Chcesz ostre sałatki warzywne na zimno? Na zimę można zgnieść kawior z papryką. Jest smaczny, szybki i wygodny. Kochanki rozwiązują problem z projektem świątecznego stołu, a miłośnicy smacznych otrzymują oryginalną przekąskę. Możesz ugotować takie danie w ciągu kilku godzin, jeśli użyjesz oryginalnych przepisów, zweryfikowanych przez wiele gospodyń domowych.

Cechy gotowania kawioru z cukinii z papryką na zimę

Istnieje kilka funkcji przygotowywania przekąsek:

  1. Do gotowania lepiej wybrać pojemniki stalowe lub żeliwne.
  2. Ugotuj naczynie na małym ogniu.
  3. Podczas obróbki cieplnej kawior powinien być stale mieszany.
  4. Aby uprościć gotowanie, możesz użyć multicookera.
  5. Zamiast świeżych pomidorów możesz wziąć koncentrat pomidorowy.

Biorąc pod uwagę wszystkie wskazówki, możesz uniknąć błędów.

Jak wybrać i przygotować składniki

W przypadku kawioru lepiej wybrać młodą cukinię, w której nasiona jeszcze się nie uformowały, a skórka jest dość cienka. Jeśli nie ma wyboru, stare warzywa są wstępnie obrane ze skóry i nasion.

Papryka, a także marchewka powinny być gęste. Lepiej jest wziąć cebulę i czosnek stary, ponieważ owoce nowej uprawy nie są tak ostre.

Zasady przygotowania pojemników

W przypadku półfabrykatów lepiej wybrać puszki litrowe. Wcześniej należy je dokładnie umyć sodą lub musztardą i wysuszyć. W celu przetworzenia banki powinny być sterylizowane. Pokrywy powinny również być gotowane na parze.

Jak gotować kawior do squasha ze słodką papryką

Papryka i marchew to warzywa, które sprawiają, że sałatka jest bardziej słodka. Dlatego przy przygotowywaniu przekąsek ten fakt należy wziąć pod uwagę w każdym z przepisów.

Prosty przepis z pomidorami

Najprostszy jest uważany za przepis ze sterylizacją. Składa się z kilku kroków:

  1. Cukinię kroi się na kawałki i umieszcza na patelni. Dodaje się do niej pół szklanki wody i pozostawia do duszenia na ogniu przez 15 minut.
  2. Cebule i marchewki są obrane i pokrojone w kostkę, a następnie smażone.
  3. Smażoną mieszaninę łączy się z cukinią.
  4. Paprykę kroi się w paski, a pomidory kroi się na cztery części.
  5. Warzywa są dodawane do cukinii i duszone przez 15 minut.
  6. Następnie dodaje się przyprawy.

Powstałą mieszaninę układa się w bankach i zwija.

Opcja pasty pomidorowej

Dla tych, którzy lubią sałatki z dodatkiem pomidorów, odpowiednia jest opcja z koncentratem pomidorowym. Aby to zrobić, kup: cukinię, marchew, cebulę, koncentrat pomidorowy, paprykę, przyprawy.

Warzywa są krojone na kawałki, umieszczane w pojemnikach i duszone na średnim ogniu. Po ugotowaniu ogień zmniejsza się, a mieszaninę gotuje się przez 1, 5-2 godziny. Następnie dodaje się szczyptę kwasu cytrynowego i konserwuje w standardowy sposób.

Z marchewką w rękawie

Rękaw do pieczenia pozwoli ci szybko i łatwo ugotować przekąskę. Aby to zrobić, paprykę, cukinię i pomidory kroi się w kółko. Marchewkę i cebulę można również pokroić w okrąg. Do rękawa wlewa się łyżkę oliwy z oliwek i rozprowadza.

Następnie wszystkie warzywa i przyprawy są umieszczane w nim, dystrybuowane. Rękaw jest wiązany i umieszczany w głębokim pojemniku. Przebija kilka otworów dla swobodnego przepływu pary.

Tuleję umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po 60 minutach pojemnik jest usuwany, rękaw jest cięty. Duszone warzywa schładza się i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Kawior marnieje na średnim ogniu przez około 30 minut. Następnie dodaje się ocet i zwija przedmiot.

Ural w powolnej kuchence

Aby przygotować kawior na zimę, możesz użyć powolnej kuchenki. Danie nazywa się - na Uralu. Kolejność etapów jest następująca:

  1. Cukinia pokrojona w kostkę.
  2. Pomidory, cebula i papryka są krojone w koła.
  3. Cukinia, pomidory i przyprawy są umieszczane w pojemności multicookera.
  4. Rozpocznie się tryb gotowania „Gaszenie” obliczony na 50 minut.
  5. Po pół godzinie do mieszaniny dodaje się ostrą paprykę i czarny groszek.

Pod koniec hartowania mieszaninę układa się w słoikach i przykrywa pokrywką. Zatyka się.

Z Grzybami

Kawior można gotować z pieczarkami. Aby przygotować cukinię, są one cięte i solone, aby wypuścić sok. Potem są wykręcone.

Warzywa są obrane. Cebule są posiekane, marchewki i papryki są wcierane, a pomidory są krojone w blenderze. Grzyby są krojone w cienkie paski lub kostki, smażone w oleju roślinnym.

Smażyć cebulę i marchewkę z przyprawami. Następnie dusić pokrojone warzywa w rondlu, aż będą ugotowane. Dodaj sos pomidorowy i sól w trakcie procesu. Do powstałego kawioru dodaj grzyby, zioła i zmiażdżony czosnek. Umieść uzyskaną mieszaninę w bankach i wyślij do sterylizacji. Następnie dokręć.

Przepis na piekarnik

Aby przyspieszyć proces, możesz użyć nie tylko powolnej kuchenki. Tradycyjny piekarnik nie jest gorszy.

  1. Do gotowania marchew i cukinia są obrane i starte.
  2. Bułgarska i ostra papryka są kruszone. Pomidory, cebula i czosnek są krojone w kwadraty.
  3. Warzywa są układane w żeliwnej misce. Następnie dodaje się sól i olej roślinny. Wszystkie treści są dokładnie mieszane.

Pojemnik jest przykryty, a następnie włożony do piekarnika na 30 minut w temperaturze 200 stopni. Po wskazanym czasie ogień maleje, a warzywa gotują się przez kolejne pół godziny.

Warunki przechowywania

Puszki z blankami kawioru z cukinii są umieszczane w chłodnym, suchym miejscu i przechowywane przez 1-1, 5 roku. Głównym warunkiem jest zapobieganie nagłym zmianom temperatury i zapewnienie odpowiedniej wentylacji.

Kategoria:

Przepisy