Ranetki to małe jabłka. Pomimo swoich rozmiarów są bardzo pachnące i soczyste. Dżem z nich okazuje się bardzo smaczny. Słoik zimowego rantu da wspomnienia lata i ciepła. Rozważ podstawowe zasady przyrządzania dżemu. Jakie sztuczki można zastosować, aby dżem był pyszny.

Funkcje dżemu

Jabłka to uniwersalny owoc. Przydatne jest spożywanie ich zarówno na surowo, jak i przygotowywanie różnych przygotowań na zimę. Zawierają dużą liczbę witamin, minerałów i minimum kalorii.

Dżemy kuchenne mają swoje własne cechy. Owoce mają gęstą miazgę. Wyklucza to możliwość gotowania z nich dżemu „pięć minut”. Pęd w gotowaniu dżemu jest nieodpowiedni. Syrop szybko zgęstnieje, a jabłka pozostaną twarde. Gotowanie z dżemem powinno odbywać się w 2-3 podejściach.

Nie gotuj od razu dużej ilości dżemu. Liczy się nie ilość, ale jakość.

Wybór Ranetki

Ranetki to słodka odmiana jabłka o bogatym aromacie. Wybierając owoce, musisz upewnić się, że dojrzewają, a miąższ stał się soczysty i miękki. Nie trzeba wybierać pięknych okazów o gładkiej skórze. W przypadku dżemu wystarczą owoce z lekkimi obrażeniami.

Jabłka należy posortować, umyć pod bieżącą wodą i usunąć uszkodzone miejsca.

Opcje robienia dżemu z ranetki w domu

Dżem z jabłek w domu jest bardzo prosty. Oto dostępne przepisy na robienie dżemu.

Prosty przepis

Oto najprostszy przepis na gotowanie. Wykonanie go zajmie trochę czasu i wysiłku. Przygotuj szeroki zbiornik. Idealną opcją byłaby umywalka aluminiowa lub emaliowana. Ze względu na dużą powierzchnię ciecz lepiej odparuje, a dżem zagotuje się szybciej.

Wymagane produkty:

  • jabłka - 1 kg
  • cukier - 500 g.

Etapy gotowania:

  1. Myte owoce umieszcza się w wannie, dodaje niewielką ilość wody, przykrywa pokrywką i gotuje na małym ogniu przez godzinę.
  2. Następnie musisz sprawdzić owoce ostrym nożem. Jeśli są miękkie, wyłącz je i pozwól im ostygnąć.
  3. Wcieraj jabłka przez sito. Jeśli chcesz skręcić w maszynce do mięsa, owoce muszą najpierw zostać oczyszczone.
  4. Otrzymaną masę wlewa się do basenu, dodaje cukier i gotuje na wolnym ogniu, aż do uzyskania pożądanej gęstości. W procesie gotowania dżemu często konieczne jest ingerowanie, aby nie przykleił się do ścian naczynia.
  5. Gotuj do miękkości i rozłóż powstałą masę do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń.

W piekarniku

Aby się przygotować, wykonaj następujące czynności:

  1. Opłucz i osusz jabłka.
  2. Przetnij na pół i usuń rdzeń.
  3. Ułóż w rzędzie na blasze do pieczenia, dodaj niewielką ilość wody i piecz w piekarniku w temperaturze nie większej niż 160 stopni.
  4. Zmiel przez sito lub zmieszaj w blenderze.
  5. Zważ tłuczone ziemniaki.
  6. Na każdy kilogram powstałej masy dodaj jeden kilogram cukru.
  7. Zagnieść dobrze i zagotować na małym ogniu. Gotuj, ciągle mieszając.
  8. Zacier, aż zgęstnieje. Aby to sprawdzić, ociekaj masą spodek, jeśli nie rozleje się na powierzchni, dżem jest gotowy.

W powolnej kuchence

Możesz szybko i łatwo zrobić dżem jabłkowy w powolnej kuchence.

Składniki

  1. jabłka - 1 kg;
  2. cukier - 500 g.

Ilość cukru można zwiększyć lub zmniejszyć.

Gotowanie:

  1. Przygotuj owoce: umyj, obierz, pokrój na kawałki.
  2. Włóż do miski multicookera i przykryj cukrem.
  3. Wybierz tryb „gaszenia” na dwie godziny.
  4. Co pół godziny otwieraj pokrywkę i mieszaj.
  5. Po sygnale dźwiękowym otwórz pokrywę i pozwól ostygnąć.
  6. Zmiel blenderem.
  7. Moczyć przez 10 minut w trybie „pieczenia”.

Dżem w powolnej kuchence jest gęsty i aromatyczny.

Bez cukru

Dżem Ranetka można przygotować bez dodatku cukru. Okaże się naturalny i zdrowy deser. Ważne jest, aby pamiętać, że taka uczta nie będzie przechowywana przez długi czas.

Produkty:

  1. jabłka - 1 kg;
  2. woda - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

  1. Obierz i posiekaj owoce. Wlać wodę i gotować przez 15 minut.
  2. Wycierać zmiękczone owoce i gotować.
  3. Po schłodzeniu możesz go zjeść.

Z cytryną

Dżem z jabłek z cytryną jest bardzo smaczny i niezbyt słodki. Miłośnicy kwaśnego dżemu docenią to. Idealny do domowego wypieku.

Składniki

  1. jabłka - 1 kg;
  2. cytryna - 1/3 szt .;
  3. cukier - 700 g;
  4. woda - 100 ml.

Gotowanie:

  1. Dodaj wodę do jabłek i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
  2. Następnie zmielić w dowolny sposób.
  3. Dodaj cukier, startą skórkę cytryny i miąższ.
  4. Gotować przez pół godziny.

Ze skórkami pomarańczowymi i orzechami

Do gotowania potrzebna jest następująca lista produktów:

  1. jabłka - 1 kg;
  2. cukier - 500 g;
  3. skórka pomarańczowa - 30 g;
  4. orzechy - 30 g.

Gotowanie:

  1. Przygotuj jabłka i upiecz je w piekarniku.
  2. Zmiel za pomocą blendera.
  3. W powstałym puree dodaj cukier i gotuj przez godzinę.
  4. Dodaj pokrojone orzechy i skórki pomarańczowe 20 minut przed gotowaniem.
  5. Rezultatem jest gęsty i aromatyczny dżem.

Z imbirem

Imbir sprawia, że dżem jabłkowy jest nie tylko pyszny, ale także niezwykle zdrowy.

Składniki

  1. jabłka - 1 kg;
  2. cukier - 800 g;
  3. imbir - 5 cm;
  4. woda - 500 ml.

Jabłka do obierania. Nie wyrzucaj odpadów, ale napełnij je wodą i gotuj przez 20 minut nad ogniem. Wlej cukier i bulion do miski. Na małym ogniu doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Dodaj jabłka do bulionu i gotuj, mieszając, na małym ogniu.

Wstępnie obrany i posiekany imbir dodaje się do dżemu. Podczas gotowania nie gotuje się i nie traci swoich korzystnych właściwości. Gotuj dżem, aż zgęstnieje.

Jak przechowywać dżem

Suche chłodne pomieszczenia nadają się do przechowywania dżemu. Reżim temperaturowy nie powinien być wyższy niż 15 stopni. Cóż, jeśli jest piwnica lub piwnica. Dżem zwinięty w sterylnych słoikach można przechowywać przez 3 lata .

Kategoria:

Przepisy