Różnorodność odmian kultury utrudnia wybór letniego mieszkańca. Ma naturalne pytanie, która fasola jest zdrowsza. Niektórzy wybierają metodę prób i błędów, uprawiając różne odmiany i wybierając najlepsze. Niektórzy przechodzą na strony w Internecie.
Jaka jest różnica?
Istnieje ponad 250 odmian. Jaka jest różnica między jednym gatunkiem a drugim. Zrozumienie tego nie jest takie trudne. Charakterystyczną cechą wszystkich odmian od siebie jest ilość składników odżywczych, które składają się na kompozycję, jak są one przechowywane podczas obróbki cieplnej.
Różnica w odmianach zaczyna się od pojawienia się roślin, fasoli i samych fasoli. Kończąc na składzie chemicznym.
Odmiany
Różnorodność odmian jest podzielona na kategorie, trudno je objąć. Lepiej odwoływać się do klasyfikacji w celu oceny różnorodności.
Są one podzielone na 2 główne typy:
- Azjatycka, długa fasola, małe nasiona.
- Amerykańska fasolka szparagowa krótka duża.
Zgodnie ze strukturą krzaka:
- krzak;
- kręcone;
- pełzanie.
Stosowanie owoców implikuje następującą klasyfikację:
- łuskanie;
- cukier
Czas dojrzewania:
- wcześnie
- średni;
- późno
Według wielkości nasion:
- małe;
- średni;
- duży.
Kolejna klasyfikacja oparta jest na kolorze. Rozróżnij:
- biały;
- czerwony;
- czarny;
- kolor i wiele innych.
Biały
Skład białej kultury ma mniej białka niż czerwona fasola. Polecany jest osobom z nadwagą i osobom starszym. Zastosowanie takiego produktu poprawia funkcjonowanie serca i oczyszcza naczynia krwionośne.
Popularne odmiany:
- Nevi.
- Chali
- Podbite oko
Białe nasiona są poszukiwane wśród letnich mieszkańców, więc hodowcy wyhodowali wiele odmian. Wśród nich są najbardziej różnorodne, w tym krzewy, wspinaczki i wiele innych typów.
Czerwony
Do korzystnych właściwości należy ochrona przed przedwczesnym starzeniem się. Ponieważ zawiera przeciwutleniacze, które usuwają szkodliwe substancje z organizmu.
Odmiany popularne wśród letnich mieszkańców:
- Pomidor
- Taszkent
- Pospiesz się
Czarny
Rzadka odmiana o niewielkim stopniu rozpowszechnienia wśród letnich mieszkańców. Ale nie mniej przydatne. Ze względu na wysoką zawartość białka może zastąpić mięso. Normalizuje czynność jelit.
Istnieje kilka takich odmian, ale odmiany są bardzo rozpowszechnione:
- Nerka
- Preto.
Osobliwością czarnej fasoli jest to, że jest używana do przygotowania dowolnego dania bez ograniczeń.
Szparagi
Fasola, która należy do tego gatunku, jest uprawiana przez letnich mieszkańców ze względu na bogaty skład chemiczny składników odżywczych. Jedzenie fasoli szparagowej ma korzystny wpływ na skórę i włosy.
Popularne odmiany:
- Nurkowanie
- Purple Queen.
- Karmel
- Król ropy.
- Drugi i inni.
Odmiany są dietetyczne, więc ludzie, którzy są na diecie, aktywnie z nich korzystają.
Zielony
Składniki odżywcze, które składają się na jego skład, są bardzo różnorodne. Regularne stosowanie pomaga poprawić funkcjonowanie organizmu.
Popularne odmiany:
- Sax 615.
- Słodka odwaga.
- Złoty nektar i inne.
W jakiej formie jest bardziej przydatny
Fasola jest przechowywana przez długi czas, ale pod warunkiem przestrzegania niezbędnych środków. Mieszkańcy lata zastanawiają się, w jakiej formie korzystanie z kultury jest bardziej korzystne. Jednoznaczna odpowiedź nie działa, należy rozważyć wszystkie możliwe opcje.
Świeże
W tej formie nie stosuje się fasoli, ponieważ zawiera toksyczne substancje, które mogą powodować zatrucie.
Mrożone
Ten rodzaj produktu traci znaczną ilość składników odżywczych. Niemniej jednak przynosi wiele korzyści.
Konserwy
Podczas marynowania zachowuje się 70% korzystnych substancji. Dlatego ta metoda jest najbardziej opłacalna ze wszystkich.
Jak wybrać odpowiedni
Wybierając, powinieneś dokładnie przyjrzeć się wyglądowi. Zła fasola zniszczy smak, a ponadto może zaszkodzić ciału.
Oznaki wysokiej jakości:
- Płynność.
- Bez płytki nazębnej.
- Brak zanieczyszczeń.
- Gładka powierzchnia.
- Nasiona są tego samego rozmiaru.
Najczęściej pasożyty infekują białą fasolę, dlatego szczególną uwagę zwraca się na sprawdzenie jej wyglądu.
Przydatne właściwości
Dietetycy umieścili fasolę na liście 10 najzdrowszych pokarmów dla ludzi. Właściwości tej kultury są znane od dawna i wszyscy wiedzą, że jest ona przydatna.
- Stosowanie produktu pomoże wyzdrowieć po urazie.
- Kultura nasyca ciało siarką.
- Pomaga znormalizować poziom cukru we krwi.
- Zapobiega występowaniu nowotworu.
- Stymuluje pracę żołądka i wiele więcej.
Regularne stosowanie pomoże ocenić wpływ na organizm.
Skład i zawartość kalorii
W 100 gr. surowe rośliny strączkowe zawierają 289 kcal, a gotowane tylko 110 kcal. Skład chemiczny różni się niewielkimi odchyleniami, ale ogólnie jest prawie taki sam.
- białka - 21, 05 g;
- węglowodany - 54, 03 g;
- tłuszcz - 2, 02 g;
- pektyna - 3, 71 g;
- włókno - 3, 83 g;
- woda - 14, 04 g;
- monosacharydy i disacharydy - 3, 11 g;
- skrobia - 44, 21 g;
- popiół - 3, 53 g.
Mikro i makroelementy tworzące kulturę: cynk, fluor, żelazo, jod, fosfor, wapń, potas i inne. Ponadto zawiera witaminy PP, 1, 2, 6, 9. i E.
Korzyści i szkody
Mówią dużo o pozytywnym wpływie jedzenia kultury, ale są też szkodliwe właściwości, które mogą powodować nieodwracalne szkody dla zdrowia.
Nie można jeść czerwonej fasoli w surowej postaci.
Ludzie cierpiący na dnę są przeciwwskazani do jedzenia fasoli. Ogranicz używanie osób chorych:
- jadeit;
- zapalenie trzustki
- zapalenie jelita grubego;
- wrzód żołądka;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- choroby wątroby
Metody przechowywania
Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, rośliny strączkowe są przechowywane przez kilka lat. Ważne jest, aby najpierw je dobrze wysuszyć. Fasola jest mrożona i konserwowana. Wszystko to odbywa się w celu zachowania użytecznych właściwości produktu.
Zalecenia dotyczące przygotowania różnych rodzajów
Fasolka szparagowa jest łatwa do podgrzania. Ale wiele innych gatunków najlepiej moczyć przez kilka godzin w lodówce.
Kolejna wskazówka jest podawana przez gospodynie domowe, aby zalać fasolę wodą, a następnie doprowadzić do wrzenia, gotować przez kilka minut, a następnie zdjąć z ognia i owinąć. Po upływie 2 godzin spuść wodę, spłucz i gotuj do miękkości.
Po ugotowaniu spuść wodę i wlej nowy. Dzięki temu produkt zachowa większość składników odżywczych.
Nie można jednoznacznie ocenić stopnia przydatności fasoli, każdy gatunek jest cenny na swój sposób.
