizmów, chronią przed infekcjami grzybiczymi i wirusowymi;
- kwas askorbinowy zwiększa odporność organizmu na infekcje bakteryjne i wirusowe, zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka;
- błonnik oczyszcza organizm z toksyn, poprawia wchłanianie pokarmu i stymuluje ruchliwość jelit.
Szkoda Daikon
Pomimo wielu korzystnych właściwości warzywo może również zaszkodzić ciału. Dotyczy to szczególnie kobiet w ciąży i karmiących piersią. Skład daikon zawiera olejki eteryczne, które gromadzą się w ciele i powodują napięcie macicy. Ten stan często kończy się poronieniem. Podczas laktacji należy porzucić roślinę okopową, ponieważ może ona wywoływać objawy reakcji alergicznych u dziecka.
Przeciwwskazania
Oprócz kobiet w ciąży i karmiących piersią należy odmówić stosowania daikon osobom z wrzodami żołądka, przełyku, zapalenia żołądka, zapalenia jelit, chorób serca i układu moczowo-płciowego.
Rosnące funkcje
Pielęgnacja i uprawa rzodkiewki niewiele różni się od technologii rolniczej innych odmian kultury. Rośliny okopowe sadzi się na nasionach w otwartym terenie. Daikon praktycznie nie jest uprawiany metodą szklarniową. Aby uzyskać dobre zbiory i soczyste, duże owoce, musisz poznać cechy uprawy daikon.
Kultura potrzebuje światła dziennego, które trwa co najmniej 10 godzin. Tak więc siew nasion odbywa się wczesną wiosną. Ale niektórzy ogrodnicy wolą siać plony w drugiej połowie lata, nie otrzymując gorszych plonów. Przed siewem nasiona są moczone. Muszą znajdować się w wodzie przez co najmniej jeden dzień, co przyspieszy ich kiełkowanie. Kultura uwielbia luźne, żyzne gleby o neutralnej kwasowości. Ale na innych glebach rośnie dobrze.
Ogrodnicy sadzą nasiona w odległości 20 cm od siebie. Zaleca się sadzenie okrągłych roślin okopowych nieco dalej, w odległości około 30 cm. W tym przypadku odległość między rzędami nie powinna być mniejsza niż 50 cm. Podłużne rośliny okopowe można sadzić bliżej: odległość między rzędami wynosi 40 cm, odległość między roślinami wynosi 20 cm.
Gleba pod rzodkiewką jest wcześniej wykopywana i nawożona. Nasiona wysiewa się w 3-4 kawałkach na otwór, którego głębokość wynosi co najmniej 2 cm Po posadzeniu gleba jest zagęszczana i podlewana bezbłędnie. Aby zapobiec wzrostowi chwastów i wysuszeniu gleby, obszar sadzenia można ściółkować za pomocą siana lub słomy.
Standardowa pielęgnacja rzodkiewki: pielenie, podlewanie, regularne spulchnianie gleby. Pomimo tego, że daikon charakteryzuje się zamiłowaniem do wilgoci, jego nadmiar doprowadzi do pękania roślin okopowych. Ale jego wada zakończy się tym, że rzodkiewka będzie bardzo gorzka. Dlatego podlewanie powinno odbywać się prawidłowo 2-3 razy w tygodniu, ale jednocześnie z umiarem. Ważne jest również zwrócenie uwagi na warunki pogodowe.
Ponieważ kultura ma zdolność wystawania ponad glebę, należy ją obrócić. W ten sposób owoce nie wyschną.
Najlepszy opatrunek jest potrzebny tylko w późniejszych odmianach daikon. W tym celu stosuje się mieszanki mineralne. Górny sos jest wykonywany na etapie formowania owoców. Wczesne odmiany nie potrzebują tej procedury.
Przechowywanie
Czerwona rzodkiewka nie jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania. Owoce miękną i psują się po 5-6 dniach. Ale jeśli umieścisz je w lodówce, czas przechowywania wzrośnie kilka razy. Ale przed tym ważne jest prawidłowe przygotowanie daikon:
- usuń uszkodzone obszary i lepiej posortować takie owoce w całości;
- zapakuj rośliny w plastikowe torby;
- wykonać otwory na powietrze w każdym opakowaniu.
Optymalna temperatura przechowywania rzodkiewki wynosi od +1 do -2 stopni. Ważną rolę odgrywa również wilgotność względna. Jego optymalna wydajność wynosi nie więcej niż 90%.
Późniejsze odmiany daikon mogą utrzymywać się przez długi czas. Są ułożone w stos i pokryte ziemią. W tym stanie trwają do 15 dni, aż do całkowitego wyschnięcia. Zimowe odmiany są przechowywane w piwnicy lub w lodówce. Przed przechowywaniem owoce są sortowane i sortowane w ten sam sposób. W piwnicy ważne jest również regulowanie temperatury powietrza, nie powinna ona spadać poniżej 0 stopni.
Gotowanie
Niektóre kraje stosują duszoną rzodkiewkę, smażoną, a nawet gotowaną. Jednak w naszym kraju daikon jest używany wyłącznie świeży. Z reguły dodaje się go do sałatek. Liczba przepisów z dodatkiem rzodkiewki stale rośnie. Jeśli na przykład dodasz warzywo do sałatki z gotowanych jajek i sera, jego wchłanianie będzie znacznie szybsze. Składnik taki jak rzodkiew nadaje potrawie lekkość, pikantny aromat i bogaty smak.
