Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kochanki robią dżemy, krojąc owoce. Ale niektórzy wolą robić klarowny dżem z całych jabłek. Możesz wziąć za to nie tylko rajskie jabłka, ale także Semerynka, Melba, Grushovka. Na talerzu ten przysmak wygląda apetycznie. Chcę od razu zjeść. Taki przysmak nie nadaje się do napełniania ciast, ma w nim pestki i całkiem możliwe jest zaoferowanie go na herbatę.

Funkcje gotowania według odmian jabłek

Wśród gospodyń domowych dżem pochodzi tylko z małych jabłek. Mają dużo witamin i minerałów. A nawet więcej niż w odmianach o dużych owocach. Ponadto, jeśli zrobisz dżem z całych owoców, będzie on wyglądał bardzo apetycznie w słoiku.

Niezwykły wygląd dżemu i jabłek z ogonem. Czasami ta część owoców nie jest usuwana, co upraszcza proces obróbki wstępnej.

Podobnie jak w przypadku każdego takiego przysmaku, pianę należy usunąć podczas gotowania, w przeciwnym razie dżem może stać się kwaśny.

Niezbędne składniki przepisu

Produkty niezbędne do produkcji dżemu są znane wszystkim - jabłka i cukier granulowany. Najczęściej proporcje tych składników wynoszą 1: 1.

Przydatny jest również syrop cukrowy, który jest przygotowywany z wody i cukru.

Specyfika wyboru produktu

Aby przygotować pyszną ucztę, będziesz potrzebować małych lub niezbyt dużych jabłek. Odmiana może być dowolna: Ranetki, chiński, syberyjski. Lepiej, aby średnica małych owoców nie przekraczała 3, 5 cm, a jeśli dla gospodyni ważny jest również wygląd estetyczny, konieczne jest wybranie owoców o tej samej wielkości dla każdej partii.

Jabłka należy sortować, odrzucając zgniłe owoce, myć i suszyć.

Aby podczas gotowania owoce nie kruszyły się i nie pękały, przed gotowaniem należy kilkakrotnie przebić je wykałaczką .

Jak przygotować naczynia?

Dżemu tego nie można ugotować w misce szkliwa, ponieważ może się palić.

Gotowy smakołyk wkłada się na gorąco do przygotowanych słoików. Można je sterylizować zarówno parą, jak i w piekarniku. Pokrywy gotują się przez około pięć minut.

Jak gotować dżem jabłkowy na zimę?

Ten pyszny dżem bursztynowy warzony jest tylko z dwóch składników:

  • dwa kilogramy owoców;
  • dwa kilogramy cukru pudru.

Sekwencja działań jest następująca:

  1. Z twardych i dojrzałych jabłek rdzeń włóż do rondla i zalej cukrem. Odstaw na pół dnia, aby uzyskać sok. Jeśli owoce nie są bardzo soczyste, a płyn nie wystarcza, możesz dodać pół szklanki wody, aby nie dopuścić do spalania jabłek.
  2. Przysmak należy gotować na małym ogniu. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru jabłka dadzą więcej soku. Konieczne jest doprowadzenie syropu do wrzenia i usunięcie z ognia. Podczas gotowania dokładnie wymieszaj jabłka. Część syropu zostanie wkrótce uwarzona. Po podgrzaniu owoce zmieniają kolor, zmieniając się w złoty.
  3. Po zagotowaniu powinieneś przykryć smakołyk talerzem i ułożyć ucisk, którego waga nie przekracza półtora kilograma. Konieczne jest zanurzenie owoców w słodkiej wodzie. Połóż pojemnik na stole i poczekaj, aż gotowa uczta ostygnie.

Teraz trzeba ponownie zagotować jabłka. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu, usuń pianę, która pojawia się podczas gotowania. Gotuj przez trzy minuty i zdejmij z ognia. Zastosuj ucisk i pozwól mu ponownie ostygnąć.

Ostatni raz od momentu wrzenia należy trzymać w ogniu przez około dziesięć minut. Natychmiast zapakuj w pojemniki, wlewając owoce do syropu. Zwiń

Syrop okaże się gęsty, więc nie powinieneś gotować dżemu zbyt długo.

Jak i ile możesz przechowywać?

Możesz zjeść ten przysmak zaraz po ugotowaniu, schłodzić go w lodówce lub zwinąć na zimę, aby przedłużyć przyjemność jedzenia dżemu podczas zimy.

Ten dżem jest przechowywany przez rok lub dwa. Aby wydłużyć ten okres, podczas gotowania należy usunąć powstającą pianę.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy