Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Gotowanie barszczu zimą i latem jest zawsze inne. Rzeczywiście, w lecie świeże pomidory, cukinia i strąki papryki są dodawane do ulubionych potraw. Zimą warzywa są drogie i nie każda gospodyni może sobie pozwolić na dodanie takich składników do barszczu. Dlatego zamrażanie do gotowania barszczu na zimę od dawna opanowały doświadczone gospodynie domowe, a większość z nich dokonuje takich zbiorów natychmiast za pomocą buraków.

Cechy mrożących opatrunków na barszcz na zimę

Wstępnie przygotowany dressing znacznie skraca czas gotowania ulubionego dania w zimie. Teraz nie musisz kroić warzyw, a następnie dusić aż do ugotowania, ponieważ wszystko jest już przewidziane w sosie. Barszcz jest po prostu rozmrażany i dodawany do gotowego bulionu z kapustą i ziemniakami.

Ważne! Do przygotowania sosu używa się wyłącznie świeżych surowych składników.

Gotowane mrożone buraki, odpowiednie do sałatek i winegretów, ale nie są podawane w barszczu.

Niezbędne składniki

Każda gospodyni z pewnością ma swój własny, charakterystyczny przepis na gotowanie ulubionego dania. Dlatego wybierając składniki do mrożenia, warto zacząć od smaków i preferencji rodziny. Ktoś dodaje do barszczu korzeń selera lub pietruszkę, ale ktoś nie toleruje ich smaku.

Zastanów się nad podstawowymi przepisami na przygotowanie mrożenia, które w dowolnym momencie możesz dostosować do siebie, i dodaj do nich swoje ulubione składniki.

Aby przygotować przedmiot, wymagane będą następujące warzywa:

  1. Rośliny okopowe z marchwi i buraków - po 0, 7 kg.
  2. Pomidory i wielokolorowe strąki słodkiej papryki - po 0, 7 kg.
  3. Główki cebuli - 0, 7 kg.
  4. Pasta pomidorowa.
  5. Do smaku dodawane są warzywa i przyprawy.
  6. Sól, cukier, pieprz dodaje się zgodnie z życzeniem.

Rada! Proporcje różnych składników sosu są podane w przybliżeniu, każda gospodyni dodaje warzywa i przyprawy według własnego uznania.

Jak zamrozić barszcz

Na początek składniki opatrunku są dokładnie myte pod bieżącą wodą i obrane. Nasiona i partycje są usuwane z papryki, pomidory są opcjonalnie obrane. Aby to zrobić, pokrój warzywa, oparz gorącą wodą i usuń skórę.

Teraz wybierz metodę mielenia składników. Ktoś lubi warzywa julienne, a ktoś uwielbia kostki. Również warzywa korzeniowe na barszcz są często przepuszczane przez tarkę, a pomidory są mielone w blenderze.

Zmiażdżone elementy obrabianego przedmiotu miesza się, doprawia makaronem i przyprawami i układa w porcjowanych workach lub pojemnikach. Teraz mieszanka do przygotowania aromatycznego barszczu jest gotowa do długotrwałego przechowywania w zamrażarce.

Jeśli gospodyni służy do dodawania duszonych lub smażonych warzyw do barszczu, to przed zamrożeniem mieszaninę umieszcza się na patelni z olejem roślinnym, doprawionym przyprawami i pastą pomidorową, doprowadzoną do gotowości. Po ochłodzeniu stacji benzynowej jest ona dzielona na części i wysyłana do zamrożenia.

Rada! Do przechowywania wyślij porcje jednego przygotowania barszczu, aby nie rozmrozić pozostałych elementów .

W którym pojemniku przechowywać przedmiot obrabiany

Do przechowywania przedmiotu najlepiej stosować małe plastikowe torby z zamkami lub specjalne porcje pojemników. Pakowanie mieszanki w ten sposób nie musi rozmrażać całego kęsa zimowego.

Pokrojone warzywa wydzielają sok, który po zamrożeniu skleja składniki w jedną dużą, brzydką grudkę. Aby zapobiec takiej uciążliwości, pierwsze 3-4 godziny warzyw znajdujących się w zamrażarce, workach lub pojemnikach wstrząsa się z częstotliwością 1 raz w ciągu 30-40 minut. Ta procedura zapobiegnie zamianie składników w jedną dużą bryłę.

Warunki przechowywania

Przygotowany opatrunek przechowuj w lodówkach lub zamrażarkach w temperaturze nie wyższej niż -18 stopni. Z zastrzeżeniem warunków temperaturowych warzywa w tym stanie są przechowywane przez okres do jednego roku. Jeśli z jakiegoś powodu zamrażarka się rozmroziła, powinieneś jak najszybciej spróbować skorzystać ze stacji benzynowej. Jeśli warzywa zostaną ponownie zamrożone, wygląd i smak składników pogorszą się, co doprowadzi do utraty zdrowych składników i witamin.

Zasady rozmrażania

10-15 minut przed gotowaniem barszczu zamrożone warzywa wyjmuje się z zamrażarki i rozmraża. Jeśli gospodyni usmaży sos przed dodaniem do pierwszego naczynia, wystarczy 5 minut na rozmrożenie. Już smażony, mrożony sos, wyjdź z zamrażarki 20-30 minut przed dodaniem go do zupy.

Aby ponownie rozmrozić i zamrozić, przedmiot nie jest zalecany, aby nie stracić wyglądu i smaku składników.

Po przygotowaniu barszczu na zimę gospodyni ułatwi proces przygotowania ulubionego dania i znacznie obniży koszty pracy.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy