- Sekrety konserwowej cukinii ze słodką papryką na zimę
- Jak wybrać odpowiednie składniki
- Przygotowanie zbiornika
- Najlepsze przepisy kulinarne
- Zasady przechowywania dyni w puszkach ze słodką papryką
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Lato to najlepszy okres w roku, aby cieszyć się dużą ilością różnych warzyw, a także zaopatrzyć się w niedrogie produkty na zimę. Niekwestionowanym liderem w dziedzinie ochrony jest cukinia - smaczne i zdrowe warzywo. Najlepsze przepisy na cukinię z pieprzem na zimę pomogą przygotować ciekawy i smaczny preparat, który z pewnością ucieszy fanów mieszanych warzyw.
Sekrety konserwowej cukinii ze słodką papryką na zimę
Poznanie tajemnic cukinii w puszkach ułatwia proces gotowania. Młode cukinie można natychmiast pokroić, a stare warzywa trzeba obrać i usunąć nasiona. Aby przedmiot miał piękny złoty kolor, zaleca się dodanie marchewki i cebuli do naczynia. Nasilenie i pikantność konserwowania można regulować poprzez dodanie lub zmniejszenie ilości pieprzu, czosnku i ostrych sosów.
Jak wybrać odpowiednie składniki
Warzywa zaleca się przyjmować młode i małe, ponieważ są słodsze i gotują znacznie szybciej. Cukinia z białą skórką nadaje się do konserwacji. Papryka powinna być świeża, bez uszkodzeń i oznak letargu. Do przekąski warzywnej zaleca się dodanie czosnku, kminku i ziela angielskiego .
Przygotowanie zbiornika
Aby przedłużyć okres przydatności preform, szklane pojemniki muszą zostać poddane procesowi sterylizacji lub pasteryzacji. Wcześniej pojemniki są dokładnie myte roztworem sody, a następnie ogrzewane w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Stosuje się również pasteryzację - gotowanie pojemników w łaźni wodnej.
Najlepsze przepisy kulinarne
Fani preparatów warzywnych polubią najlepsze przepisy na konserwowanie cukinii ze słodką papryką.
Cukinia z papryką „Język teściowej”
Sałatka jarzynowa o nietypowej nazwie doskonale uzupełnia główne dania. Składniki
- cukinia - 1, 6 kg;
- pomidory - 1 kilogram;
- słodka papryka - 3 sztuki;
- czosnek - 5 ząbków;
- esencja octu - 70 mililitrów;
- olej - 100 gramów;
- cukier granulowany - ¼ szklanki;
- sól - łyżka stołowa.
Gotowanie:
- Pokrój warzywa w małe kostki, zwiń pomidory i paprykę w maszynce do mięsa.
- Wlej pastę do pojemnika, dodaj cukier i sól. Po zagotowaniu wlać olej i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.
- Dodaj warzywa, czosnek, esencję octową i gotuj przez pół godziny.
Pozostaje do umieszczenia w sterylnych pojemnikach.
Z miodem
Sos miodowy ozdobi smak pikantnych przetworów warzywnych. Czego potrzebujesz:
- cukinia - 1 kilogram;
- sól - dwie szczypce;
- olej - 200 gramów;
- pieprz - 3 sztuki;
- kolendra - pół łyżeczki;
- esencja octu - 4 łyżki stołowe;
- miód - 3 łyżki stołowe;
- czosnek - 6 ząbków.
Jak gotować:
- Cukinię i pieprz pokroić, a następnie pokroić warzywa na małe kawałki. Umieść posiekane składniki na patelni, sól, dodaj czosnek i pozostaw na pół godziny.
- Wymieszaj miód z olejem, pieprzem i octem i polej tę mieszankę cukinii.
- Poczekaj dwie godziny.
Ułóż gotową mieszaninę w pojemnikach i wysterylizuj.
Cukinia Lecho
Lecho warzywne jest w stanie urozmaicić dietę zimą. Taki przedmiot może być podawany z dodatkami lub spożywany jako osobne naczynie. Do aromatycznej przekąski potrzebujesz:
- cukinia - 2 kilogramy;
- pieprz - 5 sztuk;
- pomidory - 10 sztuk;
- cebula - 8 sztuk;
- pasta pomidorowa - 300 gramów;
- bezwonny olej - szkło;
- woda - litr;
- cukier granulowany - szklanka;
- sól - łyżka stołowa;
- esencja z octu - łyżka stołowa.
Jak gotować:
- Najpierw musisz przygotować produkty: pokrój kabaczek na kwadraty, posiekaj słodką paprykę, cebulę i pomidory.
- Przygotuj sos: wymieszaj koncentrat pomidorowy, olej i esencję octową w litrze wody. Sól i cukier. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Polej sosem składniki, włóż do kuchenki i zagotuj. Gotować przez dziesięć minut na małym ogniu.
- Układaj gorące mieszane warzywa w pojemnikach.
Pozostaje tylko przetwarzać we wrzącej wodzie i zwinąć pojemniki.
Koreański przepis z ogórkami i marchewką
Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować jasne i pikantne danie. Koreańskie przyprawy nadają przedmiotowi niesamowity aromat i niesamowity smak. Co wziąć:
- cukinia - 1 kilogram;
- ogórki - 500 gramów;
- marchewki - 300 gramów;
- pieprz - 2 sztuki;
- cebula - 100 gramów;
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
- esencja z oliwy i octu - ¼ szklanki;
- Koreańskie przyprawy do smaku;
- sól - pół łyżki stołowej.
Jak gotować:
- Pokroić warzywa. W osobnym pojemniku wymieszaj cukier granulowany, sól, przyprawy, esencję octową i olej.
- Zalej marynatę warzywami i wymieszaj. Pozostaw na trzy godziny, aż składniki wypuszczą sok.
- Ułóż stałe składniki w słoiki, ubij i napełnij pozostałym sokiem.
Pozostaje tylko wysterylizować i zwinąć.
Zasady przechowywania dyni w puszkach ze słodką papryką
Konserw z cukinii i papryki można przechowywać do dwóch lat. Jeśli podczas gotowania zostanie dodany ocet, takie preparaty są przechowywane przez 3-4 lata. Puszki są przechowywane w chłodnych, ciemnych miejscach. W tym celu odpowiednia jest piwnica, piwnica, lodówka lub spiżarnia. Przechowywanie pojemników w temperaturze pokojowej nie jest zalecane.