Najczęstszą marynatą na zimę można bezpiecznie nazwać pomidorami. Możesz marynować dowolny rodzaj pomidora. Na przykład na zimę możesz ugotować marynowane pomidory Paluszki damskie.

Funkcje marynowania pomidorów Damskie palce na zimę

Solone pomidory Panie palce tak samo łatwe jak wszystkie inne odmiany. Przede wszystkim musisz przygotować składniki i pojemniki na pomidory.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Pomidory umyj, obierz łodygę. Używaj tylko dobrych i dojrzałych owoców o gęstej skórze, aby nie pękały podczas wytrawiania.

Ponadto marynowanie pomidorów będzie wymagało przypraw i przypraw. Na przykład możesz użyć czosnku, bazylii, kopru, liści chrzanu, porzeczek lub wiśni. Aby zachować pikantny aromat, w kęsach umieszcza się goździki, suszone nasiona kopru, musztardę i czarny pieprz.

Przygotowanie pojemników

Szklane słoiki nadają się do robienia marynat. Są one wstępnie myte mydłem i sodą. Przed złożeniem owoców słoiki są sterylizowane. Dzięki sterylizacji konserwację można przechowywać do 2 lat. Istnieje kilka sposobów sterylizacji banków.

Pierwszym sposobem jest zagotowanie niewielkiej ilości wody w czajniku. Włóż słoik do otworu na pokrywkę. Gotuj słoik na parze przez 15 minut. Następnie natychmiast włóż przedmiot do słoików.

Drugi sposób to patelnia. Na dnie patelni połóż ręcznik, napełnij go wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia.

Ustaw słoiki tak, aby się nie stykały. Sterylizuj przez 15 minut.

Jak marynować Pomidory Damskie Palce

Pomidory damskie można marynować na kilka sposobów.

Prosty przepis na zimę

Co będzie wymagane do konserwacji:

  • dojrzałe pomidory;
  • filtrowana woda;
  • cukier
  • sól;
  • ocet
  • kilka ząbków czosnku;
  • koperek z parasolami;
  • goździki;
  • groszek z czarnego pieprzu;
  • liście chrzanu.

Proces marynowania pomidorów:

  1. Najpierw musisz ugotować marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, dodaj granulowany cukier i sól i włóż do kuchenki.
  2. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie dodaj czarny pieprz i goździki.
  3. Gotuj przez 10 minut. Na koniec wlej ocet.
  4. Połóż czosnek, koperek, liście chrzanu i połóż pomidory na dnie puszek. Następnie zalej konserwę solanką. Zakryj i dokręć.
  5. Obróć słoiki do góry nogami, poczekaj, aż ostygną do temperatury pokojowej. Następnie puste miejsca można wysłać do piwnicy.

Druga metoda gotowania

Co jest wymagane do gotowania:

  • pomidory Paluszki damskie;
  • liście porzeczki i wiśni;
  • liście chrzanu;
  • ząbki czosnku;
  • groszek z czarnego pieprzu;
  • nasiona gorczycy;
  • sól;
  • cukier granulowany;
  • filtrowana woda;
  • ocet
  • suszony koperek.

Jak gotować pikle na zimę:

  1. Usuń łodygę z pomidorów. Opłucz je pod wodą i połóż na ręczniku, aby pozostała woda wyschła.
  2. Podczas suszenia owoców możesz zacząć przygotowywać marynatę.
  3. Aby to zrobić, doprowadzaj wodę do wrzenia, dodaj cukier, pieprz, sól i gotuj przez 5-8 minut. Na koniec gotowania wlać kawałek.
  4. Połóż liście porzeczki, wiśni i chrzanu na dnie słoików. Zetrzyj ząbki czosnku i włóż je również do słoików.
  5. Posyp nasiona gorczycy i koperkiem.
  6. Następnie napełnij słoik pomidorami do góry. Zbyt ścisłe ich rozprowadzanie jest niepożądane; skóra może pękać.
  7. Zalej obrabiany przedmiot wrzącą marynatą. Po kilku minutach odcedź. Następnie wlej ponownie drugą część pozostałej marynaty. Pomidory marynowane według tego przepisu są bardzo ostre i mają przyjemny aromat czosnku.

Plastry pomidora

Co będzie wymagane do konserwacji:

  • Pomidory
  • średnia cebula;
  • czosnek
  • filtrowana woda;
  • cukier granulowany;
  • mała sól kuchenna;
  • ocet
  • natka pietruszki;
  • koperek;
  • niewielka ilość oleju roślinnego;
  • liść laurowy;
  • groszek z czarnego pieprzu.

Jak marynować plasterki pomidorów:

  1. Pomidory najlepiej spożywać nieco niedojrzałe, aby podczas konserwacji plastry pozostały nienaruszone. Pokrój cebulę w pierścienie, obierz czosnek i pozostaw plastry.
  2. Zagotuj marynatę. Wlej sól i cukier do wody, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj lavrushka. Nadal możesz posypać odrobiną ziela angielskiego dla smaku.
  3. Na dno miski wrzuć czosnek, cebulę, porcję posiekanej natki pietruszki i koperku, czarne ziarna pieprzu.
  4. Napełnij połowę słoika pomidorami. Następnie włóż pietruszkę i koperek. Napełnij słoik do końca.
  5. Wlej olej roślinny, dodaj ocet i dodaj konserwę do marynaty.
  6. Przykryj pojemniki pokrywkami i zwiń. Opuść się do piwnicy po schłodzeniu do temperatury pokojowej.

Jak przechowywać

Gotowe solenie przechowuj w chłodnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. Brzegów nie należy wystawiać na słońce. Schłodzone banki są czyszczone w piwnicy lub piwnicy. Solenie można również przechowywać w lodówce lub spiżarni. Okres przechowywania wysterylizowanej konserwacji wynosi 2 lata.

Kategoria:

Przepisy